Re: [食記] 台北 鍋爸涮涮鍋 (南京店)

[aova (乖去高速公路上玩)]

※ 引述《kdlang (Ha Ha He He Ha Ha Ho)》之銘言：
: 以我大概每2周要報到一次鍋爸  和固定每週征戰不同的鍋類吃到飽的經驗來說
: 他的蛤蜊算蠻大的   就算不是第一至少也有前三的實力
我…有圖有真相
那樣算是大顆嗎？對不起，吃過這麼多間，我不知道那樣叫大顆…

: 牛肉要點牛培根   比普通牛肉好吃多了
: 厚薄的話  我是較愛吃厚的
: 而且切的比較厚不是比較不會讓人罵怕人吃 :P
切厚跟怕人吃無關，而是肉片厚薄可以看出一間店對食材的要求
既然是吃到飽的火鍋店，可以無限點
何必用肉片厚薄來證明不怕人吃哩？
真的餓，多點幾次就好啊
我從沒說過鍋爸不敢讓人吃呀，只是既然是要讓饕客食用
肉要切薄又不至於散，這樣才好食呀
切這麼厚必須煮久一點，在嚼的時候沒有那種感覺
不就失去了燙個兩三下就可以吃到鮮嫩肉片的意義了嗎˙０˙
所以我認為肉片切厚不是很好。

我只是在敘述我當日的食記，覺得我認為可以改進的地方
我不是「不懂」，好嗎…？

: : 在這裡肉類跟部份海鮮類是要去櫃台點的，然後他再送過來～
: : 羊肉片油花好多哦，個人比較不喜歡！
: 羊肉有油花??大驚!!
: 我現在因為不吃牛肉   幾乎都只點羊肉
: 羊肉偏瘦耶......我幾乎沒看到稍肥的羊肉  而且有筋
: 其實我也不滿意鍋爸的羊肉只是因為某些因素現在無法吃牛
: 不然我可是超愛他的牛培根
我想肉片上白白的那些可能是筋吧？只是沒吃過這麼軟的筋就是了˙.˙
我沒點培根，但是煮完後鍋內都是油，
肉片沒有很好吃，所以我不喜歡～

: 嗯.....又是一個跟我長久以來吃鍋爸截然不同的經驗
: 我反覺得他們的玉米算蠻優的
: 我去菜市場買  或是在其他火鍋店吃的玉米總是沒他們的甜
: 或許會有偶爾幾次玉米表現不如以往
: 但平均水準是高的
: 玉米甜度跟季節應該也有關係吧?!
: 老實說鍋爸的蔬菜樣數真的很多
: 雖然我吃來吃去也就是那幾樣
: 但他的蔬菜我一直都給不錯的分數
: 我自己是沒有你說的"沒仔細挑過"的感覺
: 連蔬菜種類同樣很多的鍋大王和蒙古紅  品質也不見得都比鍋爸好多少
: 不過還是要抱怨一下鍋爸的四季豆有時都偏粗偏老
: 但反正要放鍋裡煮  跟炒的要講究青翠要求不同也就認了
我平常還滿常吃單點式的火鍋
所以也許你的甜跟我的甜，標準不同
我的蔬菜喜歡拿下去燙以後就起鍋
吃有煮半透、仍保有蔬菜本身鮮味脆度的熟度，蔬菜本身的甜
而不是被煮透後被湯汁滲入的的「甜」
只是當初看網路的介紹去嘗鮮後，發現跟自己的標準不同，所以有點失望吧？
鍋大王跟蒙古紅我也都沒提過他的蔬菜好吃，即使蒙古紅有一大個菜櫃。
因為鍋爸的高麗菜跟玉米對我而言幾乎吃不出味道
所以我覺得沒有仔細挑過
看整篇你回我的就知道我們標準不同…

後來有沒有改進不知道，是不是對你的愛店有點吹毛求疵了不知道
不過請尊重我的經驗，不要用你的標準套入我的標準：Ｐ

: : 豐富的各式水果與甜點，甜點已經被火鍋撐到完全沒肚子裝囉！
: : 蕃茄好吃～芭樂好吃～水果就還滿好吃的，出乎我意料外 XD
: : 也有各式各樣的飲料，咖啡機、冰沙、茶包、果汁、汽水
: : 柳橙汁就是水泡的那種味道，懂齁？
: 吃到飽火鍋店應該不會有人期望會有現打果汁之類的
鍋大王的柳橙汁就很好喝，就算他是泡的起碼也泡的很像真果汁。

我吃過這麼多火鍋，喜歡分享食記，我也知道這個道理
但我只是把我看到的講出來
柳橙汁就是水泡的，懂齁？←這句的意思就是跟所有的店家都差不多

會讓你這樣一字一句的反駁，讓我有一種我在說謊、我不懂吃到飽的錯覺？

: 他的蘿蔔泥+醬油+蔥花+辣椒我在其他店怎樣都調不出來同樣的味道
: 為了這個醬料  要吃涮涮鍋時我還是只有乖乖回鍋爸 ><
只要記住比例，沒有調不出一樣的味道：）

: 嚴格來說他還有一個不優的麻辣湯頭可選
: (也不就是原本的高湯加一碗麻辣湯汁 =.=)
嚴格來說，我文章講的是他「只可選一種湯頭」，而不是說他「只有一種湯頭可選」
而且麻辣鍋的評價普遍是不怎麼樣的
所以我才會吃普通的

: 但吃涮涮鍋好像也不多人會很強調湯頭吼??
不強調湯頭的…那是你，多得是吃涮涮鍋的人講究湯頭…包括我
我覺得湯頭很重要，那是我自己的要求
為什麼你就要說不是很多人在強調，難道，在吃到飽的火鍋我不能要求湯頭嗎？
強調湯頭是很愚蠢的嗎？不是很懂耶…
如果吃到飽餐廳有明確的說明什麼不可以講究，那是我瞎我道歉
但若也有講求湯頭的想吃鍋爸
我這篇文章不是就能讓他多考律一下嗎？

而且鍋爸的湯頭過鹹，都是人工味精的味道，比我常吃的小火鍋還不如
就算不講究，也不覺得那種品質可以放在399+10％的餐廳裡呀

: 另外本來放在桌上的水壺裡不就是白開水嗎??
這個我就不清楚了，因為我是直接請服務生加白開水，我就去拿菜了

: 鍋爸的料在飽板普遍的評價來說不差的
: 且你去的南京店水準也一直有保持
: 如果那樣已經是不及格的話
: 一個就是你那天實在太衰  所有的食材都進到劣級品
: 一個就是你的標準可能只能去吃單點鍋類
我說了我愛吃的東西只有少少的幾樣
單純的菜葉類、肉類（沒點到你愛的培根我想這也不是我的錯）、海鮮類
我平常會到處吃的火鍋店，就專攻這幾樣
身為一個吃過這麼多間吃到飽的食客
單就這部份我給的分數不高
不是以「吃到飽」的水準而言，而是以我吃過的餐廳而言
但其實也沒到「很差」，只是覺得不對胃口


也許有很多人覺得鍋爸的肉、蔬菜、海鮮「很好吃」
但我真的就是覺得SOSO，而且我相信也有很多人跟我一樣講究
起碼我這篇食記讓這類族群的人知道，哦原來也是有人說SOSO的
他們可以調整要來鍋爸吃飯前的心態
就算他們最後認為真的很好吃，那也無所謂
因為我寫這篇食記的原因並不是叫大家別去，只是分享而已。


只是，為什麼會被你一言一句回的好像我都不懂呢？
每間店每個人吃起來的感受都不同，
就算在這裡看見別人說我愛吃的店不怎麼樣，我也不會這樣逐字回
因為「我尊重那是別人的感受」。


你如果有這麼多感想，可以自己寫一篇
不然就是回我的文章，把我的引言刪除即可
也就不會讓我有一種每句都被反質疑的感覺
這裡是討論區，你當然有回我文章的自由跟權利
不過若你自己的食記也被人這樣一句一句回
字裡行間充斥暗示著「難道你不懂嗎？」「這種東西沒人講究耶？」的字句
你感覺會好嗎？


這樣的回應方式，讓我覺得我的食記，沒被尊重到耶…
我的標準比較高，我並沒有錯呀！
我也說了鍋爸仍是間不錯的餐廳，服務也不錯，起碼整體而言都「不差」

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    你一定是個很沒用的愛人，所以我才背著你哭
                                                     ── 陳珊妮

                        http://www.wretch.cc/blog/aova

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 211.74.5.235
推 rogerwilly:有什麼好不尊重的 你有你的看法 他就不能說他的意見嗎?
→ rogerwilly:何必以為跟你不同意見就是在指責反駁你呢= =
推 mavericksX:要說心得不會自己發一篇 這樣對別人心得一段一段鞭
→ mavericksX:本來就不尊重
推 rita74103:那他就自己寫一篇文不就好了 我也吃過鍋爸 得確有好有壞
→ bestpower:同意1F +1
推 ipessimistic:2樓+1  回別人心得一段一段本來就有針對的意思
→ ipessimistic:想發心得自己PO一篇吧
推 peopleparty:我也覺得他自己發一篇食記不就好了..尬麻用別人的食記
→ peopleparty:來發表自己不同的看法咧
推 guestcubic:我也覺得一段一段鞭不是什麼好事
推 poqwer:可以「一段一段讚美」，但是不可以一段一段鞭，這是人性
→ poqwer:，我認為，如果你整篇都不同意，另外發表一篇比較禮貌~~
→ poqwer:這不是能不能說自己的意見的問題，是給不給人一點尊重的
→ poqwer:問題!!!!!!!! 不然 1F發一篇來讓大家一段一段鞭吧~~
推 peopleparty:同意樓上..我覺得吃東西有時蠻主觀的~沒必要因為自己
→ peopleparty:的感覺來像批改作文一樣一段一段發表不同意見
推 StormTrooper:逐段批閱、又以反面意見居多,多少會讓人心裡不舒服啊
→ aova:1樓 我看你是沒看清楚我的文章吧
→ aova:"回我的文章，把我的引言刪除即可" 這樣我接受啊
→ aova:發表自己的意見是他的權利，但他不需這樣一段一段鞭
→ aova:我也沒有說"他不可以這樣"，但我有不被尊重的感覺想讓他知道
→ aova:rogerwilly 這行為本來就會讓人感覺不尊重
→ aova:你覺得無所謂OK啊，但你憑什麼認為我不該有這樣的感覺呢?
→ aova:我沒有要"kdlang"為這件事做些什麼，只是想告訴他用不著這樣
→ aova:謝謝板友的體諒，我並沒認為自己"是對的"，只是"不喜歡"這樣
推 irene165:2樓+1
推 mavericksX:某樓根本搞不懂何為尊重的觀點 還洋洋灑灑寫了一篇文章
推 rogerwilly:so?
→ azarzbf:重複比對  有些許鞭文章的味道  拿原PO來文來逐項比較不是
→ azarzbf:太有禮貌的感覺 旁人看了都有感覺 何況是原PO
→ azarzbf:食物好不好吃 本來就是很主觀 但不必拿別人文章來做文章
推 pinz:原PO說得很對~K版友如此回覆別人的文章 的確會給人很差的感覺
推 ppoll2:==  .  ==還好吧.../
→ IanHsia:道不同不相為謀( ￣ c￣)y▂ξ
推 hikasi:支持鍋爸~~~鍋爸是好店~牛肉特好吃吶
推 VTsuyoshi:以單點式的火鍋來比吃到飽的，後者很難不被比下去
推 dspswen:的確是有鞭文的味道 我也覺得看k大回文不大舒服 被回真衰
推 candice0830:不喜歡可以不要看呀~幹麻這樣推翻作者的心血~>"<~
推 stillstands:實在不喜歡本來是吃到飽最後卻變成吵到飽~~~
推 SqueezeMe:肉要是好的話 厚一點比較好吃
推 junkisui:這樣逐段逐句回文真的很有戰意也給人傲慢感覺 推你
推 Jerhyn:白色的可能是油脂也可能是筋(肌膜或筋膜)唷
推 normaco:這麼激動啊？k板友回文語氣和緩也無攻擊性，是否想太多？
推 catxxx:如果po出心得被人一條一條"糾正" 誰還要分享心得~
推 hw0505:看時並不覺得K板友有鞭原PO的感覺,就只是說他的看法,差別只
→ hw0505:在於他不是單獨發一篇文而已
→ rogerwilly:原來說出不同看法=糾正
推 bape77:推這篇
→ holyjkms:同意1F，aova反應太大了，對方的意見沒有針對性
→ holyjkms:我是指，沒有針對aova個人
→ holyjkms:hw0505的解釋很實在
→ dkac:希望對您有幫助 http://www.94istudy.com
推 evelyn22:你好愛筆戰XD
→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己：
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇klmer19104犯規討論板務脫罪沒事
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇p56=peter1082謾罵分身鬧板脫罪沒事
→ suchsosweet:vmsx真無恥 身為板主辱罵板友惡性連續犯竟輕判了事
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇多數暴力板友公告推文並謾罵脫罪沒事
→ suchsosweet:vmsx真無恥 禁止板友刪推文卻自己帶頭違規刪推文沒事
→ suchsosweet:vmsx真無恥 包庇氾藍板友政治文沒事 中立板友重判半年
→ suchsosweet:vmsx真無恥 嘉惠板友省錢情報文多多益善卻誣衊是洗板
→ suchsosweet:vmsx真無恥 護航知味房打擊批評板友剷除異聲
→ suchsosweet:vmsx真無恥 異議酸文重判 自己和學弟真正罵文輕判不判
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