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http://www2.tvbstv.com/entry/539558 時間:2014/07/19 18:05 記者:王薏絜 攝影:林亞男  台北東區麻辣鍋店密集,競爭激烈,老字號麻辣鍋「知味房」在東區開 店12年,屹立多年,敵不過大環境將在明天吹熄燈號,因為光是房租從原 本的月租12萬 5,現在是18萬 5,明年還要漲到19萬 5,另外食材成本幾 乎通通漲了 2-3成,而這家店不限用餐時間,讓客人自取想吃的食材,老 闆說很多客人拿太多,食材被浪費也是成本增加的原因之一。  外面大太陽,裡面開鍋旺,非餐期也高朋滿座,因為這家老字號麻辣鍋 店「知味房」有近20年歷史,在東區開店12年,20日即將吹熄燈號。 民眾林先生:「 (吃) 11、12年有,結婚當天宴客完還有來吃。」    記者:「就這麼愛就對了?」 民眾林先生:「就老朋友,也吃了變老朋友了。」 民眾吳小姐:「我吃大概14年有了,從單身吃到生完小孩還在吃。」  像這位吳小姐,全家大小特地來做最後巡禮,在麻辣鍋店競爭激烈的東 區開店那麼久,老闆說已經做到「沒賺頭」,不得已得收起來。 麻辣鍋店業者鄭毓明:「原物料、租金,然後你還有電費,幾乎所有你現    在要用的,都是上漲的。」  沒有限制用餐時間,又不用收服務費,很多死忠顧客支持,但以房租來 看,12年前月租12萬 5,現在18萬 5,明年要漲到19萬 5,而原物料更是 一直飆漲,以吃到飽火鍋最常見的內臟食材來看,像是大腸頭原本 1公斤 250 漲到 315,漲了 26%,牛筋從 1公斤 200現在是 270,漲幅 35%,而 牛肉、豬肉近期就漲了 2成。 民眾吳先生:「火鍋店或是燒烤店的話, (用餐限制) 都是 2個小時或1.5 個小時,這邊食材又豐富,然後用餐時間又是無限的。」 可以無限量自己拿各種食材,很多人多拿吃不完容易浪費,現在越來越 多吃到飽麻辣鍋改成用畫菜單,店員再送上來,這樣食物也比較容易控管, 這家隨客人自由拿取,吸引像作家宅女小紅、藝人張克帆、王彩樺都是座 上賓,但不敵什麼都漲,老店只好收攤說掰掰。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.198.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1405770611.A.213.html
dennis870927:食材漲我懂,但是為什麼房租可以一直漲...... 07/19 22:50
icestorms:炒房阿,房價漲租價就漲... 07/19 23:03
godswd:為什麼? 因為地段好 約滿漲租你不要? 後面多的是人排啊 07/19 23:04
luckyBF:我超傷心 07/19 23:36
koala8363813:為什麼要漲這麼多呀....房東穩定收租不是很好嗎 07/20 09:25
koala8363813:為什麼都沒有人拒租抵制"漲太多",租的人就不要哭哭 07/20 09:27
koala8363813:租的起的人到底是開什麼店的?肥了裝潢業XDXD 07/20 09:28
waloloo:有聽過嗎? 電費鄰居一度五元,我開四元是賠一元.台電3.7 07/20 12:13
waloloo:不是賺三毛而是賠一元 這是很多地主的心態呀.. 07/20 12:14
momogi1105:就不要開在台北就好啦 不懂為什麼一堆店都擠在台北 07/20 12:20
CaptainWill:昨天去吃 9點進場還是滿座的 490不用服務費的價位真 07/20 12:45
CaptainWill:的很棒了 07/20 12:46
jerrysu74:不開在台北(捷運站)附近的話,誰會專程跑去吃阿?! 07/20 21:07
jerrysu74:除非CP值高到爆...... 07/20 21:09
blackman5566:已經關了嗎? 來不及吃到最後一次QQ 07/22 01:17
pontneuf:真正的地主都是委託經營的.仲介幫他們抬高價錢自己也有賺 07/25 20:49
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: cka () 看板: EatToDie 標題: Re: [新聞] 不敵食材房租漲 東區麻辣鍋老店歇業 時間: Sat Jul 19 23:55:29 2014 跟香港一樣啊 好吃又賺得少的店 (對消費者來說就是花比較少錢吃到比較好的東西) 慢慢都關了 不止這間 公館的四川華神也關了 (也是吃到飽) 湄南小鎮生意這麼好也關了 (也是吃到飽) 大家都是撐不住房租 像香港的彌敦道上 也只剩毛利超高的金飾店等著大陸客來敲一筆 但這些大家喜歡的老店 又該怎麼生存下去? 東區那些飯店的BUFFET 現在都1200起跳 寒舍艾美還快1500 吃到的食材也沒有真的好個五倍 炒房地產真的會把CP值高的店都逼死啊 ※ 引述《Hongda (I will find my way.)》之銘言: : http://www2.tvbstv.com/entry/539558 : 時間:2014/07/19 18:05 : 記者:王薏絜 : 攝影:林亞男 :  台北東區麻辣鍋店密集,競爭激烈,老字號麻辣鍋「知味房」在東區開 : 店12年,屹立多年,敵不過大環境將在明天吹熄燈號,因為光是房租從原 : 本的月租12萬 5,現在是18萬 5,明年還要漲到19萬 5,另外食材成本幾 : 乎通通漲了 2-3成,而這家店不限用餐時間,讓客人自取想吃的食材,老 : 闆說很多客人拿太多,食材被浪費也是成本增加的原因之一。 :  外面大太陽,裡面開鍋旺,非餐期也高朋滿座,因為這家老字號麻辣鍋 : 店「知味房」有近20年歷史,在東區開店12年,20日即將吹熄燈號。 : 民眾林先生:「 (吃) 11、12年有,結婚當天宴客完還有來吃。」 :    記者:「就這麼愛就對了?」 : 民眾林先生:「就老朋友,也吃了變老朋友了。」 : 民眾吳小姐:「我吃大概14年有了,從單身吃到生完小孩還在吃。」 :  像這位吳小姐,全家大小特地來做最後巡禮,在麻辣鍋店競爭激烈的東 : 區開店那麼久,老闆說已經做到「沒賺頭」,不得已得收起來。 : 麻辣鍋店業者鄭毓明:「原物料、租金,然後你還有電費,幾乎所有你現 :    在要用的,都是上漲的。」 :  沒有限制用餐時間,又不用收服務費,很多死忠顧客支持,但以房租來 : 看,12年前月租12萬 5,現在18萬 5,明年要漲到19萬 5,而原物料更是 : 一直飆漲,以吃到飽火鍋最常見的內臟食材來看,像是大腸頭原本 1公斤 : 250 漲到 315,漲了 26%,牛筋從 1公斤 200現在是 270,漲幅 35%,而 : 牛肉、豬肉近期就漲了 2成。 : 民眾吳先生:「火鍋店或是燒烤店的話, (用餐限制) 都是 2個小時或1.5 : 個小時,這邊食材又豐富,然後用餐時間又是無限的。」 : 可以無限量自己拿各種食材,很多人多拿吃不完容易浪費,現在越來越 : 多吃到飽麻辣鍋改成用畫菜單,店員再送上來,這樣食物也比較容易控管, : 這家隨客人自由拿取,吸引像作家宅女小紅、藝人張克帆、王彩樺都是座 : 上賓,但不敵什麼都漲,老店只好收攤說掰掰。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.206.128 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1405785331.A.CDD.html ※ 編輯: cka (111.248.206.128), 07/19/2014 23:56:09 ※ 編輯: cka (111.248.206.128), 07/19/2014 23:56:34 ※ 編輯: cka (111.248.206.128), 07/19/2014 23:57:53
chung74511:拜託那些垃圾炒房的千萬不要來南部.... 07/20 04:41
kevin001005: 暫時還不會 07/20 05:51
kevin001005: 北部還沒炒完XD 07/20 05:52
KKyosuke:別說啦 我常去的一家店老板前幾天才跟我抱怨 07/20 08:09
KKyosuke:他簽三年約 之前租金八萬 最近要換約房東要漲到12萬.. 07/20 08:10
(Hongda 刪除 lave2002 的推文: 違反板規4.)
totit:但持平來說,若你是房東,有人多20%房租跟你租,你換不換房客? 07/20 15:51
mrschiu:樓上那種熱門區段有些都是用好幾倍的價錢.. 07/20 16:29
mrschiu:強者我朋友本來在板橋租店面做生意一個月兩萬後來一直漲 07/20 16:30
mrschiu:受不了搬走以後被連鎖店租去一個月十五萬起跳.. 07/20 16:30
mrschiu:大企業有的也會用這種手段搶地盤.. 07/20 16:32
elaion:知味房老闆態度很差勁,之前用折價卷去吃,還沒吃就被老闆 07/20 20:48
elaion:的態度氣跑了。收起來只是剛好而已。 07/20 20:49
elaion:09年的事情,它可以撐那麼久可見利潤真得不錯,食材的品質 07/20 20:54
elaion:就可想而知了。 07/20 20:55
johnson00262:如果最近去吃君悅凱菲屋,你就會覺得艾美好了 07/22 00:07
ezcom:這間老板態度沒有很差吧,頂多就是面無表情,小孩子不收費 07/22 14:52
ezcom:我女兒小鳥胃,根本吃不到什麼..所以很愛去這間 07/22 14:52
BlueClover:公館四川華神沒關吧只是換位置 07/22 18:38
apman:香港的彌敦道那段真的超有感,滿滿街的周大福XDD 07/22 22:42
devilstick: 香港整個悲哀,不是金飾就是藥房 08/18 23:02
grizzlyy: 本篇超中肯, 炒房族投資客真的害死大家,一個吃人的社會 10/02 08:48