[食記] 台北大安 老爺燒肉通化店399吃到飽

作者nikcoke (小猴)

看板EatToDie

標題[食記] 台北大安老爺燒肉通化店399吃到飽

時間Tue Sep 1 00:45:20 2015

燒烤最前線--老爺燒肉通化店有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/98775813 消費日期：2015 年 6 月地點：台北市大安區通化街30號電話：02-27848152 價位： 399、499、599三種以上均加一成服務費環境：位在通化夜市這邊的通化路上，離捷運信義安和站約五到十分鐘左右的走路路程，停車部分路邊有機車停車格，不過因為相當接近通化夜市，所以基本上要看運氣，而汽車的部份感覺會較難找一些！店面位置算是蠻鮮明的，基本上不會太難找，而店內的空間區分為一樓與二樓共兩層，一樓的空間後方是廚房，因此座位只有四、五桌左右，空間也不算大，而二樓的部分，空間算是適中，雖稱不上寬敞，但到也沒有太過擁擠，主要的飲料、冰品都集中在這邊，而後方則是洗手間。店內的裝潢採大量的木質裝潢感，但光線則是帶點微昏暗，感覺上稱不算是很明亮，當天因為來的時間較早，二樓尚未開放，因此被安排在一樓的座位，好處是點餐時較容易找到服務生，在催餐上會方便一點！餐點：餐桌與餐具－ MENU－有399、499、599三種選擇，點餐時會有另外勾選的點單烤爐－調味料類--除了餐具旁的調味料外，另外在一、二樓都有醬料冷藏櫃放置醬料飲料區-- 一樓飲料－提供冰開水、冷泡茶、雀巢檸檬風味紅茶、雀巢檸檬Ｃ風味茶簡單的幾樣可以選擇二樓飲料－種類較一樓多一些，所以被安排在一樓想要喝多一點選擇的話需要常跑二樓沖泡式茶包－有紅茶、綠茶及烏龍茶三款可以自由沖泡雀巢茶品－有雀巢四季水果茶、雀巢檸檬風味紅茶、雀巢檸檬Ｃ風味茶較一樓雀巢系列多個選擇可口可樂系列汽水機－有芬達橘子汽水、美粒果柳橙口味清果汁、美粒果蘋果口味清果汁、雀巢水梨茶、雪碧及可口可樂可以選擇冰品--提供明治口味的紅豆、抹茶、草莓、橘子雪寶四種口味，其中最甜的就屬橘子雪寶，口味微酸中帶有濃厚的橘子甜味，算是蠻不錯吃的甜點--日式年糕，店員最後會來幫烤做個終結，軟嫩的日式年糕在烤完後立即的浸泡在香濃的煉乳之中，接著又立刻在滿滿的花生粉上打滾，呈現出香甜的煉乳花生粉年糕，吃起來味道蠻棒的沙拉-- 和風海帶芽野菜沙拉－相當解油膩的一道沙拉，不過需要跟店員點才會送過來，其他款的沙拉都是去冷層櫃自取韓式泡菜－和風洋蔥絲－自取，可依照個人喜好調整份量，另外再加上青蔥可與燒肉一起搭配食用，增添不少的風味蔥蒜醬－一樣是在冷藏櫃裡，份量也是自行調整野菜-- 黃金玉米－烤到微焦再灑點調味粉味道還蠻鮮甜不錯吃的鮮綠青椒－包肉生菜－除了單純的包肉外，也可以再跟青蔥與洋蔥絲搭配食用，另外再灑上自己喜歡的調味粉，可以吃到多款不同的包肉風味生菜烤物-- 豆干－米血糕－烤到微焦的時候灑上些許的調味粉，口感吃起來皮酥內軟，味道還不錯天婦羅－烤到金黃色的外皮後，再沾點烤肉醬汁，吃起來酥軟中帶點微甜的滋味日式烤飯糰－份量上算是適中，一樣是烤到微焦的狀態吃起來皮脆內嫩的一個口感，味道上還蠻不錯吃的，不過吃多還是會有容易飽的情形，基本上試試口味即可熟食-- 奶油金針菇－奶油的香味還蠻濃厚的，單吃的口感也是相當軟嫩，不過搭配生菜及燒肉一起食用風味會更加豬-- 香腸－照燒豚－軟嫩的豬肉吸收了些許的照燒甜味，肉片吃起來帶點多汁又鮮嫩的一個口感人氣豬排－肉排相當的厚實，吃起來野蠻有咬進的一個口感，烤之前不妨可以先淋上一些烤肉醬汁讓豬排先吸收一下調味，在烤完後吃起來味道會更入味些洋蔥豬排－算是有先調味過的豬排，味道吃起來帶點鮮甜的滋味，厚實的口感搭配包肉生菜一起吃味道也蠻好吃的牛-- 原味牛五花－油花分布蠻廣的，先淋上一些燒肉醬汁讓肉片吸收，再烤個約五分熟後吃起來油嫩又有微微的甜味麻辣牛五花－嚴選牛瘦肉－油花分布較少，口感吃起來較有嚼勁且多汁的一個鮮甜感，約烤個五分熟不管是灑上調味粉或是與奶油金針菇或是跟包肉生菜一起食用，味道都相當的不錯隔壁桌的火烤生蠔－評價：印象這家的前身是田季發爺，不過隨著展店過快跟一些的負面新聞，最近也陸續關了不少家，而之後蠻多家都改名繼續營業，其中這次來吃的老爺燒肉就是其中一家在食材的部分，菜色的種類分為399、499、599三種，除了599最豐盛外，399與499較大的差別算是在海鮮的部份，因為不吃海鮮，所以這次就點基本款的399選項，牛肉主要是牛五花跟牛瘦肉這兩款，不過搭配其他的調味粉也可以調配出多款不同風味的牛肉風味，味道搭配起來鮮嫩又多汁的一口感，而豬肉的部份主攻排類的選擇，兩款的豬排口感厚實帶點柔嫩的滋味，烤物的內容大致上都選擇基本款，味道在調理後也都算是不差，雖然整個食材的內容稱不算多，但對於想要品嚐一下燒肉的滋味也算是蠻足夠的了在服務的部份，當天一開始雖然人潮不多，且二樓尚未開放，不過只有一、兩個店員在處理，因此上菜的速度算是有點緩慢，雖然之後到晚餐的用餐時間店員有變多，但在客滿的狀態下，總覺得應該會是忙翻的狀態，幸好當天過了用餐限制時間也沒有趕人，還可以慢慢的將最後一輪點的菜色都吃完，服務的部份也還算不錯，因此還算是有個不錯的印象整體來說，想要菜色較豐富的話，最好還是選擇599的項目會比較豐富許多，而想要嚐鮮吃個基本款，399算是蠻划算的一個選項，而食量不大又想多吃點海鮮類的話，則是折衷的499應該還不錯，整體的菜色想要粗飽或是精緻可以自由選擇，不過很介意上菜速度的話，最好還不是要在用餐尖峰期過來會好一些，以免因為等候造成不愉快的用餐經驗，而之後有機會的話，應該也會再來吃吃看這邊599的牛舌跟厚切牛排及松阪豬這些食材，品嚐一下不同款式的味道試試其他相關食記連結：野宴日式炭火燒肉板橋民生店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/96822709 神牛本格派炭火日式燒肉民生店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/95531801 上禾町日式燒烤 http://blog.yam.com/nikcoke/article/90148506 熊一燒肉西門店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/85190802 原道燒肉台南店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/82490222 三朵花炭火燒肉鍋物 http://blog.yam.com/nikcoke/article/81227482 角亭炭火燒肉配清玉手搖式冷飲 http://blog.yam.com/nikcoke/article/80064717 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.3.195.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1441039527.A.CCC.html

推 sunlin18: 很用心，感謝分享 09/01 13:42

→ falltrace: 難怪我覺得招牌很眼熟 09/04 18:20