作者hoyumi (常出現型男幻覺的宅男)
看板EatToDie
標題Fw: [新聞] 吃到飽漲至2280 標榜龍蝦「升級」搶客
時間Mon Aug 25 08:10:23 2014
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1J-dxRrT ]
作者: hoyumi (常出現型男幻覺的宅男) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 吃到飽漲至2280 標榜龍蝦「升級」搶客
時間: Mon Aug 25 08:10:00 2014
1.媒體來源:TVBS
2.完整新聞標題/內文:
吃到飽餐廳,也要有自己的獨特性;高雄起家的海鮮吃到飽餐廳,台中分店、走小而美路
線,300個座位、取餐動線短,服務周到讓餐廳去年開幕到現在,天天預約爆滿;而另一
家五星飯店的吃到飽餐廳,主打龍蝦吃到飽,現在漲價一個人2280元再加1成服務費,但
標榜都是新鮮龍蝦,吃個2.5隻,消費者就回本。
一大塊新鮮龍蝦肉,塞進嘴巴,顧不得桌上已經堆滿龍蝦殼,小姐們吃相豪邁,能吃幾隻
、繼續點餐。用餐民眾:「第5盤,吃第5盤。」
用餐民眾:「目前吃了快2隻。」
主打龍蝦吃到飽,過去1880加服務費,現在貴一點、多400,但標榜送上桌的,都是新鮮
龍蝦,食材升級,光假日一天、餐廳就得備貨1000隻,看得出,吃一餐2280元雖然價格高
貴,但消費者精打細算,因為以市售一隻龍蝦約1000元來計算,吃2.5隻就回本;假日用
餐時間、預約滿檔,現在龍蝦市場戰線更拉長到平日,1880元吃主餐龍蝦一隻、還有100
道配菜,半自助式。
餐廳服務人員:「午安,您好,歡迎光臨。」
吃到飽餐廳,海鮮成了決勝關鍵,不讓龍蝦獨打市場、用海港新鮮直送漁獲,吸排隊人潮
。用餐民眾:「這次是第2次(來吃),聽說這邊海鮮是真的比較豐富。」
去年開幕的台中店,占地430坪、雖然比高雄旗艦店小一半,卻天天預約爆滿;評估就是
取餐動線短、300個座位,讓餐廳服務做得更好、人員管理也有效率,因此這家從高雄起
家的海鮮吃到飽餐廳,打算複製台中店的經營模式,往北進攻;今年10月在桃園、12月台
南展店。吃到飽餐廳,走自己的路,先做產品區隔、再瓜分市場。
3.新聞連結:
http://news.tvbs.com.tw/entry/543898
4.備註:
沒想到台中人的消費能力這麼好...
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推 BATTLAX: 所以說你的醬汁呢? 08/25 08:10
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→ irinonozomi: 李嚴 08/25 11:39
(Hongda 刪除 fatalmow 的推文: 置底板規 1.3)
推 gobby3958: 2280是臺中的日月千禧飯店 08/25 12:33
推 momogi1105: 這是哪間阿? 08/25 12:33
推 liwen33: 高雄起家是漢來海港 08/25 13:48
推 Aywin: 我覺得北部展店 價格也UPUP 不然就是價格不變 東西較少 08/25 15:51
推 ahjiy: 所以以前不新鮮? 08/25 16:34