[食記] 日本京都-SHABU禪:黑毛和牛螃蟹無限暢食

[maggie024 (莫莉)]

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　　餐廳名稱：SHABU禪 涮涮鍋
　　消費日期：　102年 04 月
　　地　　址：京都府京都市東山?祇園町南側574 藤??B1
　　電　　話：075-541-5421

    單人限制：
　　
　　價　　位：消費加10%服務費 限兩小時用餐
              牛????????????????期間限定3,980?
              國產牛???????????期間限定4,980?
              黑毛和牛?????????期間限定6,480?

　　營業時間：04:00Pm-11:00Pm
　　可否刷卡：
　　優惠資訊：官網不定期會推出優惠卷http://kyoto.shabuzen.jp/
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post.html#more

2013年04月初正巧是櫻花最盛開的時節..幾乎在京都處處都可以看到櫻花..
不過這天我們到京都很不巧遇到陰雨連連..即便再開心的心情都還是會受到影響..
這天到祈園除了一年一度的藝妓都舞之外..還有另一個目的地就是清水寺的夜櫻..
其實這天雨下了一整天..可是看到路上為了賞櫻不畏風雨的人潮..
大概有些低落的心情也還是感染到那份熱情..即便淋雨也還是硬上了..
誰知道在清水寺因為人太多結果我們一行人分散走失..又沒辦法相互聯絡的狀況下..
在清水寺裡裡外外相互找人..最後折騰了三個小時終於靠緣份讓我們又在門口團聚了..
其中還有一個同行的朋友為了找我們在清水寺成了斜坡步道上下三次的鐵腿神人..XDD
最後又累又餓又淋濕的大家..二話不說直衝今天晚上大餐的地點[???禪 涮涮鍋]
(這篇照片因為太餓手很不穩拍得很爛.....)

在祈園商店街地下一樓的???禪涮涮鍋..其實有點隱密..而如果沒有地址真的不好找..
而且當我們找到它的時候又發生一個插曲..就是它的營業時間只到晚上11點..
但是我們抵達店的時間已經是晚上10點20分..於是只好詢問店員是否還可以接受用餐..
其實我不知道是因為看我們淋濕的可憐模樣..還是因為我們是遠道而來的觀光客的關係..
她們竟然同意我們入內用餐..而且還很親切為我們開了一間和室的包廂..
雖然我們有六個人..可是我看店外開放式的座位也有六人座..但店內已經沒有客人..
(其實我沒有很懂日文..所以我也不清楚包廂是否需要額外加價..雖然結帳時並沒有)
這家店的用餐方式很簡單..就是和牛‧螃蟹(鱈場蟹)放題..然後非常不便宜這樣..
畢竟台灣沒有辦法進口日本和牛..所以常常只有望圖止渴..或是親自跑一趟日本這樣..
出發看官網的時候還有神戶牛..次之是黑毛和牛..還有日本國產牛與美國牛..
不同的肉品等級自然價位也是不同..既然都大老遠來了就選黑毛和牛..
然後官網在每年這時候都會出特別的季節套餐..

【???蟹????蟹?牛????北海道?豚???野菜盛?合???????餅???食?放題】
牛????????????????期間限定3,980?
國產牛???????????期間限定4,980?
黑毛和牛?????????期間限定6,480?

我記得2013年來的時候官網有優惠價的???????券(推薦套餐)可以印..
但每一年的推薦好像有不同的優惠方式..所以餐點內容記得確認清楚..
但其實好像不用券也可以點這個推薦套餐..只不過不會講日文的話還是帶著券..
因為一出示他們就會知道你是想要點這份套餐..(但記得要確認好餐點內容喔)
當然要是對神戶牛放題有興趣的話也有價格..18500?

入座以後就會很貼心的幫我們收外套到房外吊掛..然後詢問要點的餐點有哪些..
其實也就四種選擇：【黑毛和牛、???蟹、北海道豬肉跟野菜盤】這樣..
基本上到日本的吃到飽店跟台灣最大不同是..飲料要無限喝是要另外加價的..
但是來這個高檔的涮涮鍋店有個好處是..至少熱茶可以無限續杯..沒有冰飲也沒關係..
所以在台灣的吃到飽雖然吃不到和牛..但至少飲料不用另外加價就可以暢飲..
(即便也只是暢飲了一堆容易發胖的糖水也是有賺到的感覺XD)
沾醬的部份會有日式沾醬跟芝麻醬..但其實我得說原味就很好吃..
可是加了味噌醬是能更多了香醇的氣味..
要從蟹腳內挑出蟹肉的餐具也都準備好了..整個一應俱全就等著開動..

接著就是[黑毛和牛]無限進食的時間..
一開始當然基本盤豬肉跟牛肉都有..這部份跟台灣是一樣的..
畢竟這是吃到飽餐廳的基本出餐..但既然一個人6480隻羊殺下去了..
所以理所當然接下來就是想辦法把店裡面的黑毛和牛都通通吃光光XDDD..
一盤有三片牛肉..但牛肉是大片的..切的厚薄度剛好適合快速涮煮..

我只能說店家給得相當大方..不像在台灣吃牛肉吃到飽是切小片..
而且光看那個油花漫流在粉色牛肉上面我就已經快要融化了..
幾乎入鍋幾秒翻燙就熟了..我只能說以後我只能把『入口即化』這句成語給和牛使用..
先是咀嚼第一口的嫩度..然後是牛肉油脂的飽滿甜味..接著是滿滿留在口中的餘韻..
那油脂帶出的甜味與香氣..根本越是咀嚼越是銷魂..原來這就是和牛的美妙啊..
接下來續點就可以跟店家說要一次直接送幾盤了..最後應該至少一人(我)吃了近15盤吧..
然後前面有提到..我覺得沾芝麻醬也蠻好吃的喔!!不鹹卻香氣醇厚..
另外涮肉的高湯是清淡的昆布高湯..這樣涮完肉吃到的就是和牛本身的原味鮮美..
覺得不夠味就再沾醬就可以了..不像台灣的湯頭都要海鮮高湯等等的..
基本上湯我是也沒有喝的..但不管你喝或不喝..旁邊都有漏勺可以把煮過肉的油渣撈起..
要撈得勤一點..這樣才能每一口都吃得到最鮮美的肉質.

[北海道豬肉]
其實也是蠻好吃的..啊可是有和牛在前面大放繽紛異彩..
所以整個光彩都被壓下去了..再說台灣豬肉本來就蠻厲害的..
所以這個幾乎就沒有再續點過了XDDD..
我絕對沒有偏心把它拍得特別黯淡..而是因為在和牛面前誰都會無光啊!!

[???蟹????蟹]的部份
我們也是續了好多盤..應該基本上就是這兩味一直續..
畢竟我不知道日本人吃到飽的戰況是如何..但我們這天真的是用狼狽暴食來形容..
幾乎讓店家的服務生沒有停下來的時候..畢竟餓了一整晚又累真的很需要這一餐..
煮蟹的高湯一樣是清淡的..這樣才不會搶了蟹肉的鮮味..
而且多煮個幾盤以後高湯就會慢慢有味道了..蟹殼都已經先剪開..
所以食用上也非常方便..也因為方便..我們狂嗑到放蟹殼的桶子都換了五六次XDD..
雖然這蟹腳已經夠大..不過我們這趟行程到鳥取境港吃的松葉蟹腳尺寸更是壯觀..
有機會真的非常值得到境港跑上一趟..而且當地非常便宜..

[野菜盛合]我記得這個東西只有出現在桌面一次而已哈哈..
但其實裡面很豐盛..而且很好吃.

[????和麻糬]因為對日文不太懂..所以我不太知道它是什麼麵..
可是煮完很Q..沾上芝麻醬非常好吃..但因為前面和牛已經吃飽了所以我只吃了兩份..

這邊也可以選擇壽喜燒..不過我覺得第一次試和牛肉質比適合單純的調理法..
雖然不像台灣還有一堆吃粗飽的沙拉吧..但畢竟有珍貴的和牛就夠了..
所以餐點內容雖然就只有那幾樣..卻非常值得來試試..讓我對神戶牛又有憧憬了XD..
不過想要大推這家店除了黑毛和牛放題外..還有他們家熱情又溫馨的服務..
前面有提到它們家是晚上11點閉店..但我們10點20分才抵達店內..
除了大方開放我們入店消費以外..還為了我們這一桌人延後到11點30分才閉店..
甚至當我們表示已經吃飽了的時候..還不停確認詢問是否不再加點了嗎?(疑問句)
而且服務態度絲毫沒有任何不耐煩..反而非常的無微不至..完全沒有延遲送餐的狀況..
結帳完還送了我們一人一張京都景點明信片然後主動幫我們在店內合照!
(因為原本沒有想要合照要吃完去趕公車了XDDD)

其實不是第一次來日本..對於它們有禮貌的服務態度一直很喜歡..
這家???禪的服務卻讓人更進一步的印象深刻..雖然吃了4萬2000隻羊..
但卻拿出了同等價位的餐點品質跟服務水準..這可不見得是每家餐廳都做得到的..
所以讓我下次到京都的時候..應該又會默默把它加進行程的名單裡了!!
也推薦給對和牛有興趣的台灣旅人..這趟真的很值得..熱量那種瑣事就先別管了哈哈!

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◆ From: 36.234.176.120
→ bmthu:所以一年前的食記是 ?
→ maggie024:價位是今年的..我上官網查了..最近才把照片挖出來
推 awazikat:只有宴會コース才有長腳蟹啊，普通的沒有，價錢還是
→ awazikat:六歌仙划算
推 dreamervul21:去年過年去吃過   不錯
→ reiborei:螃蟹是生的 比六歌仙熟的甜很多
推 zxc12367:看成黑毛螃蟹= =
推 abenacci:這家很難吃 :Q