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餐廳名稱：台電勵進餐廳
消費日期： __100__ 年 3__ 月
地 址：台北市和平東路一段75巷內
電 話：02-2393-4780
價 位：380元
營業時間：11:00~13:00 / 17:00~20:00
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圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10509203
這次阿，要感謝浪子辛苦的邀約，才終於讓我吃到期盼已久的台電勵進酸菜白肉鍋。
而且約定的這天雖然已是３月底，但天氣還是很詭異，是個冷到大衣都出籠的寒流天。
這種冷颼颼的天氣吃火鍋最好了，我也滿心期待著耳聞好久好久的台電酸菜白肉鍋。
早有耳聞假日的台電勵進不能定位，所以我們約的是很早很早的早上１０點半。
而且規矩很多的店家說，如果人沒有到齊就不能進去，嚇的我們每個人都很乖的早早到了
。
台電勵進餐廳其實沒有很好找，因為他在彎來彎去的巷子裡面，幸好沿路都有清楚的路標
。
其中傻子如我跟與葉子姐，還不小心走到有警衛站岡的地方，幸好好心的警衛有指路（笑
）
最後終於到了很有眷村味的這棟平房，才是我們要來大吃酸菜白肉鍋的台電勵進呢。
這天約好用餐的有我、葉子姐、土馬情侶檔，還有最辛苦也是最早到的浪辣情侶檔。
基於「早到的孩子有位置」的緣故，這天我們很幸運的排到了第一順位，只等了一下子。
等到１１點鐘餐廳開門之後，就可以馬上進去用餐了，可以進到室內的感覺真是好啊（嘆
）
門口有著「台電勵進餐廳」的招牌，一整個很有風味，來這裡吃飯真是很特別的機會。
餐廳裡面很廣闊，大部分都是１０人左右的大圓桌，邊邊也有幾桌適合兩人的小桌子。
不過浪子有提醒，來這裡最好湊到一桌的人數，不然是很有可能要跟別人併桌的啊。
我們入座的時候，桌上有剛剛擺好的一些火鍋料，有些可以直接吃、有些要下鍋煮。
台電勵進的價位是每個人３８０元，不收服務費，令人開心的是這裡可以無限吃到飽。
當然重要的就是不可以浪費食材，當然乖巧如我們是一定不會的，吃剛好飽就好啦！
過了一下下，北北級的勇健服務生幫我們端上了有煙囪的鍋子，吃火鍋的氣氛就來了。
桌上的冷盤有些可以直接吃，當然餓死鬼如我們，拍完照就先開動了，湯還沒滾麻。
好玩的是這時有個服務姐姐，看我們在拍照忍不住來跟我們聊聊，叫我們菜色要寫對。
不然看到網路上一堆人把她們的菜都寫錯，她們也是很困擾的，順便也教我們認識菜色。
當然我們的腦袋可能記不住這麼多的要點，但幸好我們有才女辣子會非常認真的抄筆記！
川丸子
上桌的川丸子已經半涼了有些可惜，但是台電勵進的炸物很不油膩，吃起來外脆內軟，
即使入口的溫度已冷，但他還是非常美味的川丸子，冷的就很好吃，也可以下鍋煮。
但我個人還蠻喜歡就這樣夾起來直接啃的口感，裡面是柔軟的肉餡，單純卻很美味。
排骨酥
排骨酥也是溫涼的口感，而很慶幸我吃到的好幾塊都是沒有骨頭的，整個很像鹽酥雞！
外頭酥酥的皮脆卻乾爽不油，裡面的肉也是醃漬過的好味道，當零嘴兒就很涮嘴。
大頭菜絲拌冬粉
這道菜就是服務生姐姐千交代萬交代，叫我們千萬要寫對的一品，裡頭是大頭菜絲啊。
大頭菜絲拌冬粉的調味酸溜溜的很開胃，吃起來是脆與軟兼具的口感，非常的清爽。
葉子姐跟辣子都很愛這樣的調味，我也覺得這樣的組合特別又挺美味的，會吃不停。
肉凍
肉凍其實吃起來ＱＱ的，用舌頭壓一下就會融化在嘴裡了，吃起來是滿滿的醬油香。
以前我對於這種軟呼呼的食物都是敬謝不敏的，但實際上它比想像中好吃多了！
蔥油餅
今天最超值的就屬蔥油餅了，薄而脆的蔥油餅香噴噴又熱呼呼，而且也是吃到飽的。
馬兒吃了就直呼這是小時候的味道，蔥油餅的蔥不多，但是餅皮吃起來就是特別香。
結果光這個蔥油餅我們就吃了很多、很多，就我偷偷觀察馬兒，光蔥油餅就吃了６片吧！
其他要煮的材料則是有牛肉、羊肉、凍豆腐，還有隨意取用的酸菜，調整酸度就靠她了。
當然最重要的，就是這個招牌的白肉了，吃酸菜白肉鍋就是要搭配這個白肉的啊。
服務生姐姐有教，一開始先煮酸菜、煮豆腐、煮白肉，紅肉先不要丟下鍋。
讓酸菜先吸飽了白肉的油脂，而且白肉味道最清淡，先吃紅肉白肉就沒有味道了。
光湯底就很有料，厲害的是裡頭還有螃蟹耶，雖然沒有拿起來啃，但光看就很彭派。
醬料區也很多樣，林林總總的大約有１２種醬料，基本的有醬油、醋、蒜泥蔥花等等。
奇特一點的則是有腐乳、蝦油、韭菜花，店家的建議是酌量每樣1/3湯匙即可。
或是可以參考店家貼著的醬料調配，調出最適合自己口味的醬料來搭配白肉鍋吃。
葉子姐調配出來的就是中規中矩的沾醬，吃起來整體以芝麻醬的氣味最突出。
而辣子就不用我多說了吧，看到這整碗的辣椒粉。。。。就知道「辣子」稱號的由來齁。
剛涮好的白肉吃起來無敵鮮美的，雖然油脂多，但是切成薄片的白肉吃起來並不油膩。
加上酸菜讓整體的味道更顯得清爽，肥瘦適中的白肉真的是太適合涮著吃了（哭）
而且雖然怕佔胃沒有喝湯，但是酸菜吃起來很夠味，每個人都吃的嚇嚇叫。
當然，一桌只有兩盤白肉，一下子就吃光了，很快就到了自己要去補貨的時候。
台電勵進的自助區不大，食材的品項也不多，大約只有青江菜、豬血、豆腐這些。
但是光是看到這一整盤堆的像是小山的白肉。。。。肉鬼們都露出了滿足的笑容了吧。
只要吃的完，店家是不怕你夾肉的，但是肉的肥瘦度就不一定了，這次我們夾的都偏肥！
跟白肉比起來，台電勵進的牛肉吃起來完全沒有油花，太瘦的口感就不是太讓人喜歡。
羊肉的部份也是很有羊味，就我個人的口感來說不太愛，最好吃的還是白肉啊！
這天小馬跟土先生忙著涮肉，浪子跟辣子幫每個人夾菜，拎杯只要負責吃就好了。
這個故事告訴我們，跟對了朋友出來吃飯，你的人生完全就是彩色的阿（叉腰大笑）
後來還拿了豆腐、豬血跟青菜，其中服務姐姐還過來說土先生涮肉涮的很專業～
凍豆腐吸飽了湯汁非常軟嫩好吃，豬血也嫩的不得了，這天我們就一直吃、一直吃。
吃到最後都算不出來拿了幾盤白肉了，我只記得牛肉跟羊肉我們都沒有續，吃白肉就夠了
。
等我們飽的差不多的時候，後面一桌有個好可愛的小妹妹轉過來，又很害羞的遮住臉。
結果我們這桌大哥哥大姐姐（嗯？），都很開心的跟小妹妹玩了起來，我還拿糖果誘惑他
。
既然糖果都拿出來了，那麼逼迫大家跟棒棒糖來個嘟嘴照也是一定要的囉，幸好大家都捧
場！
辣子很客氣的帶了很可愛的藍染襪子給我們一人一雙，但我捨不得穿耶，要很珍惜的收著
。
葉子姐則是買了一期一會的鬆餅，其中這個方形的鬆餅實在是好吃的很超過！好好吃耶！
一路從１１點吃到了１點多，也該是結帳時分了，這天３８０元吃到飽到快要翻過去。
以食材來說，台電勵進的選擇比起一般吃到飽來說不算太多，沒有冰品、飲料另付。
但是就這天吃到的口味來說，我覺得他的ＣＰ值實在是很高，服務阿姨北北們也很親切。
尤其今天極寒又飄著細雨，能在這樣的天氣裡頭吃到好吃的火鍋，整個人都暖起來了啊。
謝謝浪子努力的邀約，讓我們終於在春天的時候圓了這個夢，下次就可以吃長白小館了（
笑）
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台電勵進餐廳
地址：台北市和平東路一段75巷內
電話：02-2393-4780
時間：11:00~13:00 / 17:00~20:00
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