→ kyo28: 我覺得 牛排不夠好 可能我喜歡肥嫩一點的.沒名牌冰淇淋 02/17 02:54
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餐廳名稱：臺北市--欣葉日本料理（信義店）
消費日期： 2014 年 12 月
地 址：台北市松壽路11號5樓（新光三越信義店A11館）
電 話：(02) 8780-1366
營業時間：午餐--11:30～14:00、下午茶--14:30～16:30、晚餐--17:30～21:30
可否刷卡：可
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網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/405787294
這一次會來欣葉日本料理是因為公司部門聚餐的原因，
特別挑選了這家日本料理吃到飽的餐廳來用餐，
由於信義店位於新光三越A11館內，
最方便的交通方是就是搭捷運，
不管是搭到市政府站或是臺北101站都很方便。
欣葉其實是一家很大的餐飲集團，但這一次吃的是以日本料理為主，
店內主打的是「古今旬菜」這個理念，有很多好吃的菜色可以選擇，
這家的消費方式有點複雜，分為平日與假日的價格，
平日星期一至星期五，午餐成人680元、兒童340元；
下午茶成人540元、兒童270元；晚餐成人820元、兒童410元，
週末與假日 午餐成人820元、兒童410元；
下午茶成人540元、兒童270元；晚餐成人820元、兒童410元；
價位在吃到飽的餐廳中算是偏中高檔的，不過真的還不錯吃，
菜色製作得比較精緻，而且有很多日本料理才吃得到的菜色，
有機會的話應該還吃看看下午茶的菜色，看看倒底是差多少，
因為在價位上便宜很多，非常好奇會少提供多少食物。
▼ 信義店位於新光三越A11的五樓，餐廳外頭就是百貨賣場，
外頭用的是木頭裝潢隔間，因為生意太好了，
所以放了一長排的候位區座椅，店內的裝潢算典雅，很有日式的風格。
▼ 一開始所有的餐具都擺放好在桌上，熱茶是就座後服務生才添加的，
可以保持茶水的熱度。
▼ 因為是日本料理，所以餐具其實就只要簡單的筷子就夠了，
小湯匙是吃甜點用的，至於那個小碟子，這個是醬油碟，
在設計上與筷架坐在一起，還滿特別的作法，
醬油是一開始就放在桌上的，如果有吃生魚片的話，
只要拿芥末回來就好了。
▼ 這個熱茶是日式抹茶，相當的好喝，無限量供應，可以喝到飽，
在吃每一道菜色前，先用抹茶順順口，
還可以去除前一道菜色在口中的味道。
▼ 欣葉比較特別的一點是，桌上有放著料理長的貼心叮嚀，
告訴大家取餐的建議順序，以前吃到飽都隨便拿，沒有邏輯的亂拿，
也可考慮遵守這個建議，從前菜、醋物、生魚片、湯品、烤物、
煮物、炸物、飯麵類、甜點及水果的順序吃起，
至於搭配的飲料好像也有建議的樣子。
▼ 雖然有順序建議，但取餐時還是看那邊人比較少就先吃什麼，
第一排拿的都是炸物，這家的炸物相當多樣化，
炸蝦、炸螃蟹、炸野菜、炸花枝塊都有，而且補菜的速度相當的快，
很難有機會看到取餐區是空的狀態，另外還有提供沾炸蝦專用的炸蝦醬，
也就是蘿蔔泥加清醬油的調味醬，炸蝦相當的好吃，
裡頭的蝦肉很大一尾，不會都是吃外頭的裹粉麵皮而已。
▼ 吃日本料理一定要拿的土瓶蒸，這個土瓶蒸其實主要是喝湯而已，
裡頭的食材目的是為了讓湯頭更加的鮮甜，就算不吃掉也沒關係，
這個土瓶蒸湯頭相當的棒，拿來的時候要趕快在冷掉前喝完，
不然冷掉就不好喝了。
▼ 這家還有提供鮮切的牛排，有牛排匠與玫瑰鹽可以當作沾醬調味料，
但其實單吃牛排的原味也很好吃，一份的牛排片數是三片，
但如果想要多要的話也沒有說不行，
牛排肉本身的熟度平均大約是七分左右，非常的鮮嫩，相當的好吃。
▼ 生魚片的部分，這家餐廳提供了六種生魚片可以吃，
常見的鮭魚、鮪魚、旗魚都有，另外還有紅甘魚、蝦子與鯊魚肉，
這個鯊魚肉其實就是鯊魚煙，比較少會在吃到飽的餐廳內看到，
每一種都很新鮮。這家比較不同的是生魚片是要用點的，
全部都是放在冰櫃內，由櫃臺內的服務人員幫忙夾取，
這樣的作法會比較新鮮，想吃什麼都可以自由選擇，
也可以像我一樣，全部都來一份。
▼ 雜煮類的菜色也有，個是豬肉鍋，有點像是壽喜燒的作法，
裡頭還有豆腐、蒟蒻等配料，一大鍋的讓客人自由撈取，
裡頭有很多豬肉片，味道相當入味，滿好吃的一道菜。
▼ 烤物的種類也不少，整尾的香魚在這邊是最受歡迎的，
烤雞翅也是相當的好吃，外皮烤得稍微帶脆，味道也非常的香，
另外就是烤魚下巴與帶皮的玉米筍。
▼ 這個帶皮的玉米筍相當的特別，一般都只看到裡頭的樣子，
還真的是第一次看到帶皮的原型，這個玉米筍是連著皮一起送去烤，
烤出來的味道相當的棒，而且玉米筍整根都可以吃，
很受到小孩子的歡迎。
▼ 蛤蜊鮮湯，湯頭不錯喝，裡頭的蛤蜊也算大顆，可惜不是現煮的，
而是煮好一大鍋，放在抬面上讓客人撈取。
▼ 這家的酒類相當的多，除了生啤酒外，還有一杯杯的紅酒、白酒，
最特別的是這個梅酒，裡頭有整顆的梅子在底部，
甜甜的梅酒相當的不錯，非常好喝。
（飲酒過量有礙健康，開車不喝酒、酒後不開車）
▼ 甜點的部分有已經做好的蛋糕，也是由服務人員幫忙拿取，
另外還有這個現點現做的法式可麗餅，點餐後才開始製作的可麗餅，
這個是甜的口味，裡頭有包著水果在內，
這道甜點大受歡迎，非常的特別。
▼ 還有提供紅豆湯，另外還有芋圓與地瓜圓，可以讓客人自由搭配取用，
這個紅豆湯可惜沒有湯圓可以配，不然就又更像日本口味了。
用餐資訊：
地址：台北市松壽路11號5樓（新光三越信義店A11館）
電話：(02) 8780-1366
營業時間：午餐--11:30～14:00、下午茶--14:30～16:30、晚餐--17:30～21:30
座位數：250個
包廂數：2間（10人1間、28人1間）
官方網站： http://www.shinyeh.com.tw/
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