推 beture0831:請問店內每樣東西都是吃到飽嗎??為什麼看到還有單點呢? 02/08 21:43
推 iamdpp:有一張清單是單點的 其他的都是吃到飽 02/08 21:49
→ maxchen:吃素的也可以嗎? 02/12 16:51
噓 star0208:新鮮? 10/18 15:15
餐廳名稱：八海精緻鍋物料理
電話：02-85023282
地址：台北市中山區敬業三路11號2樓(文湖線劍南路站3號出口 My City２樓)
價位：平日中午NT$399+10% / 人，晚上及假日NT$499+10% / 人
營業時間：11:00~22:00
刷卡服務：有
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/bookyvonne/14950543
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很久沒有一間讓我讚不絕口的店了
八海在一月中開幕
很開心可以在剛開幕就品嘗到這麼不錯的店
首先位置 因為捷運內湖線啟用
所以只要搭乘到劍南站下車即可 很方便
店內環境設計簡約大方 空間也很大
顛覆ㄧ般火鍋吃到飽店形象
ㄧ進店裡就可以看到排列整齊的食材及超多種類醬料
而且醬料台超級乾淨
先介紹點菜方式 有12種湯頭可選擇
還有可以單點的食材 但是建議可以先不要點
因為店裡提供的食材已經很不錯囉
接下來介紹店內食材 首先是基本火鍋店必備火鍋料及青菜
種類很多元 也處理的乾淨
連罕見的蔬菜也有
接下來是現在火鍋吃到飽重頭戲二 肉類
八海是採現點現切方式 不但新鮮也客製化
師傅對於詢問也很熱心解說
海鮮現在也是火鍋店熱門進攻對象
八海的海鮮讓我滿意到不行
除了種類多元 少見 新鮮度更是不能比
又分為師父現切台
師傅現切鮪魚腹肉 我真想當生魚片直接吃
不過經理建議火鍋店還是涮一下再吃比較好
蝦子太搶手 師傅ㄧ直補 很多客人ㄧ來就夾走半盤
師傅現切大花枝 都沒有冰過的喔
還有一種是放在食材區的海鮮 也是很棒
連高級食材白子都有
還有火鍋店的甜點飲料被重視的程度也越來越高
八海在這部份也表現出色
冰淇淋部份有H牌 明治 M牌
冰淇淋旁邊還有小甜點可以搭配
甜點有一整個甜點櫃 很整齊乾淨
爆米花 每顆的奶油都裹的很均勻 很黃很亮
還有低脂霜淇淋
另外食材區也有古早味零食
巧克力噴泉
飲料部分有飲料機
果汁
冰沙
咖啡 有機器還有現磨兩種 聽說咖啡豆是經理自己烘焙的
真的很順口 我喝了兩杯呢
茶類
很誇張的啤酒喝到飽
火鍋重要配角 白飯跟魯鴨血
大概介紹完後 就要真正進入大吃階段了
選了招牌漢方藥膳鍋和麻辣鍋
我愛這個放湯匙的設計
首先是海鮮
蝦子超鮮甜又大隻 補上就會被客人直接掃掉一半
意外的是鯊魚煙 雖然煮很久 煙燻香味也不會不見
而且口感好又新鮮 不會有任何腥味
蘭花蚌口感很Q卻不會韌 好吃
甘貝魚充滿膠質 大塊口感很棒
蛤蜊新鮮又多汁 看有多飽滿
超大顆蚵仔 在嘴裡大爆漿 好吃
這是沒有被冰過的野生花枝
軟嫩到不行 從來沒吃到這麼新鮮的花枝
沒有被冰過差好多
傳說中的安康魚 Q的口感 也很鮮甜
根本就是生魚片的鮪魚腹肉
真的涮一下熱就好了 嫩
第一次吃多利安魚 超級嫩細的口感 很驚豔可以吃到這麼細緻的口感
曼波魚皮不是第一次吃了 但沒吃過這麼厚的
不過厚的口感真的比薄的好吃耶
很特別的口感 建議可以趁熱滑入口
超高級食材魷魚白子
沒有任何一點腥味 很厲害
有Q跟嫩的雙重口感 第一次吃就愛上了
接下來是肉類
嚐試了紐西蘭羊捲 小羔羊 加拿大穀飼牛 安格斯牛肉
排名:小羔羊 小羔羊 小羔羊
哈...不過後來發現這要另外加點的 師傅竟然介紹給我(沒另加錢)
賺到了 第一次讓我吃肉停不下來 超推薦
有請教過師傅 加拿大穀飼牛跟紐西蘭牧草牛不同
後者油脂較少 偏瘦 所以愛吃瘦肉的可以選擇紐西蘭
輕涮一下粉紅色最好吃
鴨血意外的好吃 入味香氣濃 棒
老油條跟麵是很多人吃麻辣鍋的好伙伴
不過我要省胃沒拿 但看起來不錯
接下來就是甜點啦
手工麻糬 內餡花生完全不甜 吃的到顆粒 不錯
但是外皮不夠Q 有點可惜
烤布蕾超濃郁 入口很綿密 可以跟知名甜點PK
自製咖啡凍 有咖啡香卻不苦不甜 不錯
爆米花很厲害 每顆裹滿厚糖 很酥脆 料給的很足
檸檬愛玉讓我驚艷 調味剛好 不會偏酸或偏甜
甚至做的比很多飲料店好 愛玉也不會太軟易碎 大推
紫蘇梅凍我吃了兩個 超好吃
外面果凍容易做的太軟沒口感或是只有糖味
這個卻只充滿紫蘇梅香氣 卻不會有外面梅子製品容易的偏甜問題
水果也是值得讚賞的部份
沒有外面店家水果盤下容易積水的問題
乾淨漂亮的擺盤跟處理 賞心悅目
而且是用單價高的水果 毫不手軟
我不吃木瓜的 但這裡的木瓜真的太甜了 口感也剛好不偏軟 好吃
古早餅乾也沒受潮 很脆
可惜巧克力噴泉不夠濃郁
醬料都做的不錯 種類好多 都拿一點試試看
天哪~東西真的太多 寫的好長
總結來說：
1.食材種類多 新鮮 而且不斷整理擺盤還有補食材
(有些照片排不滿 是因為店家一補就會被掃光 我來不及照)
補到我都覺得店家會虧本
而且不斷整理到我覺得也太乾淨
2.服務態度佳 服務人員每個都很親切
也會不斷注意幫忙清理桌面 難得可以這麼乾淨的吃火鍋
3.環境很棒 空間完全不擁擠
這次消費完全都沒有單點 食材就已經令人很滿意
加上捷運開通 交通真的很便利
希望八海可以一直維持這樣的品質
超推薦大家來這裡消費
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