[討論] 用過期食材外大倉久和菜刀消毒櫃驚見蟑

[tomshiou ((￣︶￣))]

記者楊晴雯／台北報導

台北市衛生局今(14)日上午接獲檢舉民眾檢舉，日系五星級大倉久和飯店爆疑似使用過期
食材，該局立即派員前往稽查，現場發現6項衛生缺失，包含作業區內、外環境不潔；菜
刀消毒櫃有蟑螂出沒等，要求業者於16日前改善完成，屆期未改善，將依違反食品安全衛
生管理法規定，依最高可處新台幣2億元罰鍰。

台北市衛生局今（14）天派員前往大倉久和大飯店進行衛生稽查發現，菜刀消毒櫃有蟑螂
出沒。（圖／台北市衛生局提供） ID-840315

▲台北市衛生局今（14）天派員前往大倉久和大飯店進行衛生稽查發現，菜刀消毒櫃有蟑
螂出沒。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局表示，稽查人員前往大倉久和大飯店(營業登記名稱：長鴻榮實業股份有限
公司，地址：中山區南京東路1段9號)稽查時發現6項衛生缺失，包含作業區內冰箱風扇、
外圍及內部不潔；烤箱上方食材暴露；冷藏庫內食材放置地面；冷藏冷凍庫有8項海鮮等
食材未標示有效日期；菜刀消毒櫃內有蟑螂出沒；烹調區上方燈罩不潔。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理說，衛生局已要求業者於16日前改善完成，屆期
未改善，將依違反食安法規定，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局重申，依照食安法規定「食品或添加物逾有效日期」不得製造、加工、調配、包裝
、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，違者依同法可處6萬元以上2億
元以下罰鍰。

對於受理檢舉大倉久和疑使用過期海鮮食材，衛生局已向民眾取得相關舉證資料，後續並
調查業者在被檢舉期間使用的食材進貨、使用量及報廢量等，依行政程序調查釐清，若違
規屬實另案處分。後續依照現行《台北市食品安全自治條例》規定，查獲案件違規屬實，
將按罰鍰實收數，最高可核發50%檢舉獎金予具名檢舉人。


http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=233374


解僱有經驗的廚師   人多服務食材就來不及補

不過歐風館經理是臺灣人

道歉的日本經理根本來台灣度假




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推 MasamuneDate: 總經理又不是叫爽的，只管賺錢其他不知道，跟擺西
→ MasamuneDate: 瓜有什麼不一樣
推 blankvic: 菜刀櫃還有小強；生魚片不知有沒有問題