Re: [食記] 台北信義- 君悅飯店 凱菲屋

[logen (立派なヲタキスト)]

※ 引述《keroromoa (傻傻)》之銘言：
: 鮪魚／鯛魚／章魚生魚片，煙燻鮭魚，生蠔，牛蟹，
: 左上那一小盤是鮪魚＆蕃茄佐鮮奶油
: 吃過凱菲屋的鮪魚讓我對入口即化有了新的解釋，
: 鮪魚一進嘴巴就完全化開，表面的油脂讓鮪魚迅速的滑進喉嚨裡，
真的很怪 我吃到的和你吃到的完全不同
我吃到的鮪魚就是普通水煮的口感

: 煙燻鮭魚相當大方，每片都切很大，品質也很優。
: 生蠔雖然小顆，但完全沒有腥味，也是入口即化，
這不能用小顆來形容了
白色肚子的部分沒有一個比5圓硬幣大
比我去市場買一斤130的牡蠣還悲慘的口感
更不用說腥味還是依舊

: 凱菲屋徹底詮釋生蠔不是大顆就好。
生蠔不是大顆就好
但是小也沒比較優，那我寧可大至少還吃的到蠔肉

: 開胃菜區：醉香菇，皮蛋雞肉捲，蒜苗牛筋，川味肉片，香酥香魚，時令青菜
: 醉香菇和皮蛋雞肉捲非常有創意，其他四道就沒有特別驚豔的地方，但仍非常好吃
: 由於不是醉雞而是醉香菇，所以吃起來很爽口不會膩
: 皮蛋和雞肉很對味，不會有突兀的感覺。
不知道為什麼好好的中菜可以炒到那麼難吃
譬如說 明明是高檔的蔬菜大豆苗
就可以炒到吃起來像回鍋加熱過N次的口感

炒個牛肉絲也老的很

: http://ppt.cc/HrBI
: 西瓜蔓越莓汁和冷盤區
: 麵包，各式乳酪，火腿，豬肉派，豬肉醬，鮮蝦酪梨盅
: 冷盤區有許多歐式地中海的特色料理，是凱菲屋的招牌之一，
: 能夠展現道地異國料理的區域，但有些食物可能會無法讓台灣人的口感適應
: 例如乳酪我就只覺得布尼乳酪（麵包左邊那小塊位於盤子中央）很對我味，
: 其他兩種乳酪對我來說就略為偏鹹，
: 而豬肉醬和豬肉派也會讓偏好台式口味的饕客不習慣。
: 火腿的作法能夠品嚐到其原味，品質也是高水準。
: 鮮蝦酪梨盅也富有特色，吃不慣沙拉可嘗試吃這一道，
: 鮮蝦，酪梨和生菜的味道完美融合在一起。
冷盤區的菜很怪
先不要說種類很虛
馬鈴薯沙拉?蔬菜棒?油泡彩椒?白煮蛋?

幾乎各BUFF都會有的凱薩沙拉偏偏他沒有
也找不到凱薩醬，要自己調都沒法子

: http://ppt.cc/p1xp
: 亞洲料理區：
: 左上為肝連麻辣燙，右上為金銀帶子粥
: 紅油抄手，蒜泥蒸日月貝，海南雞，蜜汁叉燒，醉豬肉，蟹黃豬肉燒賣，
: 生蠔蝦仁蛋煎，花枝煎餃
: 金銀帶子粥非常大方，小小一碗裡面至少有15顆干貝。
我找不到什麼帶子粥 只有海鮮粥裡面有帶子
而且不超過3顆
粥是固定供應的 我不知道為什麼我們好像在不同世界?

: http://ppt.cc/U4OZ
: 貽貝湯和燒烤區：
: 左邊為焗烤蕃茄牛肉餡，洋芋泥，炸薯條，酥炸魚佐塔塔醬，紅酒燉羊肉
: 右邊為凱菲屋法國美食節（5/15~6/14）的限定料理：
: 普羅旺斯烤鯛魚，燉牛肉，諾曼地貽貝，法蘭德斯啤酒燴牛肉，黃芥末里肌，法式羊排
: 焗烤蕃茄牛肉餡非常有特色，經過焗烤後蕃茄變得相當軟嫩，
: 和牛肉餡搭配在一起相當爽口，可以解除牛肉的油膩感。
: 燉羊肉，燉牛肉和燴牛肉則處理的非常好，肉軟嫩中略帶嚼勁，骨肉非常容易分離
: 搭配紫甘藍嘗試會有另一番風味。
: 法式羊排和黃芥末里肌的肉就稍嫌老了些。
: 烤鯛魚的細小魚刺相當多，個人覺得味道再重一點會更好。
: 酥炸魚，洋芋泥，炸薯條和貽貝表現普普。
: http://ppt.cc/Mb1h
西式餐飲超級難吃
洋芋泥就分兩鍋算兩道菜 比較硬的和比較軟的 (WTF?)
只有烤火腿 想吃個烤牛肉都沒
只有水煮牛肉
他說是燉牛肉 但是清燉然後肉又老的咬不動..

: 甜點吧：
: 水果表現普普。
: 不過甜點非常強大，也是凱菲屋的招牌之一，10種以上的甜點都是由師傅精心製作，
: 小巧玲瓏，相當精緻的甜點為整個晚餐做了完美的Ending。
: 蛋糕口感綿密，甜而不膩，如果沒有吃飽的話，真的覺得吃幾個都沒有問題。
完全不好吃的甜點
量比不上12廚的大軍
質比不上壹咖啡或是老爺

: 冰淇淋就有點敗筆了，凱菲屋提供7種口味的莫凡彼，但冰非常的硬
: Buffet因為要維持冰的最佳品質所以會略為難挖，但凱菲屋的冰櫃一看竟然超過-30度
: 除了冰硬的跟石頭一樣的石頭燒烤以外，我還沒有費像這次這麼大的力氣來挖冰...
冰的問題是乾
把剩的底部的刮起來湊一桶的那種
乾到沒水分 裡面居然有冰晶..

: 服務：
: 飯店的服務真的沒什麼能挑剔的，唯一可能可以挑的就是桌子有點小，
: 三人坐一桌可能會有點擠。
服務是一般飯店水準
每桌幫你加的水都是拿統一"多喝水"寶特瓶
感覺有點怪怪的
比不上高極礦泉水質感，那就乾脆用漂亮的水瓶就好嘛

: 總結：
: 凱菲屋的品質並沒有因不到六折的價格而下降，種類少品質高仍然是凱菲屋的特色
: 只是可能平常太容易吃到亞洲料理了，所以感覺凱菲屋的亞洲料理並沒有說特別驚豔。
: 不過能夠以760吃到這麼頂級的料理真的物超所值，
: 用760來享受超過1000元價值的料理，現在不去更待何時？
被這篇文章生火跑去
吃玩超級後悔
早知道乾脆加200去吃12廚，有個什麼新加坡美食節
至少可以吃吃看特別的東西

同價位老爺的BUFF不會讓我感覺找不到東西吃
而且食物也美味多了
更不用說甜點大勝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.220.88
推 cka:糟糕..我才剛定..怎辦
推 cocoaberry:我前幾天也去吃過 可是沒有原PO說得那麼誇張耶...我平
→ cocoaberry:時是不太吃生蠔的 可是他們家的生蠔很新鮮所以意外的吃
→ cocoaberry:蠻多的... 同行的朋友吃到不新鮮的海鮮會過敏 這次放膽
→ cocoaberry:吃完全沒有過敏症狀 甜點好吃 至於熟食部分不是我的專
→ cocoaberry:業XD 所以不予置評 但真的沒那麼差吧囧
推 keroromoa:#1HZZGU6s 吃之前我也有在板上問過，大家評價也都不錯啊
→ keroromoa:大大也是吃平日晚餐嗎？
→ keroromoa:別的先不說，粥跟西式餐點我遇到的真的跟你不同耶
→ keroromoa:粥我那時真的有點到金銀帶子粥這道
→ keroromoa:洋芋泥只有一鍋，牛肉有啤酒燴牛肉跟燉牛肉兩種
→ keroromoa:而且肉是很容易就能咬下，骨肉就輕易分離耶
→ keroromoa:不知道是我比較幸運還是你比較不幸...
→ logen:我28日今天中午剛吃完回來 還特地確認過菜色跟晚上一樣
→ oh5200:凱菲屋甜點我覺得真的非常好 水準高 生蠔不敢吃不知
補充一下
今天吃的時候 台面上甜點有兩道已經沒了
等了一陣子回去看 也沒意思要補充
得我自己去問服務人員 請他補提拉米蘇才補上

這種要飯的感覺就不太好了
提拉米蘇乾乾的 懷疑到底有沒泡過咖啡酒?
吃到飽大概也不會弄那麼複雜 但是連中間的奶油餡都很少
(不敢指望用馬斯卡彭 至少中間要鮮奶油餡吧?)

泡芙的餡麵粉很多不好吃
萊姆塔只有看到空位置 懶得去問大概也不會補了

推 sltsou:雖然沒吃過  但飯店會像原PO說的這麼差嗎 ??
PS,無關食物所已沒提的 木貼皮天花板有點彭共 要掉的感覺
廁所鍍金色水龍頭已經因為長期使用磨損剩裡面的塑膠
好可憐的裝潢..

推 keroromoa:希望大大遇到的只是個案...
推 awdzs:請問有羊排嘛????????????? 謝謝  有的話好吃否?  喜歡羊排
推 keroromoa:有羊排，稍微不好咬，但不會很老很難吞
※ 編輯: logen           來自: 114.32.65.105        (05/29 01:36)
推 Picture:好慘的打臉文
推 is1128:個案吧~我去吃凱菲屋的時候沒這麼慘
推 SPKing:凱菲屋的甜點一直都不錯呀!!倒是熱菜品質很浮動就是了
推 alan3100:壹咖啡基本上只有有活動的時候比較好吃
→ alan3100:說到質 壹咖啡的生魚片區是常見吃到飽內最糟的
→ alan3100:至於12廚不敢說現在怎樣 1~2年前去吃3次後就打入冷宮了
推 cannas:感覺原po非常有心 不僅每區的菜色記得很清清楚楚
→ cannas:連"法蘭德斯啤酒燴牛肉"這麼長的菜名也記得 真的很不容易
→ cannas:像我吃完頂多記得啤酒燴牛肉 哪還記得什麼法蘭德斯
推 oh5200:痾 我這周也有去一次 但甜點還是蠻好的阿... 而且東西也都
→ oh5200:補蠻快的... 平日晚上但人也頗多的  總之甜點我覺得不錯
推 kyo28:還不錯吧  就在我家附近 一個月都會去1~2次 沒遇過那麼糟的
→ kyo28:狀況
推 bc026057:看這種專業打臉文就是爽快，一堆只會拍照的不知道在捧啥
推 keroromoa:說我只會拍照也太不厚道，查我ID我最近在飽版也PO不少文
→ keroromoa:了，凱菲屋我也不是吃第一次，只是那時有760優惠想要分
→ keroromoa:享心得，如果你覺得批評用詞委婉就叫瞎捧那我也無話可說