作者miuking0510 (姑獲鳥之夏)
看板EatToDie
標題[抱怨] 台北 鍋爸涮涮鍋 肉片有疑似異物
時間Sat Aug 30 23:26:50 2014
餐廳名稱：鍋爸涮涮鍋 台北南京店
消費時間：2014/8/30
地址：台北市南京東路四段50號B1
電話：(02) 2577-4000
營業時間：AM 11:00-PM 11:00
每人平均價位：429元/人 (需加收一成服務費)
可否刷卡：不可
有無包廂：有
官網：
http://www.gobar.com.tw/
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無音樂圖多好讀網誌版:(建議閱讀)
http://miuking0510.pixnet.net/blog/post/184709053
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*以下為純文字版*
這篇要歸類在心得還是食記我想了一下
但既然對食物有疑慮，我還是推類在抱怨
也希望有知道那是甚麼東西的網友給予我一盞明燈
Photo1
首圖就直接破題了，煮熟的肉片裡面出現不明異物
我也一頭霧水，只能上網發問了....
下周就是中秋節，我和M提前慶祝過節
原本想訂燒肉但意識到的時間已晚早就通通客滿
於是選了第二選擇的涮涮鍋
Photo2
鍋爸我和M之前分別都吃過，我吃的是西門店，這間南京店M以前就來過
印象中就是環境乾淨/ 明亮/ 寬敞
而且食材部分的品質很不錯
後來雖然從一個人399元漲價到429元我們還是認為很值得一訪
肉片的部分第一輪拿了一盤豬肉一盤羊肉
這是豬肉
Photo3
這盤是羊肉
原本以為看似油脂和筋多了一些應該沒有其他問題
Photo4
豬肉煮熟後，一切正常
Photo5
羊肉煮熟後
因為我本人口味吃比較重，肉片一定會沾醬汁
這一夾進碗裡發現不太對勁
這鮮紅色的東西是什麼???
Photo6
再仔細一看，這鮮紅色的異物是嵌在肉片裡面，不是黏在外頭
和肉片緊緊纏繞在一起無法分開.....
Photo7
再看一下這光滑規則的切口邊緣和形狀
越看越像某種人工製造的東西
伸手拉拉還有彈性，很像網狀橡皮筋一樣
但我沒種放進嘴巴咬看看是什麼口感= =
Photo8
當下我就拿著小碗裝著這片肉去詢問店員
店員第一時間立刻回答: "這是肉片的筋啦??"
可是為什麼整片肉都煮熟變色了只有這筋的部分沒變色，鮮紅就算了，還染色到周圍的肉?
店員拿走異物肉片後，隔了10分鐘回到我們桌邊
跟我們解釋"那是能吃的東西"
因為第一輪的豬肉和羊肉是一起下鍋煮的，我一開始以為是豬肉片，店員說是筋
後來又再其他肉片中發現這鮮紅色的異物，才確定是羊肉片
店員又改口說 "有可能是黏羊肉用的某種東西"-->他也說不出完整的名稱就對了
總之後來我就沒吃羊肉了
店員的態度還不錯，至少都很盡力的解釋了
但"筋"和"黏肉用的東西"都無法解釋我的疑問，也讓我不太能理解究竟那是什麼東西
事後店員給了我們九折優惠，但其實我反應並不是為了要任何的優惠
吃飯付錢是很理所當然的
我自己大學的時候也在餐廳打過兩年工
我很了解服務業(特別是餐飲業)的辛苦，也明白凡事忙中有錯，馬都會亂蹄了
這次的用餐體驗，我想就交給大家公評吧
後來M才說我們應該拿袋子把肉裝走送去化驗看到底是什麼東西，我想那又太費事了
但畢竟吃進肚子裡，總是要知道自己吃下去什麼吧
提供給大家參考
謝謝!!
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1409412412.A.D1B.html
推 bbup: 不像筋 不要吃比較好 08/31 00:37
推 i056995892: 這種肉是不是品質不好 08/31 00:45
推 jeremychiang: 看起來像是組合肉 08/31 01:37
推 natasha5460: 那是筋沒錯 08/31 06:28
我無意冒犯，但原po活了31年吃過大小不同價位的火鍋店，從來沒見過這種筋
噓 e73103999: 好噁 最好是筋啦 你感吃??? 08/31 08:29
我不敢吃
推 bird810604: 吃過類似的肉~心想是否是肉質檢驗時蓋的紅章 08/31 22:56
推 tsukiyue0730: 章不會煮不爛吧?? 08/31 23:17
推 ivn0572: 就橡皮筋被一起組合進去了阿
這太獵奇了Orz (? 09/01 00:20
→ falltrace: 有部分是怪東西 有部分看起來是筋 09/01 00:25
推 awulo: 前陣子吃鍋爸西門店 有些肉質也是怪怪的 09/01 00:40
推 industrialld: 好噁 09/01 02:32
推 natasha5460: 可是我是作生意的 有賣生炒羊肉所以常進貨 每家廠商 09/01 07:43
→ natasha5460: 不論價位 都遇過這樣的筋啊 十年來都如此捏 09/01 07:44
推 natasha5460: 我剛開始也覺得它很奇怪 但廚房頭鍋師傅說那的確是 09/01 07:46
→ natasha5460: 筋 所以我們醃製羊肉時會做初步處理 09/01 07:46
謝謝N大的說明，我真的很孤陋寡聞，而且店員還用手拉了很多次非常有彈性~
且店員也說他也從來沒看過無法說明，下次看到我還是會挑掉處理
※ 編輯: miuking0510 (118.163.107.113), 09/01/2014 11:18:10
推 gn00661791: 沒錯 是筋 09/01 21:37
推 tsukiyue0730: 真的假的 完全沒看過耶!! 看飽版長知識.... 09/01 22:31
推 natasha5460: 不過有時候如果沒有剪刀 它很難挑掉唷 黏得又緊又難 09/02 07:29
推 frank123ya: 看飽版學知識 09/02 16:32
推 weiike: 建議標題更正一下 09/03 08:42
推 raymondfax: 原來是這樣 長知識了 09/03 11:53
推 natasha5460: 哈哈 當然要挑掉 那筋萬一塞在牙縫 會懊惱一整天的。 09/04 04:33
推 sungu: 如果真的是筋~~原PO要不要改個標題呀? 09/04 09:33
→ visionsky: 如果真的是筋 原PO網誌原文是不是該補充一下網友說明? 09/05 02:23
推 zamoon: 我也覺得改標題比較恰當!! 09/05 05:41
→ zamoon: 南京店一直是我吃吃到飽的首選呀 09/05 05:42
推 irenelove: 我也覺得南京店食材很新鮮 首選+1 09/05 23:20