[食記] 台北 寒舍樂廚 午餐 東西甜點一次嚐

[paulyear (阿一)]

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　　餐廳名稱：寒舍樂廚
　　消費日期：　 2015 年 05 月
　　地　　址：台北市南港區經貿二路1號3F
　　電　　話：02-6619-1888

　　價　　位：不論平假日午晚餐 780+10%
　　營業時間：
    午餐 11：00～15：00 (分11:00~13:00/13:15~15:00兩場)
    晚餐 18：00～21：30
　　可否刷卡：可
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完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/428562716



即使工作很忙，每天還是要吃東西，而身為以吃遍各地包肥為夢想的阿一一，
不論多累每個月還是要空出一餐給Buffet 今天搭乘板南線直達最後一站南港展覽館，
準備一探開幕時以數十種甜點為號召，至今依然很難訂位的～寒舍樂廚

位於南港展覽館3樓的寒舍樂廚共有兩個入口，在甜點區前面的入口為主要的報到處，
有訂位的朋友記得先跟服務人員報到，等到了開放時間後就可以快速入場。

寒舍樂廚的用餐價格相當單純，不限平假日午餐或晚餐皆為780元+10%，
為了能容納眾多想來嚐鮮的客人，從11:00開始的午餐切割成兩個時間，
實際平日來用餐發現若人數不多並不會特別趕人，我們那次就坐到差不多13:30才離開。

空間規劃上依循南港展覽館原本的格局，座位錯落安排於長型的餐廳之中，
有一般的四人座，也有舒適的沙發區，大片落地窗自然光灑落而下相當明亮。

若是團體或家族聚餐也提供典雅的包廂(有低消限制)，
同行中有學齡前的小寶寶會特別準備專屬餐具。

說到兒童餐具不得不提寒舍樂廚的特色之一，在餐廳中規劃了一處兒童遊樂區，
讓小鳥胃的小朋友吃飽後有消耗精力的地方，相比其他Buffet餐廳更適合小孩來用餐。

介紹完用餐環境，準備攻略重點的餐點區，
說到寒舍樂廚最大賣點，當然是號稱有70多種的甜點，
跟一般飯店Buffet不同，它們直接將甜點區作為門面。

不過避免介紹到錯亂，還是從後方的生菜冷盤區開始瞧瞧，
生菜用一個個小方格裝呈滿精緻的，供應的蔬菜種類也算豐富。

幫你調味好的各式沙拉也沒少，
可愛的小蘿蔔沙拉、涼拌鴨賞等，海鮮類的只有簡單的燙蝦子。
水果也放在同一區

飲料冷飲部份有多種茶飲和濃縮果汁，
熱飲藏在甜點區之後(忘記拍了> <)，有咖啡機和自己沖泡的茶包。

範圍不大但種類頗多的麵包區，有長長的法國麵包、香酥可頌，
也有圓圓的大手工麵包，不過避免戰力盡失就悄悄跳過。

堪稱寒舍樂廚最大賣點的甜點區，兩邊冷藏櫃各有20多道精緻糕點，
部分口味有重複沒70種那麼誇張，但以曾吃過的包肥來說真的有多，
想吃什麼跟甜點師傅說都沒問題，滿足阿一一心中長久存在的夢想。

隨你挖的大盤麵包布丁，
甜點師傅現烤的厚鬆餅，還有其他飯店自助餐較少供應的中式豆花，
本來一直很好奇它的味道，可惜後來肚子太飽只能留待下次再來。

日式蕨餅、南洋娘惹糕，快要用甜點環遊世界一圈，將各國招牌甜點一次飽嚐，
真的怨嘆自己肚子不夠大，沒辦法多塞一些甜點近來。

冰淇淋為知名的哈根達斯，共有六桶不過實際只有三種口味，並準備一些果乾讓你搭配。

那想吃鹹食要去哪裡呢？
請穿梭長長的走廊到遙遠的彼端(怎麼跟上次吃台北凱撒大飯店一樣)，
日式料理和熱食區在這邊等著你，走一走有運動可以吃更多。

藏在最遠處的日式料理區，繽紛的握壽司和花壽司，廚師幫你現切的生魚片。

繞一整圈範圍不太大的熱食區，有炸蝦、天婦羅等炸物，
焗烤海鮮、黑胡椒牛小排、鴨胸，以這樣的價位來說還算有誠意，
當然跟其他Buffet沒什麼競爭力，唯一的賣點還是在甜點上面。

濃清兩種湯品、現煮麵食和大塊牛排，
要吃飽是沒問題，那餐點品質如何呢？請讓我們繼續看下去～～

因餐點距離很遠，懶得一直走來走去，還是先多拿個幾盤擺滿桌再開始享用。
從生菜沙拉配最愛的凱撒醬開啟序幕，只要蔬菜鮮度夠吃起來都不會太差。

日式料理區拿的生魚片和手卷，生魚片有新鮮，不過吃不出鮮甜，
手捲美乃滋放的也有點多，吃過一次就不會想再拿了。

調味海鮮沙拉微酸爽口很適合夏天，水煮蝦個頭迷你，但彈性鮮美，不錯！

熱食區炸物肉排都還不錯，炸蝦香酥裹粉下藏著QQ蝦肉，
豬肋排也切得夠大塊，可以享受豪爽吃肉的快感。

焗烤海鮮內料放的不手軟，
加上濃郁起司一起享用相當滿足，其他熱食就比較普通沒留下印象。

現切牛排是大雷，可能我拿到邊邊的部分，
偏鹹肉又烤到變成肉乾，好不容易才把它解決掉。

鹹食部分吃完其實有些小失望，感覺就是為了讓你飽而存在，
想讓人吃完再去拿的沒有幾樣，還是先把肚子空間留給甜點，
相較於一般飯店包肥選擇真的很多，有多道融合東方特色的糕點。

之前主打的馬卡龍當然也沒錯過，
怕一起被大家掃完一盤限拿一個，提供多種口味算相當有誠意，
沒有讓之前別人遇到的吃完不補，口感味道也都有一定的水準，
外酥內細緻，甜度有適時降低一些，後來每次去都不忘掃一顆回來。

造型小巧濕潤濃郁的巧克力舒芙蕾，
還有做成健康南瓜口味的麵包布丁，現烤厚鬆餅淋上特製南瓜醬汁也很讚。

再吃看看日式蕨餅和南洋風的娘惹糕，
這幾道味道比較普通，主要吃新奇的，單純嚐嚐看即可。

再來點日式葛粉與法式軟糖，冰冰涼涼的葛粉夏天吃正正好，
而軟糖不夠揪西，也不是很推。

最後當然要來幾球哈根達斯冰淇淋，並改用符合其賣點的蛋糕笑臉作為尾聲。

寒舍樂廚以甜點來說真的很有特色，融合各國元素種類令人眼花撩亂，
擺盤調味上也都有達到飯店的品質。

不過其他部分就較為乏善可陳，像是為了讓你不會吃膩而安排的，
如果不愛甜點的人不推薦寒舍樂廚，喜歡甜點的人也要先看你愛不愛馬卡龍
(阿一一承認吃馬卡龍吃得很開心)。

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→ yamina: 我個人是覺得鹹食不優，甜食無特色，更覺得他們的馬卡龍是
→ yamina: 最雷的，一點"酥"的口感都沒有還黏牙........
→ paulyear: 我上次吃的馬卡龍口感還不差 不過黏在湯匙上很難好好吃
推 mizugoro: 用餐後期不知道甜點區是否會人多需要排隊?
→ paulyear: 我之前平日中午去都還好 甜點區完全不用排隊
※ paulyear:轉錄至看板 Food                                        08/13 22:56