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餐廳名稱：the kitchen table 西餐廳 - 台北W 飯店
消費日期：101年 12 月
地 址：台北市信義區忠孝東路五段10號
電 話：02-77038887
單人限制：無
價 位：平日晚餐1180+10%服務費
營業時間：晚餐六點開始。
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－有少圖無音樂好讀敘述版
http://lamberttaste.pixnet.net/blog/post/75560622
第三次拜訪 Kitchen table，評價遠比第一次造訪還好，
也決定從現在開始一人用餐感受優缺，而以下就從〔服務〕開始說起：
〔服務〕
（1）到場登記一人用餐，領班詢問高腳椅區是否適合？
－－
S：不排斥，就這樣吧
（2）二十分鐘後進場，問當日壽星活動，領班回應預約有4吋蛋糕，
未預約的話仍有當日小蛋糕。
－－
S：應對得宜
（3）服務生帶位至一般區域而非高腳椅，一入座即由另一位區服上冰水，
S表示冰水喝 不慣，請換熱茶，10秒後領服詢問需要何種熱茶，
再過20來秒東方茶來矣。
－－
S：1分鐘內入座得宜、該有的服務都有，開心歸開心，
但可能是因為當日用餐人還沒坐滿的原因。
（4）用餐滿40分鐘後，區間服務人員未確認餐具即收走，僅剩甜點、水果用具。
－－
S：失去了朵頤用具時要找服務生還真是遍尋不著，摸摸鼻子走向茶飲、咖啡沖泡區索取，
餐具送來時還問要哪一種，其實仔細看餐桌是看得出來的，再不然直接給一組也比較好。
（5）詢問印度烤囊餅區師傅可否囊餅現烤取半份。
－－
S：還以為他會面露遲疑，沒想到誠懇地說可以。
（6）熱茶喝完後，將茶壺蓋打開置於餐具旁，區間服務生收盤具很勤快，卻兩輪經過
忽略該壺空晃晃的茶具。
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S：恩
用餐滿1小時半後，服務生詢問蛋糕何時呈上之事宜。
－－
S：感謝
〔餐飲〕分三段菜式用餐
前菜、淡菜－沙拉吧中規中矩（有四大盆已調理好的各式沙拉，但師傅直接從
旁邊抓菜調理，夾菜時在旁看著時夾取心態會降低，若配好再上盆
可能更好）、淡菜普通、蝦仁拌Pasta（切段）佐番茄酸醬表現優異
主菜－印度囊餅佐碎豆咖哩、同區之烤雞肉、隔壁的牛排一小片與花椰等時蔬
（熟食區炸物、油膩物相當多，並沒有第二次用餐時吸引人）
再訪主菜區時儘管印度區沒有馬來、新加坡大小印度般香料宜人，
但針對台灣人改良的風味仍不失南洋風範，冷海鮮區淺嚐一兩道，
無特別所謂''新鮮''之想法。
＊隨桌詢問是否需要之碟菜－烤雞肉、炸薯條（無吸引力）
甜點區－各式小點不差、蛋糕沒有特別好、驚豔之處是印度囊餅佐冰淇淋。
總結－今天完全是囊餅控－
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評價方式：
（1）定價與需求價（40%）－如果定價1000元，認為願意用1000去吃它，
該餐廳在此項目即拿100分中之40分。
1100/1298 約等於0.847....
40%x0.847=｛33.88%｝
（2）餐飲分（30%）
冷盤－7
熟食－7
甜點－7
｛21%｝
（3）服務分（30%）
收走餐具是極大失誤 (-5)
(27-5)%-｛22%｝
總價：
(33.88+21+22)% = 76.88%
Lambert-taste-76.88%
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