複合式餐飲吃到飽系列之--寒舍樂廚RAKU KITCHEN
有圖有真相圖文並茂版(圖超多請慎入,看感想建議直接按"end"鍵置底)：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/92116192
消費日期：2015 年 3 月
地點：台北市南港區經貿二路1號(南港展覽館3樓)
電話：02-66191888
價位：
午晚餐成人780元兒童390元
以上均加一成服務費
環境：
位於南港世貿展館三樓的寒舍樂廚，旁邊就是捷運站，展館也有
停車場，算是蠻方便的一個地點！從捷運到三樓門口的走道整個
相當的寬敞，裝潢上帶點典雅的氣息，座位也有不同的桌椅搭配
，個人覺的沙發椅算是相當的舒適，可惜訂的位置沒訂到這一邊
，只有普通的桌椅做下來用餐。店內的環境大致上也不會有太過
擁擠的感覺，取餐的動線雖然有分流呈現兩邊的一個環狀動線，
不過叫熱門的甜點區有時還是免不了會擁擠一下，其他的餐區在
去餐上大致都還算是順暢，而這邊較特殊的就是親子遊戲區，有
溜滑梯與一堆的玩具可以讓小朋友在這邊玩耍，空間也算是相當
的寬敞與舒適，剛進場的時候這邊就有不少的小朋友與陪同的大
人們聚集在此，直到用餐時間快要結束這邊才漸漸的沒有人潮方
便拍照，店內的空間基本上不算是個完整的方型區塊，大致上算
是左右相反的一個呂字型的場地，因此在區分上，入口的這一邊
屬於甜點跟飲料得區塊並搭配親子遊戲區，而串連中間的場地則
是用餐的區域，在另一端的區域則是以熱食與日式料理為主，除
了還有兩間的小包廂外，在窗邊的地點則是可以看到窗外車流與
人潮往來的環境，如果選擇白天來用餐的話，感覺應該會有蠻不
錯的窗景可以欣賞並享受悠閒的用餐時光！
餐點：
餐桌－
餐具－
飲料區--大致上呈現ㄇ字型的一個分散動線，種類其實不多，但
也算是足夠，只是也沒有特別吸引人的一些地方就是
奶茶－
沖泡式茶包－
熱水機－
咖啡機－兩台應該是一樣的內容，不過當時沒有特別注意，提供
的內容有美式咖啡、濃縮咖啡、卡布奇諾與拿鐵咖啡共四款
罐裝飲料－有小罐的可口可樂、雪碧與葡萄汽水三款
蔓越莓醋飲－
檸檬水－
烏梅汁－
葡萄柚汁－
柳橙汁－味道不會太淡，感覺上還蠻不錯喝的
沙拉區--種類看起來還算不少，不過因為用餐時間的關係，很可
惜對這一區的涉獵並不多
醬料配料類－有柚子和風醋、千島醬、凱薩沙拉醬、麵包丁、葡
萄乾、綜合瓜子
各式沙拉菜葉－
水果區--種類只有簡單的四款，感覺西瓜補的速度較快一些
小蕃茄－
木瓜－
西瓜－吃起來帶點沙沙的口感，甜度上還算是普通，但是還是有
點甘甜的滋味，應該還是要等盛夏時節味道才會更香甜許多
柳丁－
冷盤區--
蔬菜洋芋蛋沙拉－口感調配的還蠻清爽的感覺，不過看起來算是
蠻占胃的一道菜色，所以只有簡單的吃個一兩口的份量嚐鮮一下
綠藻和風伴海鮮－應該是用拌才對，可惜因為不吃海鮮所以也是
跳過
歐式冷肉盤－一開始被搶道空盤，之後有遇到剛補上就趕緊拍了
一下，口感跟味道其實蠻普通的，較建議跟其他菜色一起搭來吃
較有不同的風味感
滷牛腱－口感雖然吃起來帶點咬勁，但咀嚼中倒是有點柴的滋味
在裡面，可能有些醬汁沾著吃味道會更好一些
西芹蘋果－
越南米捲－
草蝦盤－
五味醬－
泡菜－
日式醋醃大頭菜－
蕎麥麵－一小碟一小碟裝著的感覺看起來還蠻精緻的，不過醬料
的種類不算多，如果像老爺酒店那樣提供多樣的配菜及醬汁，看
起來會更吸引人許多
蔥－
香菇醬油露－
七味粉－
甜點冰品區--除了檯面上的東西外，也有限時限量的馬卡龍在限
定時間排隊取用
各式麵包－其實可頌還蠻吸引我的，可惜因為食量有限，所以只
能先捨棄麵包區多吃點蛋糕
栗子煎餅－看名稱原本以為真的是栗子口味的煎餅餅乾，結果看
保溫盤裡的內容物，基底感覺跟一旁的麵包布丁有點類似，再搭
上像是栗子風味的綿密蛋餅麵包口感，大致上還不錯吃
麵包布丁－綿密中帶點滑嫩口感的麵包布丁，搭配蜂蜜或是其他
的一些醬汁，吃起來更是有不同風味的感受
英式奶蛋醬－
杏桃迷迭香－
蜂蜜－
綜合野莓－
黑糖－
紅豆－
花生－
豆花－似乎是限量的，吃完一次後之後想再去吃就沒了
黑糖蜂蜜豆花－濃厚的黑糖香氣中帶點些微的蜂蜜花香，而軟嫩
的豆花口感讓整個豆花吃起來更加的香甜可口，可惜之後想再去
吃時已經沒有再繼續補上來了
巧克力三角酥餅外層肉桂粉－
抹茶南瓜布丁－沒什麼抹茶的滋味，到是吃起來帶點微微的南瓜
風味，柔嫩的布丁口感帶點微甜的滋味，大致上還算蠻不錯吃的
法式鹹派－沒拍到也忘了補拍，當然也是沒吃到
可立餅－選擇的是蜂蜜口味，不過後來有再去添加哈根冰淇淋，
味道香甜又冰涼，不過挖太大球了有點不好拿
哈根達斯－共提供香草、巧克力巧酥、芒果、草莓六桶但只有四
款的口味
冰品配料－有杏仁片、葡萄乾、黃皮檸檬甘果丁跟最後一個不知
道是什麼的配料
甜點蛋糕－沒有相報導中說的有六七十款的種類，櫃位有前後兩
側做為分流，但其中還有蠻多款重覆的內容，不但沒有標示是哪
款蛋糕甜點，稍微算了一下大概也只有十幾二十種，時間越晚拿
種類越少，如果是專為蛋糕甜點過來的，最好還是早一點過來吃
，或許當時提供的類別真的會像報導說的那樣多吧，口味基本上
都還蠻甜的，份量也是做的小小的方便可以多吃幾款
限量馬卡龍－一次排隊限拿一個，很幸運整場共拿到當天提供的
兩款，口感吃起來外脆內餡超級甜，對於口感偏甜的人來說是個
相當喜愛的小甜點
抹茶蕨餅－
黑糖蕨餅－
紅豆與芝麻麻糬－
柳橙娘惹糕－
椰奶芝麻娘惹糕－
炸物區--
烤玉米筍－在保溫燈的照料下，玉米筍吃起來的口感稍微柴了一
些，不過一口咬下還是可以品嚐到那種清脆微甜的口感，對於清
爽風味較不偏愛的人，也可以沾一點胡椒鹽粉增添風味
沙嗲雞腿肉－沙嗲的味道吃起來還算是入味三分，而雞腿肉口感
厚實又有嚼勁，算是個蠻不錯的嚐鮮菜色，不過因為腿肉厚實，
吃沒幾塊就容易飽，所以還是簡單的吃個一兩塊就好
鹽烤魚下巴－
白胡椒粉－
酥炸魷魚圈－
醬汁－沒有特別注意，推測應該是黃芥茉醬之類的
日式炸什蔬－
炸蝦－
炸蝦醬汁－
白蘿蔔泥－
蒸物區--
茶碗蒸－口感吃起來算是蠻柔嫩的，裡面的餡料也算不少，不過
味道算是蠻一般的，算是款可以嚐鮮又可以解膩的一道小點
義式料理--
焗烤燉通心麵－看起來沒有特別的吸引，因此簡單的拍了照之後
，就繼續選其他的菜色去了
擔擔麵區--菜色雖然看起來蠻簡單的，但還是蠻讓人想要點個一
碗試試，小巧的一碗基本上還不會太占胃置
米粉－
板條－
油麵－
空心菜－
蔥－
丸子－
調味醬料－
擔擔米粉－點的是這碗吃起來較不會占胃的米粉，吃起來的味道
算是蠻清淡的，不太有重鹹的口感，也可以照個人的口味增加一
些黑醋、蔥等醬料增添風味，不過個人是覺得吃些清淡的可以解
解剛吃完甜點的一些甜膩感，因此就沒加太多的調味下來
擔擔板條－隔壁借拍一下
湯品區--
味噌湯－口味清爽不會太重鹹，另外也可以加一些海帶芽下來增
添口感與風味
奶油公主湯－看起來像是玉米濃湯，不過當天並沒有喝到，所以
也不是很確定
海帶芽－
蔥－
熟食區--
義大利青醬雞排－
羅宋牛肉－感覺大塊的牛肉都別夾走了，只剩下一些屑屑跟湯汁
，不過湯汁的味道還算是蠻濃郁的，搭配XO醬炒飯應該也是個不
錯的選項
泰式檸檬蒸鮮魚－
桂花蟹－
胡椒鹽排骨－
XO醬炒飯－炒飯的口感粒粒鮮明並帶些微鹹的滋味，味道上感覺
炒的還不錯吃
清炒時蔬－
現切爐烤肉--
爐烤豬五花－肉切的較厚實一些，口感吃起來油油嫩嫩的一個感
覺，而加點紅酒醬汁可以增添一些鮮甜的口感
爐烤美國牛肩肉－牛肩肉切的較豬五花來的薄嫩一些，吃起來較
有嚼勁且多汁感，簡單的灑上一點玫瑰鹽更可以吃出牛肉的原汁
原味感，而搭配紅酒醬汁除了增添點酒甜的滋味外，兩者搭配起
來也相當的合，而胡椒醬的味道帶點微辣的氣息，簡單的淋上一
點點醬汁，也能襯托出牛肉的好滋味
紅酒醬汁－
胡椒醬－
玫瑰鹽－
日式料理區--
生魚片握壽司區－因為不吃海鮮，所以對這一類的興趣不太高，
類別上不知道是不是太晚過來，所以種類上感覺沒有預期中那樣
的多
壽司區－種類一樣感覺不是很多，不過挑來吃的豆皮壽司風味還
算不錯，不過醋飯放的量還是稍稍感覺多了一些
手捲區－僅提供蘆筍手捲與蟹味棒手捲，吃起來都還不錯，特別
是蟹味棒手捲吃起來更帶點清甜的口感
生魚片區－有黃金魚、鯛魚、旗魚、鮭魚、鯊魚煙可以選擇
醬料－
評價：
自從去年底開幕之後，就一直蠻想要過來吃吃看的，特別是對於
喜歡吃甜點類的我，光是看到報導上說有六七時種的蛋糕甜點，
感覺上就相當的誘惑，不過礙於時間喬不攏加上去年訂位困難，
因此一直拖到三月底的平日晚上過來聚會品嚐一下開幕後一直沒
機會過來吃的寒舍樂廚RAKU KITCHEN
在食材的部份，當天吃到的種類其實沒有預期中來的多，雖然甜
點看起來都還蠻精緻的，但種類跟近期吃過的老爺、十二廚與饗
食比較起來算是少了許多，而其他款的飲料、冷食與熱食及日式
料理區則是一般般，口味吃起來雖然不算差，但可惜也沒有太過
亮眼的表現，大致上吃完兩輪後大概都是在甜點蛋糕櫃這邊徘徊
，或是再多吃點牛排，緊接著時間也差不多準備要結束營業了
在服務的部份，除了部分的餐區要請服務生現做或是給餐點外，
其實並沒有太多的接觸，取餐上也沒太多的交集感，而用完的餐
盤大致上離開後回來都會被收走，所以當天在服務的這一塊沒有
什麼太多的感想
整體來說，雖然看報導上寫的相當多樣化，但當天實際過來之後
卻完全不是那個樣子，雖然幸運的有吃到兩款馬卡龍，但甜點櫃
裡預期的六七十種蛋糕甜點卻連一半都沒有，且兩側的內容還有
些重複，另外有些甜點本來想吃，但晚一點過來卻也都沒有也沒
有繼續補，而其他的餐點部分以這樣的價位其實感覺算是貴了一
些，畢竟親子遊戲區對於沒有小孩的大人來說沒什麼特別的作用
，而且也不能進去玩，所以感覺上較適合假日親子或家庭的聚餐
地點，而一般想要吃多樣的餐點的人來說，大概就只有像開幕時
報導的那樣多款甜點以及有更亮眼的菜色推出，才有機會在過來
這邊用餐吧！
相關延伸食記連結
老爺大酒店 Le Cafe 下午茶
http://blog.yam.com/nikcoke/article/89098215
饗食天堂板橋店
http://blog.yam.com/nikcoke/article/86620049
喜來登飯店十二廚kitchen12
http://blog.yam.com/nikcoke/article/85581385
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.3.194.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1435163193.A.147.html