[食記] 台北 喜來登飯店十二廚kitchen12

作者nikcoke (小猴)

看板EatToDie

標題[食記] 台北喜來登飯店十二廚kitchen12

時間Fri Feb 27 23:42:48 2015

複合式餐飲吃到飽系列之--喜來登飯店十二廚kitchen12 有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/85581385 消費日期：2014 年 10 月地點：台北市中正區忠孝東路一段12號1樓電話：02-25703131 價位：早餐：06:30–10:00 午餐：11:30–14:30 午茶：15:00–17:00 晚餐：週一至週四18:00–21:30、週五至週日18:00–22:00 早餐：成人NT$700 兒童NT$350 午餐：週一至週五成人NT$990 兒童NT$495 週六至週日成人NT$1290 兒童NT$645 午茶：週一至週五成人NT$590 兒童NT$295 週六至週日成人NT$690 兒童NT$345 晚餐：週一至週四成人NT$1050 兒童NT$525 週五至週日成人NT$1290 兒童NT$645 ※以上價格需另加一成服務費 ※兒童收費標準100-130公分環境：位在忠孝東路前，附近有捷運善導寺站，附近停車也算是便利，算是個不錯的交通地點！一樓的大廳空間算是相當的寬敞，而走到十二廚的入口則是待點開放式的一個空間，座位的安排算是適中，雖然稱不上寬敞，但也還不會太擁擠，感覺飲料區那邊的沙發區算是最舒適的地點，不過可惜都被訂位訂走了，只被安排在熟食區前的一排座位那邊，在用餐尖峰期間，感覺上因為太多人來取餐，在出入上多少會覺得有點擁擠，雖然在取餐上較為方便，但相對也多了些吵雜的感覺，個人是覺得略差於大廳中間的位置，如果對環境很在意的話，飲料區旁的沙發區算是最好的區域，次之則是大廳中間，最後才是熟食區與入口走道這兩邊，但對於喜歡快速取餐的人來說，熟食區旁確實是不錯又方便的地點，端看每個人不同的想法招牌－櫃台－價目表看板－用餐環境－餐點：餐桌－餐具－飲料吧-- 可口可樂系列飲料鋁罐冰櫃－柳橙汁－喝起來的味道算普通初春花蜜－味道喝起來微酸中帶點甜蜜的滋味新鮮西瓜汁－西瓜汁的濃度適中也不會太甜，喝起來相當的解膩韓國柚子茶－枸杞菊花茶－咖啡機－有美式咖啡、濃縮咖啡、雙份咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡提供選擇熱水機－沖泡式茶包與調味料－水果吧-- 楊桃－葡萄柚－葡萄－哈密瓜－吃起來口感鮮甜，感覺還不錯吃西瓜－吃起來多汁又有沙沙的口感，想要甜度再高一點可以再灑上些許的梅子粉調味芭樂－梅子粉－沙拉吧-- 鮮果醋飲－醋溜魚條－冷食類-- 現切義大利火腿(豬肉)－起司蕃茄－起司鹹甜的味道搭配軟嫩多汁的蕃茄切片，吃起來感覺還蠻甘甜有味的挪威燻鮭魚盤－冷盤火腿－涼拌苦瓜蛋沙拉－和風蔬菜香腸沙拉－泡菜章魚沙拉－暹羅豬肉冬粉沙拉－水蜜桃鴨胸沙拉－海鮮類-- 淡菜－旭蟹－熟白蝦－花枝－三點蟹－蘿勒中卷沙拉－花蟹身－泰式海鮮醬－日式芥茉醬－泡菜－海鮮沾醬－日式和風醬汁－紅酒醋汁－辣椒醬－薑醋汁－薑絲－檸檬角－蘿蔔絲－話梅甜薑片－醬油－芥末－生魚片－日式料理區-- 涼麵區－涼麵醬－日式芥茉醬－七味粉－涼麵－日式壽司手卷區－提供多種的花壽司與豆皮壽司等款式自由選擇，另外也有幾款手卷現點現做日式味噌湯－整體的表現還算ok，配料可以自由搭配，依照個人喜好的程度去調配還不錯配料－鐵板區--可能是位置太邊邊了，拍完這一區後也沒有特別注意到，因此除了鱈班魚外，不確定是否有其他的食材，也沒注意到是否有喜好的現煎牛排這類的食材鱈班魚－花椒鹽－檸檬角－魚露－麵食區--看起來蠻占胃置的，比較適合想嘗鮮的人稍微的品嚐即可，畢竟晚餐的價位也不低，吃個麵感覺也蠻容易飽的調味部分－有油蔥、中芹、辣椒、蔥花、檸檬角、魚露配料－有滷蛋、鮮蝦、肉片、蔥......等食材麵類－有油麵、河粉、米粉三種選擇湯品區-- 黃豆山藥豬腳湯－法式鄉村蘑菇培根濃湯－蘑菇的份量還蠻多的，湯頭喝起來也帶點濃厚的口感港式燒臘區--種類上算是普通，不過調味的類別倒是不少，對於喜歡多種風味與混合風的人來說，應該是蠻適合的，不過這一區簡單來說一樣是簡單試個口味就可以了，畢竟平常也是會去燒臘店吃個便當，這三道主菜也算是蠻常吃的燒鴨－油雞－香腸－醬料與配料區－有烤麩、四季豆、涼拌雞胗、薑蓉醬、豆瓣醬、甜醬油、海南雞醬、辣油、冰梅醬、肉燥(豬肉)、醃蘿蔔、辣蘿蔔白飯－蒸物與港式小點區-- 茶碗蒸－用料上還算普通，不過蒸蛋的口感蠻軟嫩桂竹筍熬雞－燒賣－種類不多（其實只看到一款，之後沒翻其他的），沾點醬油調味吃起來的口感皮薄肉嫩的還不錯，但也有點占胃就是豆沙包－調味－烏醋與醬油滷味或麻辣燙區--沒有特別注意也沒吃，所以不太確定是不是滷味禍也有麻辣燙蔬食－一開始沒有注意，看起來應該是袖珍菇、苦瓜跟青菜重慶麻辣燙(含牛肉)－滷味－應該是，但沒特別注意，畢竟來這個地方在有限的胃容量下還是該挑些特別的東西來吃調味－蒜泥、辣油、蔥油熟食區--雖然一開始這邊的人潮相當多，但等人潮退散後來這邊看一下，感覺吸引的菜色只有一、兩樣，所以還是保留胃置給甜點區來多吃一些新疆孜然烤全雞－很少孜然搭配羊肉以外的餐點，味道吃起來蠻特殊的，口感吃起來肉質厚實帶點嚼勁的一個感覺蔥燒虎掌蹄筋扒時蔬－菜的部份還算可以，但整體上沒到特別吸引我的程度蒜片彩椒牛骰襯紫茄－露汁麒麟鮮魚－椒鹽油爆蝦－披薩區--當天吃的兩種口味感覺都很普通，基本上可以嚐鮮但可以保留更多的胃吃甜食或其他的食材印度料理區-- 檸檬醃漬物－大蒜醃漬物－辣芒果醬－坦都里烤餅－餅皮雖然有保溫，不過拍完照後再來吃感覺還是有稍稍冷掉的口感，最好還是在剛出爐時趕快吃，味道會好一些坦都里雞肉串與印式腰果薑黃飯－薑黃飯吃底來粒粒分明的一個口感，味道上帶有濃厚的香料味，要不是容易占胃的話應該會吃蠻多的印度風味茄子沙拉－酸奶馬鈴薯沙拉－香料甜薯沙拉－咖哩風味牛肉－芒果醬－甜番茄醬－羅望子醬－蔬菜咖哩－西式料理區-- 碳烤鮮羊肉襯鳳梨沙沙－爐烤芥末香料豬肋排－起司粉與辣醬－焗烤蔬菜肉醬麵－醬汁味道蠻濃厚的，麵的部份口感軟嫩，整體搭配起來味道還不錯，搭配一旁的起司粉味道更佳德拉瓦奶油波菜燴鮮魚－蒜香奶油鮮菇－紐澳良香腸燴雞肉－爐烤嫩牛排區-- 芥末醬－玫瑰鹽－辣根醬－火腿(豬肉)－現烤美國牛排－肉質有時候筋會比較多，有時候剛好又沒筋，感覺真的是看運氣，不過整體來說現烤現切的牛排味道厚實又帶有嚼勁，搭配玫瑰鹽或是紅酒醬及黑胡椒醬都是蠻不錯的調味選擇紅酒醬－黑胡椒醬－甜點料理區-- 波蘿QQ球、手工餅乾、杏仁蜂蜜酥派－各式麵包－奶油－栗子可麗露、皮耶蒙特、栗子巧克力蛋糕－野莓湯匙－香蕉巧克力卷－軟嫩的香蕉外面包覆著脆片般口感的巧克力滋味，下次再來淋的煉乳或是楓糖漿感覺應該會更好吃酸櫻桃費南雪－芒果提拉－岩燒栗子－巧克力覆盆子蛋糕－法式薄餅－有香草、抹茶與香蕉巧克力三種口味，當天吃的香蕉巧克力口味雖然巧克力沒有很濃厚，但香蕉味道還不錯，吃起來帶點酥軟的口感藍莓果醬－櫻桃－草莓醬－煉乳－楓糖漿－蜂蜜－巧克粒噴泉－同時提供白巧克力與黑巧克力兩款，搭配旁邊的水果串與棉花糖，味道整體還不錯吃，服務生也常來清理桌面水果串－棉花糖－馬卡龍－有草莓、芒果萊姆與覆盆子三種口味，基本上只有甜度破表可以形容，像是在吃酥脆的糖餅一樣生巧克力、栗子馬德蓮、起司球－生巧克力跟起司球吃起來都還不錯，不過如果再沾點醬，應該也可以搭配出不同層次的一個風味酥菠蘿蘋果盅－帶點微熱口感的鳳梨與蘋果，味道吃起來微甜又軟嫩，感覺上算是蠻奇特的一個口感的甜點料理焦糖熔岩巧克力蛋糕－可能拿到的剛好是巧克力漿比較少的那一個，所以一整個沒有熔岩巧克力冒頭出來，不過味道吃起來還算不錯也不會過甜餅乾糖果－栗子開心果塔－芒果百香幕斯－抹茶栗子蛋糕－栗子蛋糕捲－堅果巧克力慕斯－檸檬覆盆子幕斯－檸檬莊園－香蕉巧克力蛋糕－栗子蒙布朗－提拉米蘇－秋栗泡芙－芒果布丁－芒果的風味還蠻濃厚的，不過可以的話個人還是較偏愛芒果奶酪多一些巧克力奶凍－草莓乳酪杯－加勒比海風情－冰品區-- 冰品配料－哈根達斯－提拉米蘇－芒果雪酪－仲夏野莓－藍莓－草莓－桑果雪酪－香草－巧克力－評價：由於一直搶不到ＪＣＢ的下午茶優惠活動來吃個甜點，剛好有朋友要約來吃，因此就跳過下午茶直接吃晚餐版的餐點內容了在食材的部份，餐點的種類還算是多樣，而其中算是以甜點類較為吸引人，因為不吃海鮮的關係，所以其他的部份感覺還算是普通，沒有到特別驚艷的部份，但當天有吃到的幾款菜色，大致上也還不錯吃，像是沙拉的部份感覺也都還不錯，不過來這邊畢竟不是以吃沙拉為主，因此也只有簡單的吃了一下，最後甜點的部份因為太晚去，造成一些原本物色好的餐點也沒吃到，算是相當的惋惜，而哈根也是太晚過來這一區，最後飯店都差不多要收了，所以只吃到幾款的口味而已在服務的部份，大致上整個用餐的過程還算是有不錯的印象，除了最後快要收了所以有些菜色就不補了之外，大致上餐點補的速度還算可以，而收盤的速度時快時慢，但是因為一開始都在拍照，用餐的時間也沒很長，所以整體來說倒是沒太大的感受整體來說，動線上雖然有分流，但熟時區的部份，在尖峰時期較為擁擠一點，不想排隊的話其實一開始先選甜點區會好一些，也可以吃到比較多款的甜點種類，但覺得整體的菜色對我而言應該下午茶時段來吃會比較划算一點，之後有機會來吃下午茶的話，也會補足一些之前沒吃到的一些款式的甜點，這樣插的旗也比較完整一些！相關延伸食記連結主廚之家K.P. Chef's Factory下午茶 http://blog.yam.com/nikcoke/article/71893001 台南大飯店翡翠廳下午茶 http://blog.yam.com/nikcoke/article/70611529 上闔屋高雄店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/62184036 首都大飯店-首都牛排館 http://blog.yam.com/nikcoke/article/61538055 饗食天堂信義店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/57561891 W HOTEL 10F The Kitchen Table http://blog.yam.com/nikcoke/article/57414616 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.3.195.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1425051771.A.5ED.html

→ ISP: 我只看到好多菜名.... 02/27 23:43

→ goodnu2: 照片太多了…重點在哪？ 03/01 02:50

→ verabrr06: 照片真的有點多,不過看到有生魚片,我喜歡!! 03/02 11:50