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餐廳名稱：新竹竹北--桃太郎炭火燒肉（莊敬店）
消費日期： 2014 年 2 月
地 址：新竹縣竹北市莊敬南路7號（莊敬店）
電 話：(03) 667-5550
營業時間：午餐--11:30~14:00、晚餐--17:00~22:00
可否刷卡：否
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網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/355440407
桃太郎這家店最早是開在光明一路上，我們一開始都是吃這一家的，
不過光明店的空間比較小，用餐的舒適度也比較差，
後來桃太郎在莊敬南路上又開了一家莊敬店，
用餐的空間就大了很多，而且裡頭的座位區都有半包廂的設計，
可以說每一組座位都是獨立空間，用餐的舒適度也就大大的提升了，
因此，莊敬店馬上就變成大家比較推薦的分店，
除非是訂不到位，不然應該大家都會選擇去莊敬店比較多。
這家的價格目前平日午餐為499元+10%、平日晚餐為539元+10%，
例假日則全天以晚餐價格計價，不過這個是103年3月底前的價位，
從103年4月1日開始就要漲價了，
之後會改成平日午餐為539元+10%、平日晚餐為589元+10%，
例假日一樣全天以晚餐價格計價，
所以想吃這家的人，又想要花少一點的前的話，
最好是在三月底前先吃過一次比較划算。
用餐時段有兩小時的限制，要注意的是，
時間開始計算是從訂位時間起算，而不是真正用餐的時間，
舉例來說，如果訂位時間是12點，但是你12點15分才進去用餐，
用餐時間就只能到14點，而不是14點15分，
基本上這還可接受啦！畢竟超過訂位時間遲到總是不好的，
因為會影響下一組客人的用餐時間，
所以這樣嚴格執行其實也沒有什麼不好。
這家提供的菜色有幾十種，
主要分成牛肉類、豬肉類、雞、羊肉類、海鮮類、野菜類、
特調沙瓦、飯類、開胃菜、甜品、鍋物單品、單點酒類等，
偶而還會推出新菜色，新菜色會出現在新品上市的那個部分，
不過這些新菜色似乎只有晚餐與例假日全天才會提供，
點餐時要留意一下，除了幾種沙瓦之外，這家還有喝到飽的各式飲料，
像是可口可樂系列、咖啡、茶包、冰沙等都有，
如果是酒類的話則要單點，不含在吃到飽的價格內，
自帶酒類一桌要開瓶費200元，怎麼選擇就看自己了，
另外還有無限食用的明治冰淇淋，提供的東西食物算是相當多樣化的。
再來談到提供的醬料，桃太郎也提供了相當多種選擇，
有適合搭配肉類的水果日式烤肉醬，稍微有點甜甜的口感，
還有以3比1調配烤肉醬與味噌的味噌醬，適合肉類與海鮮，
喜歡辣味的人，也可以考慮辣味味噌來搭配，
其他的還有椒鹽、鹽蔥、蒜泥椒鹽、奶油蒜泥、岩鹽、檸檬汁等，
有些醬料直接擺在調味區自取，有些則是跟著菜色一起出，
也可以自己搭配，再自己加蔥花、辣椒、蒜泥等基本的調味料，
隨性搭配，可以調製出多種不同的組合，反正愛怎麼吃就怎麼調吧！
最後要誇獎的是，服務生的服務速度相當的快速，
因為這家的點菜方式要自己畫點菜單，通常送單後，
大約10~15分鐘類就會送上桌，因此最好不要一次畫太多，
避免因為同時上菜，造成整個桌面擺不下而混亂，
尤其是我們還要邊吃邊拍照，忙得手忙腳亂的啊！
一旦有空盤產生，服務生也會立即來收走，
在我們兩個小時內的用餐過程中，烤網也主動來更換了4、5次，
這樣的服務速度與態度，的確是值得讚許的！
▼ 莊敬店的店面相當的大，左右兩邊分別是譚英雄麻辣火鍋與韓味煮藝，
韓味主義之前也吃過，相當不錯的一家韓國菜餐廳，
大家有機會可以去吃看看
（參考食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330810500）。
桃太郎莊敬店共有兩個樓層，座位數雖然比光明店多出一倍，
但是還是一樣假日餐餐客滿，要來吃飯的人記得先訂位。
▼ 在大門口就貼著價格調整通知，想撿便宜又想吃好料的人，
記得在三月底前趕快去吃過一次，一個人可以省50元，
一群人累積起來就很可觀了。
▼ 莊敬店的座位全部都是半包廂的方式，每一桌之間都有用木頭隔開，
除了靠窗這種較開放的，在中間的地方還有幾間比較隱密的包廂，
但是因為做成半和室的方式，入座時要脫鞋才可以，
所有的座位都有墊高，整體感覺還不錯。
▼ 桌上放著小垃圾桶與面紙盒，一旁就是點菜單了，愛吃什麼就點什麼。
▼ 這個點菜單很簡單，寫上桌號，填入食物編號及份數，
交給任何一位服務人員就可以了，
隨後就會將新鮮的食材送上桌來供你燒烤，沒有任何點菜次數限制，
最後一次點餐為用餐截止時間的前40分鐘。
▼ 燒烤的餐具基本就是筷子而已，提供的大碗是讓你喝湯用的，
如果碗不夠用的話，也可以在醬料區那邊自取小碗。
▼ 這一鍋是一開始就放在桌上的，湯頭比較淡不是很重，
想要喝好湯的人，建議可以點一份蛤蜊燒，
直接到進去鍋內一同煮，喝起來會比較鮮甜。
▼ 一開始就有一盆火鍋料擺在桌上，
裡頭有白蝦、蛤蜊、螃蟹、玉米、金針菇、白菜、南瓜、冬粉、魚板等，
吃不夠的話可以在菜單內的鍋物單品區點選，有很多火鍋料可以吃，
不過來這邊的重點應該是燒烤，火鍋吃太多的話就會吃不下了。
▼ 烤爐的設計是以炭火為主，在這個爐面的下方式可以抽換的小烤爐，
裡頭放的是燒的熱騰騰的木炭，炭火烤肉的味道是最好的，
只是會一不小心就烤焦了。這個鐵網洗得很乾淨，
加上服務生會隨時觀察自動來換鐵網，服務速度之外，
還是我吃過這麼多燒肉店第一次遇到的。
▼ 和風綜合沙拉，這個可以直接吃，燒烤吃多了，
來份生菜沙拉中和一下也不錯。
▼ 韓式拌飯，這裡頭是加牛肉的，這樣子是2人份，份量雖然不多，
但是味道卻是相當的好，有點微辣，很夠味。
▼ 店內有好幾台飲料機，提供各式冷飲與冰沙，還有咖啡機可以使用，
咖啡機在一般的燒烤店比較少看到，
所以我看到有咖啡可以喝還覺得很神奇，
可以選擇的咖啡品項有美式咖啡、咖啡拿鐵、卡布奇諾、咖啡摩卡等，
種類還滿多的。
▼ 海洋之星與檸檬沙瓦，這個飲料都是不含酒精成分的，
也是可以無限制點用，喝這個感覺比喝飲料機的要划算許多，
而且冰冰涼涼的很好喝喔。
▼ 後來又點了水蜜桃沙瓦，味道也是還不錯。
▼ 鹽蔥牛舌，產地是尼加拉瓜，桃太郎的牛肉產地大多以美國為主，
少數是澳洲牛肉，但是這個牛舌竟然是尼加拉瓜的，比較難以理解啊！
牛舌送來時有附一小盤鹽蔥，烤好後將鹽蔥與牛舌捲在一起吃，
味道相當的特別好吃。
▼ 上等松阪豬，新鮮上桌，豬肉片上頭的油花分佈得還滿漂亮的，
烤熟後沾醬吃，讚！
▼ 雪花牛，其實不是很確定這道底是什麼牛肉，
因為這家店一開始就會先上幾份牛肉、豬肉、雞肉來，
送餐時有說這是什麼牛肉，只是沒有仔細注意聽，只好用猜測了。
▼ 牛五花，也是不太確定的，看上頭的油花分佈應該是屬於五花之類的，
切成小片還滿好烤的。
▼ 頂級骰子牛，骰子牛肉是每一家燒烤店一定都會有的，
肉塊本身比較厚，所以要烤久一點才會熟，
或是乾脆擺到中央爐火大的地方去用大夥快烤，前提是要顧好，
不然就會很容易烤焦了。
▼ 上等豬頰肉，猜測應該是這一樣，其實我還滿有疑問的，
因為豬頰肉不就是所謂的松阪豬肉嗎，這家的菜單卻是兩種都有，
到底有什麼差別我就不是很理解了。
▼ 培根麻糬捲，這個還滿好吃的，培根肉裡頭包著麻糬塊，
烤熟後的口感是外表酥脆、內餡柔軟，
我們隔壁桌後來一次加點四份，想必是很受小孩子的歡迎。
▼ 味噌去骨雞腿肉，雞腿肉通常都要烤比較久，
會選擇去骨的來吃是因為比較不麻煩，不然還要啃骨頭就很辛苦了。
▼ 法蘭克香料牛，這個牛肉質還不錯，調味上除了蔥花外，
還灑上了一些香料。
▼ 晚餐與例假日才有的美國牛嫩肩，這個是放在最後頭的新菜單那一頁，
不仔細看菜單的話就會漏掉了，因為平日午餐是不提供的，
所以應該是比較貴的肉品，要回本的話，就多吃幾盤吧！
▼ 德國豬腳，這個本來就是熟的，只要加熱就可以吃了，
豬腳這一味在燒烤店也比較少看到，很容易就烤好了，
非常的好吃有嚼勁。
▼ 綜合野蔬，裡頭有玉米、洋蔥、青椒、香菇等，都是基本的菜色，
不會太大盤，兩個人吃剛剛好。
▼ 洋蔥，因為綜合菜盤的洋蔥被我們烤焦了，
所以就再單點一份洋蔥來吃，這個烤好後夾肉片一起吃很對味。
▼ 焗烤白菜，端上桌是已經烤好的，最好一開始就趁熱吃，
就不需要再加熱了。
▼ 原味蛤蜊燒與絲瓜蛤蜊，這兩種的湯頭都不錯，
直接連烤盤放到烤網上去，很快就可以煮熟，
等蛤蜊開了以後就可以吃了，蛤蜊很新鮮好吃，湯頭也很鮮甜。
▼ 椒鹽白蝦，蝦子也很快就烤熟了，
烤過的蝦子連殼都脆到可以直接吃下去，這家另外還有草蝦可以點。
▼ 圓鱈魚片與奶油蔥醬扇貝，圓鱈的肉質相當好，
如果可以切得更大塊應該會更好，扇貝烤熟後會縮成小小的，還滿香的。
▼ 花枝軟絲，事先有調味過的軟絲，很快就可以烤熟。
▼ 花枝軟骨，這個看起來像是眼睛或是嘴巴附近的部分，吃起來脆脆的。
▼ 烤生蠔，這個有註記不可生食，
大概是很多人都直接當作一般的生蠔生吃吧，烤好後沾醬一起吃，
微辣的口感還不錯。
▼ 特選腰子貝，這個還滿小一顆的，烤熟後會再縮小一點，很有嚼勁，
應該是干貝之類的東西。
▼ 柳葉魚，一份有三尾，直接烤熟後沾醬吃，可以連魚頭、魚尾都一起吃。
▼ 麻辣大腸頭，另外還有椒鹽大腸頭可以點，兩者之間只是調味的差異而已，
吃燒烤是一定要點大腸頭的，烤好後外皮會變得酥酥脆脆的，
口感還不錯，可以多點幾份。
▼ 椒鹽雞軟骨，雞軟骨也是燒烤必點的菜色，軟骨還滿好吃的，
烤好會便得稍微脆脆的，這個拿來下酒是很合適的，
可惜酒精類飲料要另外加價自點，所以就做罷了。
▼ 咖啡摩卡，後來又點了一杯咖啡當作Ending，
雖然燒烤配咖啡有點不對味，不過我就是愛喝咖啡啊！
▼ 美祿麥芽飲，這家的咖啡機還有美祿可以選擇，熱熱的很好喝。
▼ 草莓口味的明治冰淇淋，提供的冰淇淋口味一共有五種，
除了用甜筒裝之外，也有提供小碗可以一次裝多種口味，
冰淇淋不會冰得太硬，還滿好挖取的。
▼ 火烤棉花糖，這個我們第一次烤的時候不知道直接放在鐵網上，
下場就是整個融化掉了，正確的烤法是要騰空火烤，
不能直接接觸到鐵網，烤到外皮酥酥的就可以吃了。
▼ 香芒奶酪與草莓奶酪，兩種的奶酪其實是一樣的，
分別淋上芒果醬與草莓醬調味，很簡單的甜點。
▼ 紫芋雪花，這個就有點特別了，裡頭主要是甜芋頭，
加上紅豆泥一起的甜點，還不錯吃。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市莊敬南路7號（莊敬店）
電話：(03) 667-5550
營業時間：午餐--11:30~14:00、晚餐--17:00~22:00
地址：新竹縣竹北市光明一路131號（光明店）
電話：(03) 558-4300
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要如何成為一個好的Project Manager？
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