作者cka ()
看板EatToDie
標題Re: [新聞] 不敵食材房租漲 東區麻辣鍋老店歇業
時間Sat Jul 19 23:55:29 2014
跟香港一樣啊
好吃又賺得少的店 (對消費者來說就是花比較少錢吃到比較好的東西)
慢慢都關了
不止這間
公館的四川華神也關了 (也是吃到飽)
湄南小鎮生意這麼好也關了 (也是吃到飽)
大家都是撐不住房租
像香港的彌敦道上 也只剩毛利超高的金飾店等著大陸客來敲一筆
但這些大家喜歡的老店 又該怎麼生存下去?
東區那些飯店的BUFFET 現在都1200起跳
寒舍艾美還快1500 吃到的食材也沒有真的好個五倍
炒房地產真的會把CP值高的店都逼死啊
※ 引述《Hongda (I will find my way.)》之銘言：
: http://www2.tvbstv.com/entry/539558
: 時間：2014/07/19 18:05
: 記者：王薏絜
: 攝影：林亞男
: 台北東區麻辣鍋店密集，競爭激烈，老字號麻辣鍋「知味房」在東區開
: 店12年，屹立多年，敵不過大環境將在明天吹熄燈號，因為光是房租從原
: 本的月租12萬 5，現在是18萬 5，明年還要漲到19萬 5，另外食材成本幾
: 乎通通漲了 2-3成，而這家店不限用餐時間，讓客人自取想吃的食材，老
: 闆說很多客人拿太多，食材被浪費也是成本增加的原因之一。
: 外面大太陽，裡面開鍋旺，非餐期也高朋滿座，因為這家老字號麻辣鍋
: 店「知味房」有近20年歷史，在東區開店12年，20日即將吹熄燈號。
: 民眾林先生：「 (吃) 11、12年有，結婚當天宴客完還有來吃。」
: 記者：「就這麼愛就對了？」
: 民眾林先生：「就老朋友，也吃了變老朋友了。」
: 民眾吳小姐：「我吃大概14年有了，從單身吃到生完小孩還在吃。」
: 像這位吳小姐，全家大小特地來做最後巡禮，在麻辣鍋店競爭激烈的東
: 區開店那麼久，老闆說已經做到「沒賺頭」，不得已得收起來。
: 麻辣鍋店業者鄭毓明：「原物料、租金，然後你還有電費，幾乎所有你現
: 在要用的，都是上漲的。」
: 沒有限制用餐時間，又不用收服務費，很多死忠顧客支持，但以房租來
: 看，12年前月租12萬 5，現在18萬 5，明年要漲到19萬 5，而原物料更是
: 一直飆漲，以吃到飽火鍋最常見的內臟食材來看，像是大腸頭原本 1公斤
: 250 漲到 315，漲了 26%，牛筋從 1公斤 200現在是 270，漲幅 35%，而
: 牛肉、豬肉近期就漲了 2成。
: 民眾吳先生：「火鍋店或是燒烤店的話， (用餐限制) 都是 2個小時或1.5
: 個小時，這邊食材又豐富，然後用餐時間又是無限的。」
: 可以無限量自己拿各種食材，很多人多拿吃不完容易浪費，現在越來越
: 多吃到飽麻辣鍋改成用畫菜單，店員再送上來，這樣食物也比較容易控管，
: 這家隨客人自由拿取，吸引像作家宅女小紅、藝人張克帆、王彩樺都是座
: 上賓，但不敵什麼都漲，老店只好收攤說掰掰。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.206.128
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1405785331.A.CDD.html
※ 編輯: cka (111.248.206.128), 07/19/2014 23:56:09
※ 編輯: cka (111.248.206.128), 07/19/2014 23:56:34
※ 編輯: cka (111.248.206.128), 07/19/2014 23:57:53
推 chung74511:拜託那些垃圾炒房的千萬不要來南部.... 07/20 04:41
推 kevin001005: 暫時還不會 07/20 05:51
→ kevin001005: 北部還沒炒完XD 07/20 05:52
推 KKyosuke:別說啦 我常去的一家店老板前幾天才跟我抱怨 07/20 08:09
→ KKyosuke:他簽三年約 之前租金八萬 最近要換約房東要漲到12萬.. 07/20 08:10
(Hongda 刪除 lave2002 的推文: 違反板規4.)
→ totit:但持平來說,若你是房東,有人多20%房租跟你租,你換不換房客? 07/20 15:51
→ mrschiu:樓上那種熱門區段有些都是用好幾倍的價錢.. 07/20 16:29
→ mrschiu:強者我朋友本來在板橋租店面做生意一個月兩萬後來一直漲 07/20 16:30
→ mrschiu:受不了搬走以後被連鎖店租去一個月十五萬起跳.. 07/20 16:30
→ mrschiu:大企業有的也會用這種手段搶地盤.. 07/20 16:32
推 elaion:知味房老闆態度很差勁，之前用折價卷去吃，還沒吃就被老闆 07/20 20:48
→ elaion:的態度氣跑了。收起來只是剛好而已。 07/20 20:49
推 elaion:09年的事情，它可以撐那麼久可見利潤真得不錯，食材的品質 07/20 20:54
→ elaion:就可想而知了。 07/20 20:55
推 johnson00262:如果最近去吃君悅凱菲屋，你就會覺得艾美好了 07/22 00:07
推 ezcom:這間老板態度沒有很差吧，頂多就是面無表情，小孩子不收費 07/22 14:52
→ ezcom:我女兒小鳥胃，根本吃不到什麼..所以很愛去這間 07/22 14:52
→ BlueClover:公館四川華神沒關吧只是換位置 07/22 18:38
推 apman:香港的彌敦道那段真的超有感，滿滿街的周大福XDD 07/22 22:42
推 devilstick: 香港整個悲哀，不是金飾就是藥房 08/18 23:02
推 grizzlyy: 本篇超中肯, 炒房族投資客真的害死大家，一個吃人的社會 10/02 08:48