[食記] 台北│中山區 極炙日式燒肉店

[solitarymind (看不見魚兒的淚 )]

　
餐廳名稱：極炙日式燒肉店
消費日期 :2013 年 12 月
地　　址：台北市中山區長安東路一段15號2樓
電　　話：02-2523-5110
價　　位：499元加10%服務費，用餐時間2小時，1個半小時做最後加點。
營業時間：
平日時間: PM17:00 - PM24:00
假日時間: AM12:00 - PM15:00 、 PM17:00 - PM24:00

圓圓*圖文: http://solitarymind.pixnet.net/blog/post/170781058


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靠近中山捷運的「極炙燒肉店」，仔細回想店家，附近有一風堂拉麵、川之流火鍋、HOT 7
等餐飲店，極炙這間燒肉店就位於中山區這美食兵家必爭之地區域，它的地理位置並不
醒目，他們的店面是在二樓，路過走過不要錯過，很多網路文章都有介紹過這間店，
圓圓本身其實涉獵過的燒肉店很少，今晚決定嘗鮮! 就選擇這間燒肉店去大啖一番摟!

499元 加一成 是549 元，在台北算是差不多的燒肉吃到飽店價格。
冰淇淋品牌是明治冰淇淋，提供了6-7種口味，我覺得還算不錯了!

環繞四周極炙日式燒肉店的裝潢是走簡單的黑色風格，有隔間的座位區，椅背採用較
高的設計，具避免干擾的隔間效果；我覺得店內跟一般燒肉店比的店內空間小了一些耶。

燒肉的爐子是我選擇燒肉店還蠻考量的一點，這種爐子範圍夠大，烤爐旁又有吸油煙的
作用，儘管我穿著非常拉塌的睡衣跑來吃，打算吃完回家就丟到洗衣機裡，很驚訝的烤
完2小時身上竟然沒有殘留油煙味耶!可能是好木炭跟好爐子唷!呵呵 :)

果汁單沒有拍的很清楚，飲料部分有分無酒精和含酒精兩種，包含可樂、柳橙汁、雪碧、
橘子汽水、茶花綠茶、茉香綠茶(熱)、葡萄可爾必思、台灣生啤酒、葡萄沙瓦、
可爾必思沙瓦、柳橙沙瓦等等。

特別提醒，酒後勿駕車!

黑醋栗柳橙 喝起來跟果汁沒兩樣，頗甜，黑醋栗酸味，冰涼好喝解膩。

葡萄沙瓦 喝起來感覺在喝葡萄汁，不能喝酒的我是可以接受的酒精程度。
之前在板橋和民喝過沙瓦飲料，讓我心悸到整個人很不舒服，這次的不會。

調味品5-6種，日式博醬油、海鹽、胡椒粉、孜然粉、檸檬汁、辣椒油。

韓式泡菜 吃燒肉必備品，這間泡菜道地好吃，跟韓式料理餐廳的泡菜不相上下。

雞腿片肉、帶骨牛小排 一上桌給的基本盤就是雞肉、牛肉、豬肉，給的量真的很多。

雞腿片 可能是薄的剖面，不太像在啃雞腿肉那種嫩實飽汁的感覺，吃起來沒有什麼
特別口感，只吃了2片剩下的就退掉了，

帶骨牛小排 吃在口裡之後 有豐富的油脂 骨頭旁有點筋增加點咬勁口感。

霜降牛肉 鮮紅肉色油花細緻的霜降牛肉切的有些厚度，老闆不怕客人吃，只怕客人
吃不完。

牛肉片不用烤到全熟，才能保有軟嫩度以及肉質的口感。
牛五花肉片 含有豐富油脂所以烤的速度也快，翻面幾秒就可以大口吃肉了，滿足!

這時就是生菜與泡菜上場的時候啦，紅紅的韓式泡菜夠味，怕辣的朋友其實辣度倒是
還好哩!涮嘴的口感，搭配牛五花肉品絕配呀!

酒香豬培根肉 肉上灑上一些芝麻，入口咀嚼後的回甘真的有酒香味。

德國香腸本身就是熟食，吃起來一般。

羊五花肉 腥的很過癮、肉質帶點Q度，肉質還頗嫩，不會因油脂打結難咬入喉耶!

店內推薦的招牌餐點之一羊小排，帶有骨頭，鮮嫩多汁，光是肉的種類就足夠吃得盡興了!
話說，極炙日式燒肉店給羊排給好大片！肉汁飽滿，口口鮮美，油花部分也沒什麼羊騷味。

洋蔥有獨特的辛香味，搭配肉品也是很搭的。

七里香 算大顆，沒有烤得很酥，所以油脂會感覺較為豐富，單吃會覺得油香動人。

香草雞軟骨喜歡軟骨脆脆的口感的朋友千萬不能錯過，咬下去又香又酥又脆，
雞軟骨低脂又可以補充鈣質、膠質。

白蝦 海鮮蝦子新不新鮮沒有研究，但是吃起來還算Q，蝦肉質算結實。

帶殼牡犡肥碩的肉，吃起來沒有腥味，來自於澎湖的牡蠣生蠔。
不添加任何調味直接吃原味的烤生蠔 ，也別有一番風味喔!怕腥的朋友可以添加點檸檬汁。

蛤蠣 不算大顆，碗也很小，上來時有點失望，上回吃10/26吃久天，印象中給的就相
較超級大方的哩!讓我們吃得很開心。

椒鹽肥腸 燒烤後肥腸皮帶有酥脆感，就是很好吃。

蒲燒鯖魚
冬天鯖魚正肥美，印象中好像很少燒烤店家給到此款魚品，店內招牌之一。
鯖魚加檸檬汁很搭。

鱈魚好吃!撒些海鹽跟胡椒粉，嘗的到鮮美滋味，這道海鮮讓我沒有失望。

柳葉魚一夜乾(喜相逢) 一般燒肉裡我覺得不是算好烤的魚品之一，很容易黏網，可能
是他們進的品質算不錯，不腥且好吃!

檸檬雞翅是預熱的，烤熱能直接吃，有檸檬清香。

奶油金針菇 單吃不好吃，一定要加調味料撒胡椒粉跟海鹽去攪拌才好吃。

芝麻年糕，跟一般燒肉店的麻糬不大一樣，採用厚切型的，一般的麻糬是薄片，然後裡面
還混合黑芝麻。
搭的佐料是蜂蜜跟花生粉，沾些蜂蜜並裹上花生粉，外酥內軟的甜蜜滋味，酥脆口感
讓人感覺甜蜜蜜，只是沒有煉乳，有點殘念，我就是愛這一味嘛 ~

地瓜沒有甚麼甜味，這時候如果有煉乳就好了 !

明治冰淇淋三種口味  養樂多、芝麻、抹茶
三種口味最喜歡芝麻，搭配麻糬好吃!


菜色多樣、海鮮新鮮、肉品優 三項優點 。

老闆在食材挑選上有用心，即便只是499元吃到飽，食材上也不隨便且服務生的服務態
度算迅速、親切，加上台啤、生蠔吃到飽！

如果有看新聞，中秋佳節過後很多燒肉店都漲過一番了，極炙日式燒肉店捨棄良好位置
的租金成本，選擇把較好的食材直接回饋給消費者，即便多走兩步也值得去品嘗!



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「定、靜、安、慮、得」

 知止而後有定，定而後能靜，靜而後能安，安而後能慮，慮而後能得

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推 fred22127290:好吸引人！！！
推 danny50414:推 服務優
推 awazikat:剛吃完，怎麼說，原po說的沒什麼油煙，但烤起來也沒
→ awazikat:什麼香氣，肉是沒很薄但就是不知道就是感覺還好而已
推 awazikat:可能是肉全沒醃過加上沾醬不行的關係？吃了六歌仙其
→ awazikat:他燒肉店就很難入口了，期望太高就會失望，
推 suffer:漲價了 現在600