[試菜] 台北東區。洛神賦極品麻辣鴛鴦火鍋 $549

[aova (鰻魚♥張根碩)]

                                                                    
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　　　　　　　　洛神賦麻辣極品鴛鴦
　　　　　　　　台北市仁愛路四段24巷16號
　　　　　　　　02-27313779
　　　　　　　　營業時間：11:00am-1:00am
　　　　　　　　一人含服務費$549　可刷卡
                用餐時間四月～忘記幾號了

※4月代表WEnews來到位於東區巷子裡的「洛神賦麻辣極品鴛鴦」試吃採訪

▲洛神賦店內一景，座位舒適動線寬敞。採中國風裝潢，使用溫暖的打光。
洛神賦的用餐時間是兩個小時～

▲各式各樣的醬料一應俱全。
我覺得這裡的肉片可以不用沾醬吃～就很好吃～

▲除了開放式的桌椅，也有十六人座的包廂
兩張八人座桌子中間還有玻璃拉門，若人數較少也可拉開隔間，很善用空間
除了政商名流來這裡會開包廂，也很適合我們這些尋常老百姓開小型同學會哦XD


▲老闆娘陳姊非常要求食材的乾淨與新鮮度，特地將廚房做半開放式
讓客人們都可以清楚看見整個食材的處理流程
就如照片所見窗明几淨，就是要客人吃得安心

▲廚房窗口旁就是放肉品的冰櫃啦！跟壽喜燒一丁一樣公開放在餐廳明顯處
▲切肉機器就放在窗口，切完馬上就端上桌，讓客人吃到最新鮮的肉片～

▲洛神賦的MENU
這裡是吃到飽模式，但以點菜的方式上菜。
可以試試看這裡的洛神茶哦～很好喝，但是要加$$

▲ 火鍋以外還有哈根打死與明治冰淇淋
若不想加錢喝飲料，也有可無限飲用的瓶裝可口可樂噢～

▲店名有麻辣極品鴛鴦六字，來這裡當然是要吃鴛鴦鍋啦！
老闆娘陳姊說紅鍋的湯底是以豬大骨為底
加入花椒、胡椒等四十幾種調味配料熬煮三天入味
鍋子上是要貼日期才知道是啥時煮的～～很有心
我們這天吃的應該是小辣？？喝起來不會很辣、倒是挺麻！喜歡麻辣湯底的可以來嘗嘗
以麻辣湯頭來說，洛神賦是好喝的！符合我心中的麻辣味道～

白鍋的部分主要以豬大骨、雞脖子、昆布、柴魚、紅蘿蔔等食材熬煮2小時而成
不含味精
喜愛蔬果湯頭的我喝得到白鍋裡蔬果甜味、大骨特有的香氣
跟一般麻辣鍋白湯相比，喝得出用心
對吃慣重口味的朋友來說可能就會覺得不如味精湯好喝，我自己是很喜歡！
許多麻辣鍋店的白鍋鍋底可以看得到未融化的高湯粉，但是這裡的白湯是相當清透的喔！


▲先上來的是從右上開始分別是牛小排、霜降牛、雞肉、羊五花
牛肉用的有Prime與Choice等級
肉片的花紋可以讓你很明顯地分得出來它是什麼肉，相當漂亮。

▲這裡用的海鮮滿新鮮的！
蝦子用的是三號蝦（一號最大，五號最小）一般普通的火鍋店用的都是小蝦～
蝦子很鮮甜好吃！
不過我沒有吃到帶皮七星斑魚片所以沒辦法給評價XD，下次去再跟大家分享
蛋餃是手工的哦！
玉米感覺有挑過，吃起來是甜的

▲蝦漿、花枝漿
這裡蝦漿是用高比例的蝦肉混漿製成的，吃起來蝦味很夠！
花枝吃起來也很香甜，我的評價都不錯


▲漂亮的牛小排！切得挺厚的，涮個幾下就可以放入口中啦～A_A

▲牛小排的確用得很好，吃得到牛小排特有的軟嫩口感跟專屬甜味
這裡的霜降牛肉質較韌，好吃但 Not my type，我的最愛還是牛小排阿！！
另外還有肥牛肉但是我沒拍到 > <，也很好吃！！


▲肥羊的味道很夠又甜！喜愛吃羊的朋友一定喜歡吃這裡的羊肉！
不是羊羶味喔！是濃厚的羊肉香味～～

▲至於雞肉我是對片狀的無感～我吃起來感覺就是一般般。

▲除了湯頭、肉片跟海鮮，來洛神賦不可不吃的就是純手工丸子類
跟我吃過火鍋的朋友都知道我不怎麼吃餃類跟丸子
因為很多火鍋店只是去買丸子來給客人吃，而不是用心買好吃的丸子給客人吃
所以吃火鍋我幾乎都不吃丸子來撐胃。

這裡的川丸子使用豬絞肉製成再炸過，據說是將肉汁鎖在裡面
的確煮完後咬下去～口中吃得到香甜的肉汁四溢
白色的丸子則是新竹知名石家魚丸，相當軟Q彈牙～魚肉漿的味道夠濃厚！
搭著魚丸上的青蔥好像在喝很濃的魚丸湯 XDDDD


▲而與川丸子、魚丸相比，我更愛手工芋頭丸跟香菜丸！！第一次吃到這種東西！
由左至右分別是芋頭丸、泡菜丸、香菜丸


聽說泡菜丸的製作方式很搞剛，大家都喜歡泡菜丸，但我不愛泡菜配肉的味道所以不愛
芋頭丸的芋頭吃起來很鬆軟，又很香，很特別也好吃！
香菜更是不用說，我平常配醬料的香菜比例是沙茶醬的三倍以上就知道我多愛香菜
香菜丸吃起來有香菜獨特的香氣，加上丸子本身的彈Q～超愛的！！！
喜歡芋頭跟香菜的朋友不要忘記一定要點，如果不好吃，$549 我退你！


▲這裡的牛肚、大腸頭、牛筋也是必點菜色，都相當好吃！記得一定要放辣鍋3Q

▲這裡的鴨血非常嫩，用湯匙撈上來還會抖抖抖 XD
吃起來很香，味道有煮進去、建議可以多煮一會再吃會更好吃。豆腐也很入味喔！


▲這是老闆娘陳姊招待的醋飲（下次要問陳姊在哪買的）
紅色的是洛神還加了玫瑰的樣子？？有點忘了
黃色的是菊花醋飲～～喝下去真的超嗨，菊花的味道重到就好像直接啃菊花一樣
我本來就愛喝菊花茶，這款菊花醋飲的味道對我而言重的有點招架不住，就知道真的超菊
非常夠味也解膩，超愛！！但是店裡沒賣的樣子？？


▲不得不聊一下廁所，因為非常乾淨一點味道都沒有
陳姊非常愛乾淨，有點味道她就受不了
所以她要求男女廁一定要有冷氣，但她不用便宜的循環式空調
而是用把裡面的空氣抽出戶外、再把戶外的空氣拉進來的技術
不只廁所，店內也是
雖然每桌的火鍋滾滾滾，但離火鍋50公分就完全聞不到火鍋的味道
也不需要用椅套來套住外套，因為味道根本上不了你的衣服
這樣隨時保持清新空氣的設備加裝潢就花了她上千萬
我相信很多人看到～這心裡都會有個聲音：
「屁啦！最好有上千萬還要開火鍋店，賺到何年何月？」

但其實觀察陳姊的談吐，就知道她根本就不是靠開這間火鍋店賺錢的  顆顆顆
問了一下才知道這是陳姊的副業
這間店只是圓她開一間餐廳的夢 XD
就是因為她本身有經濟能力，喜歡吃、也對吃很要求
又覺得既然要開餐廳就讓客人吃得盡興吧！但無論如何也要吃的精緻
所以才會開這間吃到飽的洛神賦極品麻辣鍋
有些火鍋店的座位排得滿滿滿，不只要翻桌率也要衝客人容納量
但是洛神賦桌椅大又舒適，桌與桌之間距離寬闊，來這裡用餐就是舒服！
來了你就知道啦！！


～總結心得～

以肉品論，我覺得洛神賦的牛肉用得不錯
牛小排的等級跟吃起來的味道就不枉走這一趟！肥羊也很讚～
（我家附近的松竹涮涮鍋點牛小排鍋是不錯但才十片就要4XX只好再也不點）
白湯的部分有人覺得過於清淡，但與坊間普通的海鮮昆布湯頭相比
我更喜歡這種蔬果甜味會回甘的白湯底
煮再久都不會過鹹跟混濁，非常推薦。
紅鍋的部分可圈可點，是我喜歡的那種又麻又辣又香的湯頭（我很愛直接喝麻辣湯）
以店面舒適度來說，麻辣一村的大豬豬的裝潢讓我覺得輕鬆可愛

這裡的裝潢則跟老四川一樣都走中國風路線，
但卻是目前我去過的火鍋店最舒適的一間（真的！）
位子大又舒服，桌面大放的東西多～

馬辣的肉品一直都讓我相當稱讚
但他家的服務態度與動線、座位狹小也是永遠被我幹到爆的
我恨透了兩個小時一到直接把你筷子還在挖的碗拿走
直接把碗裡的食物到進鍋中就是要趕你快走

能舒適地享用精緻吃到飽火鍋、餐飲衛生好吃是洛神賦的特色啦！！

大多的吃到飽火鍋都會提供各式各樣的食材讓客人自行到冰櫃取用
除了冰淇淋、各種水果甜點，連喝到飽啤酒都有
若拿洛神賦跟同樣價位$549的馬辣麻辣火鍋來看
這樣的點餐模式，洛神賦的食材選擇性相較下變少許多
但單點式火鍋才有的精緻手工丸子，也是提供多樣食材的火鍋店無法提供的。

現在也越來越多用點餐式的吃到飽火鍋店（像麻辣一村）
反正對我而言我吃的永遠都是那些東西，只要主要食材有用心夠精緻好吃
其他火鍋料有多少種選擇，I don't care　XD
$549算吃到飽火鍋的高價，我是覺得物有所值。

若你覺得要有很多種火鍋料任你挑選，備妥各種飲料甜點水果可以吃比較重要
那來洛神賦你會失望。

若你認為寬敞舒適的用餐空間，各種手工丸子、精緻肉品，好喝的湯頭才是重點
我很推薦洛神賦極品麻辣鍋！

有點菜沒上、不滿意的地方都可以直接反映
以陳姊經營這間餐廳的態度，一定會馬上處理，因為開店就是要讓客人吃得開心


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.6.126
→ guato:(搬椅子)
推 ic6413:試菜是啥分類
→ viviyo:我也想問這家兩篇上一個人說是公民記者試菜是店家邀請服務
→ viviyo:會特別好？不用錢？
→ aova:我也不知道試菜是啥分類　版上試吃的好像都是這樣標
→ aova:其實公民記者也沒什麼  就是以新聞台的身分去採訪店家試吃
→ aova:據我所知試吃二字幾乎等於免費品嘗。
→ aova:我難得發表個試吃，該不會這樣就被鞭吧＝　＝
推 apman:她根本就不是靠開這間火鍋店賺錢的XDDD
→ apman:我是沒吃過這間，但賣549這樣稱讚會不會太誇張點
→ apman:如果549的價格是良心事業，那台北店家真的都佛心來
→ viviyo:不是啦我只是想說如果是以店家明知的情況下吃，店家應該會
→ viviyo:特別注意你們的需求，而普通人去也許情況會不一樣之類的
→ watasiku:反正原PO也都講明試菜了，看文章的人自己了解就好，食記
→ watasiku:看看參考就好，真覺得有興趣就直接吃一次探雷最準
→ aova:我之前常吃天麻跟馬辣，549的價位我已經吃習慣了
→ aova:我不覺得549良心，也沒有非常誇讚啊
→ aova:反正我把我感受到的都實際分享出來了
→ aova:新聞稿比較把重心放在經營者身上　所以可能會讓人感覺誇飾？
→ aova:關於經營者的描述略過不看，就是我實際的分享囉～～*w*
→ il1beta:跟忠孝馬辣比 中午價錢高 冰淇淋口味少 食材豐富度少
→ il1beta:都沒看到蛋糕 甜點(非冰) 水果 自泡茶 咖啡...沒提供？
我有在文內提到若在乎甜點那些的到這間店會失望啊，因為這間店沒有
我會喜歡這間店的原因不是因為我去試吃所以講好話
且這間店就是想弄成單點式火鍋店的那種氛圍嘛
為什麼都不把文章看完哩？XD

我要解釋一下：
代表新聞平台去採訪就算說壞話也不干我的事
我根本都不碰甜點水果的，只吃火鍋，連冰淇淋都不碰，每次去馬辣都覺得很了錢
肉片是真的用很好，但湯頭就是差。

所以同樣肉質都用得不錯，但洛神的湯頭跟我愛吃的牛小排用的比馬辣好，
價格549我當然會更想選擇洛神，水果甜點那些對我而言本來就是該省略的。
就像我想吃醉雞我會推馥臨，但馥臨有真的最棒嗎？並沒有啊
我想吃麥麩我會推MOMO，MOMO晚餐四百多但我還是推
難道我有接試吃嗎？最好他有找試吃，是因為他有我愛吃的麥麩所以我推啊
這篇文章同理可證
不要因為是試吃就覺得一定只會講好話
難吃的話我會直接跟新聞平台說我寫不出來
而且這間店是有人推薦，才問新聞平台要不要採訪，新聞平台再找願意試吃的去
如果好話太多審稿還會被盯
部落格跟新聞平台無關，連寫都不用寫
會想分享就是因為我真的覺得不錯，只是可能寫得很嗨加上試吃讓人覺得不太真實
這是原罪我也認了
不需太敏感，優缺點我都有寫到。

推 q7897894:這家我也有注意過，以549的價位來說是物有所值了，價錢是
→ q7897894:確實有反應在食材品質上。
→ q7897894:如果是洛神跟馬辣相比，我個人會偏向洛神的cp值較高唷^^
對，物超所值我說不出來，因為馬辣也不物超所值
我覺得吃到飽餐廳超過500就是貴！
但如果吃得出食材質感，價格也沒太誇張的話就是物有所值
※ 編輯: aova            來自: 220.136.120.151      (04/15 14:24)
→ il1beta:文章我有看 連以前洛神賦的食記都看了 或許我粗心吧
→ il1beta:沒有人說這家到底 有或沒有 甜點之類的東西
→ il1beta:原PO食記提到會失望 那....我理解力差 不知道這代表有或無
→ il1beta:喜歡這家 那很好阿 但我挑這家我在意的缺點出來 礙到誰XD
→ il1beta:不懂敏感的是誰 先拿馬辣來比的並不是我 我不過幫忙比阿XD
推 jeremychiang:吃過這家之後的感覺就是...名過其實
→ jeremychiang:這家的肉比不上吾愛吾家或是滿堂紅
推 ArtTao:這家的肉牛小排不錯,招牌牛跟灀降感覺小輸滿堂紅,湯頭稍優
→ aova:滿堂紅在我心中是雷店耶= ="
→ aova:to il1beta 沒說你礙到誰  我只是講解我的感覺而已啦
推 IchigoMilk:好啦 ill桶了個爛攤子有樓梯就趕快下啦 還在那邊礙到誰
→ IchigoMilk:=  =
→ il1beta:回文在我推文下 嗯～真的沒礙到人 快下這酸溜溜的樓梯
→ PCCOCK:如果光這三家比...我一定是：馬辣>滿堂紅>>洛神賦。
噓 jiatodao: