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餐廳名稱：台電勵進餐廳 酸菜白肉鍋
消費日期：2014年2月
地 址：台北市大安區和平東路一段55巷5號
電 話：(02)2393-4780
價 位：400元/人
營業時間：11:00-13:00pm，17:00-20:00(每週日公休)
可否刷卡：否
優惠資訊：無
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圖文網誌版: http://hssffor53624.pixnet.net/blog/post/351861674
看到這麼多的人跟煙囪爐就應該知道6角身處在何處吧? 是的，我跟朋友一起來吃台電的
酸菜白肉鍋啦! 6角真的很俗氣啊，還是第一次來朝聖呢! 因為每次想到要排隊就懶啊，
還好有勤奮的朋友拉著6角來報到。
燒炭火的煙囪爐，光是用看得就覺得暖呼呼的，看著蒸氣氳氳氤氤，就有莫名的滿足，彷
彿忘卻了寒風的凜冽。
醬料
吃酸菜白肉鍋前可以先自行搭配醬料，若是不知道要怎麼搭配，可以參考牆上的介紹調製
，他們的建議是白糖少許、白醋1/3匙、醬油1/3匙、蒜泥一匙、韭花醬1/2匙、豆腐乳1/3
匙、香菜少許、蔥花少許、芝麻醬1/2匙。但因為6角我不敢吃蒜、韭菜、蔥、香菜，所以
就沒加這幾種囉，有白醋跟糖就是超美味啊! 朋友則是說他們建議的調配方式吃起來超爽
口的。
提供三種肉-牛肉、豬肉、羊肉，會先幫你把一份肉放在桌上，還會放上4種配菜-肉凍、
排骨酥、肉丸及蔥油餅，配菜吃不夠可以跟工作人員點。
自助區
除了4種配菜之外，都可以到這個冷凍櫃裡自己拿取，有酸菜、三種肉片、青菜、凍豆腐
酸白菜
這盤酸白菜就是這火鍋中不可或缺的精華啦，先把它放進去，整個湯頭的滋味就出來囉!
酸菜吃起來偏酸微甜，好喜歡。
凍豆腐
放入酸菜之後就下凍豆腐，凍豆腐吸滿了湯汁，每個孔隙中都喝得到那酸甜的湯頭，真是
好吃。
冬粉、麵
冬粉好像比一般的粗一點，吃起來滑溜的口感很棒，麵則是比較軟一點，也是好吃。
牛肉
冷凍的牛肉當然沒有其他火鍋店現切的那種口感好，吃起來比較柴一點，但因為酸白菜的
湯頭實在太棒了，所以還不賴啦!
豬肉
也就是酸菜白肉中最搭的白肉啦! 提供的是五花肉，肥瘦比例各半，我比較怕吃肥肉，但
因為酸菜的關係，肥的部分不顯得油膩，吃起來還不錯，個人是覺得比牛肉跟羊肉還搭這
個湯頭。
羊肉
吃起來有一點點的羶味，口感上也是一點點的柴，但因為酸菜的酸甜讓我覺得可以接受哩
，而且再沾一點醬料，就還不錯囉!
肉凍
剛上桌的時候吃覺得冰涼有彈性，放久之後再吃一塊就顯得油了點，這盤我跟朋友都覺得
淺嚐而止就好，真的無法吃光光。
肉丸
可以直接吃，但我選擇入鍋煮過，口感還不錯，不會塞牙縫耶!
排骨酥
覺得勵進的排骨酥炸得比較白，吃起來也不會有臭油味，口感也很棒，忍不住就吃了好多
蔥油餅
現煎好的蔥油餅，熱呼呼的，吃起來又香又酥，味道真是棒極了，我們一共點了4盤，我
個人就吃了4片，超滿足!
說實在勵進提供的肉質可能沒有其他火鍋店來得好，但不知道為什麼這酸白菜的滋味狠是
迷人，讓我不可自拔地一口接上一口，或許是天氣冷所致，也或許是服務人員都偏年紀長
那種濃濃人情味所致，在寒冬中大夥兒擠在一桌共享這酸菜白肉鍋，肚子暖了、心也滿足
，來勵進用餐真是一件樂事!
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