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餐廳名稱：天皇熹壽喜燒‧鍋物
消費日期： 102年 06 月
地 址：新竹市復興路22號1樓
電 話：03-525-2588
單人限制：不清楚
價 位：平日午餐329元‧晚餐及假日399元(皆需加一成服務費)
營業時間：12:00Pm-10:00Pm
可否刷卡：可
優惠資訊：
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「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」
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吃撐圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21714158
其實新竹也不是如傳說的都沒有美食..畢竟我還蠻喜歡這個地方..
除了風城的特色以外..還有動物園跟玻璃館都是我很喜歡的去處..
市區街道不大..但隱藏了不少具有歷史痕跡的老建築..火車站就是其一..
只不過吃這件事的價位真的都不便宜是事實...
而這天收到的試吃邀約就在火車站附近..步行大概10分鐘不到的距離..
附近又有百貨公司、酒吧、餐廳、3C賣場跟飯店..
暢食吃飽後要續攤灌醉還是休息過夜都很方便喲XD..
雖然近幾年吃到飽已經漸漸少碰..但壽喜燒算是少數我還愛好的種類之一..
不過這家店在網路上的食記資料不多..好像是新開不久的店家..
這天約莫是六點多的時間..外面有一票學生等著要進場..感覺生意還不錯哩..
入門的店內有很舒服的等待座位..是坐下去會陷入的沙發..
讓等待也是一種很享受的事..整個裝潢與光線的質感也很不賴.
用餐的地方在二樓..也是很舒服的椅子..我覺得這個還蠻重要的..
因為一坐可能就是一兩個小時的事..又會吃很撐..
所以椅子舒服能幫助我們吃得更多
桌面上基本已經備齊鍋子、餐具跟醬料的部份..
我很喜歡它們家鍋子的質感..不過自己要買一個回家可能不便宜的感覺><
先看看醬料..一般的壽喜燒用的都是水跟醬汁兩種..再加上蔥花與七味粉的搭配..
不過天皇熹的是用高湯與醬汁..所以味道更濃郁些..因為只要斟酌少量添加..
這樣也比較像壽喜燒的感覺..以前都因為加水所以不自覺加很多都變火鍋了XDD..
餐點的部份因為是無限暢食吃到飽..所以有提供了五種肉品可以選擇..
基本上是90分鐘用餐..但如果沒有排隊或客滿的話..其實店家似乎也不會特別趕人..
五種是[頂級雪紋牛]、[嚴選小肥牛]、[煙燻培根豬]、[特級豬五花]和[鮮嫩雞腿肉]
裡面雞腿肉的部份是要自己跟店家特別詢問..因為沒有列在菜單上面..
而除了壽喜燒是關西風味以外..還有鍋物的部份可以選..
湯頭有川蜀麻辣鍋跟北海道昆布鍋可以選擇..基本上我都還是選昆布鍋居多..
因為壽喜燒調味重些..所以有清爽的熱湯可以搭配喝比較好..
在還沒入座的時候桌面就已經備齊基本的食材餐點..基本盤的肉品都會先上第一輪..
這樣要加點的時候就可以從自己喜歡的部份去加點了..
(畢竟每家的肉質都不太一樣..有時牛肉不見得是最好吃的喔!)
上主餐前..每個人有一道前菜可以選擇..
一個是[和風煙燻鮭魚]
另一個就是[特製日式泡菜]..為什麼要叫日式我不知道..
但我覺得蠻好吃的..裡面加了滷豬肚跟爽辣的泡菜..
Q與脆加上開胃的辣香很好吃..
[頂級雪紋牛]..這是店家主打的肉品..以玉米穀物飼育..
壽喜燒加上牛肉一向是很迷人的組合..粉嫩色的牛肉片上是如融雪般的油花.
下鍋大概保持個六、七分熟就可以吃了..過頭就有些可惜肉質了..
醬汁的甘鹹加上洋蔥的甜吸附在牛肉上面..嫩滑的嚼勁.
無怪乎是店家主打的肉品..再加上壽喜燒必備的蛋黃+七味粉+蔥花的沾醬..
基本上這個續盤是幾乎一定的了.
而第二讓我喜歡的肉是[煙燻豬培根]..雖然是油脂很多的部位..
可是它們家的豬培根還蠻好吃的..那一圈圈油脂在下鍋涮過後..
會變成像是果凍一樣的QQ口感..加上些微瘦肉的彈性嚼勁..
其實吃起來不會顯得有油膩的感覺..我覺得還蠻好吃的..
另外就是[嚴選小肥牛]..相較於雪紋牛就沒顯得這麼特別了..
較厚一些..肉質也更紮實得多..我沒有很喜歡..
而[特級豬五花]的部份也算表現得還不錯..
不過口感上是稍微乾澀了些..大概是我牙口不好XD
我想同種類的肉質有提供不同選擇..一入口在喜好上就有高下之分了..
當然這是我喜歡的..別人的心得是否相同就不一定了!
最後就是[鮮嫩雞腿肉]..這個記得要跟服務生點..
畢竟雞肉也是壽喜燒的好夥伴..腿肉切塊下鍋..
吸飽醬汁後軟嫩的滋味其實也不輸給牛肉的美味..
吃肉的同時..記得蔬菜也要多補充一點..畢竟可以無限吃啊..
基本上都會有餐車推出來..上面有各種蔬菜跟菇類可以選擇..
當然也有火鍋料的部份..但基本上我都還是選擇蔬菜居多..
而且它們家服務生還蠻親切的..菜量都可以請她酌量多給或少給..
這個也是我吃壽喜燒最喜歡的部份(我是指蔬菜不是說服務生XD)
正常我是不會錯過年糕這個小點心..
然後香菇也是一定要的搭配..它們家是給整朵的吃得很滿足..
烏龍麵也是我很愛加到壽喜燒裡面的..雖然吃得再飽最後都要來點..
除了無限吃肉以外..還有沙拉吧的部份也可以無限暢食..
但是不只是沙拉生菜這麼簡單的東西而已..
特別醬料的部份這邊也有..可以自己調配不同以往的壽喜燒醬料..
不過我還是喜歡老派一點的原味蛋液加七味粉XD..
還有幾樣冷盤的小菜..吃起來很開胃又解膩..
而且還可以夾著跟肉一起吃增添不同風味..
像是[五味章魚]..調味挺夠辣的..好吃..
另外[家傳小黃瓜]..爽脆的清新..拿來搭滷肉飯也很不賴..
是的..另一邊就有滷肉飯跟麻辣鴨血可以選擇..
它們家的滷肉飯是走瘦肉路線..鹹度高了些..所以別淋太多..
加上小黃瓜跟章魚看起來就更好吃..
麻辣鴨血的滷汁還帶著中藥香..也是不賴.
當然飲料的部份要自己去裝..有氣泡飲料、冰沙、咖啡跟果汁也是無限暢飲..
飽足之後是甜點時間..有三種可以選擇..
第一種[宇治金時]..抹茶的沁涼加上紅豆的甜潤..
而且冰淇淋很大一球可以吃得很滿足..
第二種[鮮漾芒果奶酪]..當季芒果果粒的飽滿香甜味..
加上奶酪的濃香搭配起來整個是相當夏天的味道..
最後是[精選養生銀棗露]..
桂圓香氣加上紅棗、白木耳熬煮的甜蜜..
溫潤卻很舒服..而且不會太甜膩..
以價位上來看..平日午餐329元+10%..晚餐及假日399元+10%..
目前差不多壽喜燒的價位都是這樣子了..不過交通便利環境舒服..
以肉類來講提供的選擇相當多樣..送餐的速度也相當快..
畢竟吃到飽最怕的就是點完餐等到天長地久東西都不來..不然就是一直掉單..
所以服務來講我還蠻喜歡的..中間也會相當主動來詢問醬汁或是否需加點..
如果你也是喜歡壽喜燒或是愛吃牛肉的人..這家還蠻不賴的..
以上是簡單的用餐心得給大家參考看看囉^^..
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