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推 jerrysu74:54頁！！！！END+1 12/22 23:03
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餐廳名稱：艾可柏菲自助料理
地 址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓
電 話：07-229-6030 #3521/3522
價 位：午午茶：500元+10%(平日)/ 550元+10%(假日);
晚餐：700元＋10%(平日)/ 780+10%(假日)，
孩童的價格請參考官網訊息。
營業時間：午午茶：11:30~16:30 晚餐：17:30~21:30
可否刷卡：可
優惠資訊：2011-12-20 ～ 2012-01-01 (EZtable訂位享9折)
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http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36401210 (圖文網誌版)
11/3那天下午，狡兔突然接到一通正妹Cherry打來的電話，
詢問我有沒有興趣參加12/16高雄麗尊酒店新餐廳的開幕前試吃會......
噢~~狡兔不敢置信！有種中樂透的fu耶！！
想不到像我這樣資淺的小小部落客，也有幸參與如此盛會。
其實，狡兔當下雖然對整個活動不太了解卻很心動，
可時間是週五傍晚有點猶豫，那代表我必須請假下高雄......
不過又聽到Cherry說可攜伴一人，外縣市賓客還附送住宿一晚！
然後，我就開開心心的通知兔媽說要帶她去高雄渡假！
隨著日期一天一天逼近，心情卻越來越複雜。
兔媽：「出發之前，妳要記得先幫我染髮喔！」
說真的，我好怕被放鴿子讓兔媽期待落空啊......
距離晚宴只剩一週了，遲遲未收到邀請函，
最後又麻煩Cherry幫我詢問，也感謝Cindy的關切！
麗尊那邊的活動專員回覆說是11/12統一寄送給賓客，
但我覺得邀請函太晚發了，11/14才收到。
發現很三條線的一件事，我的名字被key錯了......
呃！人家不是那個"怡"啦！
因為是憑卡入場，所以說這張邀請函非常重要！
12/16(五)當天，14:30請假回家跟兔媽會合，
我們預計搭乘15:24的電車前往高雄。
兔媽：「妳覺得我穿這件還是那件比較好？」
狡兔：「穿暗色的啦，不然被拍到會成為顯眼的背景人物。」
最後，兔媽選擇了顏色較亮的那一件......
由於前一天才接到通知要提早去參加17:40的記者會，
當我們抵達高雄車站時，已經16:45左右了。
事先有做功課，52或72號公車都可以抵達麗尊酒店，
但時間緊迫就不列入考慮，而捷運轉乘必須走一小段路，
手上的行李實在不輕啊，決定坐小黃最省力！
網友提供的資訊沒錯，從高雄車站搭到麗尊大門口剛好110元。
到達麗尊酒店後，我們先去櫃台Check in，
拿出邀請函和身份證確認完成，就上去房間放行李......
關於住宿房型，留待下篇再為各位做詳盡介紹了，
但我必須先稱讚一下，大廳接待人員的服務很周到！
母女倆稍作休息後，也該下去2F的艾可柏菲餐廳報到！
踏入"客房電梯"從15樓按了2樓，一開門讓我傻眼......
正前方擺放了好多閒置不用的椅子，就直接擋在電梯門口！
一片寂靜沒聽見任何人聲，母女倆面面相覷呆了幾秒。
狡兔：「也許這部電梯目前停用吧？」
然後因為15樓正好有人要下樓，我們又被帶回15樓，
於是狡兔拉著兔媽改搭另一部電梯，再度按了2樓......
這次，一開門是幾張大餐桌擋在前方！
狡兔：「這......這一定是幻覺，嚇不倒我的！」
有點摸不著頭緒，決定先到1F大廳問個仔細~~
之後接待人員帶我們搭"大廳電梯"，總算通行無阻來到艾可柏菲！
我猜，可能是因為餐廳隔天12/17(六)才正式對外開幕，
為了騰出記者會的場地，所以把部份餐桌椅挪到客房電梯前暫放。
出示邀請函後，我們隨即被帶往用餐區入座......
狡兔就像是一隻誤闖仙境的毛頭小兔，超緊張！
看得出餐廳接待人員深怕怠慢也是戰戰兢兢的。
裝潢走美式現代新古典風格，時尚又雅緻宛如置身美術館~~
就算把狡兔關在這裡發呆一天，不吃不喝我也願意呀！
往腳下一瞧，非光滑冰涼的石磚地板，
而是鋪滿一大片灰白色調的溫暖毛毯哩！
不愧是投入台幣5000萬打造的新餐廳，連細節都極其講究~~
除了狡兔，還有不少全台各地的部落客受邀前來，
大家拿起相機看起來好專業呀！席間彼此問候寒暄。
原以為17:40一到就要召開記者會了，事實證明，
台灣人的字典裡面果然沒有"準時"二字......(轉眼珠)
這樣也好！狡兔可以趁機四處走動拍個仔細！
座位是事先就安排好的，每桌都有擺上姓名牌......
(再度看到自己被key錯的名字，三條線二次方|||)
要特別介紹一下，艾可柏菲的訂位牌很有質感喔！
採用壓克力材質，圓厚造型如同國際賭場裡面使用的"籌碼"~~
後來才發現，翻轉到背面則是"已入席"三個字。
把兔媽丟下，狡兔背著相機要去辦正事了！
(不小心拍到我們母女倆的部落客們，請高抬貴手啦~~)
<艾可柏菲之命名由來>
中文部份音譯自CERCLE Buffet，將C刪除取得ER的音為「艾」，
上面的草字頭代表著食材、下面的「乂」意表著西餐刀叉；
「可」即為可口的意義；柏菲為Buffet的音譯。
<艾可柏菲之設計理念>
麗尊酒店2F新開張的Cercle Buffet(艾可柏菲)用心導入突破性的「餐飲態度」、
「三度空間」與創造「用餐價值」，為您帶來了不同的感官美學。
CERCLE是法文的CIRCLE，也是圓、圈、環狀的意思，出自美食無國界、美食社交圈、
法國料理的品味精神及考量取餐動線須完美流暢的發想，因此圓與曲線是整體設計中
重要的概念元素。
餐廳中央區的天井讓人驚豔，採用玻璃圓弧造型！
以此為中心點，四周規劃了冷盤、日式、歐式、港式、甜點等區塊。
完美的曲線搭配夢幻的色調，不自覺想要多看一眼呢！
上頭排列了多部飲料機，各式果汁、汽水、咖啡等皆一應俱全。
圓台的另一側則是供應多種熱食料理。
而且，每一個鍋爐都有保溫裝置喔！
無論何時來取用，絕不會吃到冷吱吱的菜餚！
呵呵~~衣著鮮豔的兔媽又入鏡了！XD
冷盤區就位在緊鄰著用餐區A的隔間邊上。
器皿和擺盤都美不勝收！眼前的一切簡直可比擬藝術品！
即使是一道小小的冷盤，都能感受到十足的創意與用心。
老實說，基於狡兔個人對吃的偏好，
這區塊並非我的進攻重點，所以少量取用。
沙拉的配菜項目好多啊！梅子、小黃瓜、小蕃茄......
咦！連兔媽最愛的芋頭也出現了！
另提供葡萄乾和堅果，至於沾醬部份也有多元化的選擇。
鏡頭轉向日式區，料理台上的師傅正著手做最後的準備。
是壽司耶！突然覺得此刻站在這裡好幸福！
平時很難有機會近距離拍到這樣大量而且"原封不動"的美食~~
愛吃生魚片的饕客，目睹握壽司軍團想必會瘋掉吧？
(狡兔和兔媽應該要等到下輩子才敢碰生食了......)
明太子玉子燒就是蒸蛋，至於後面紅通通那個我也不敢嚐試~~0.0"
養生蜜黑豆，滋味輕甜很開胃！
兔媽愛吃螃蟹，可惜蟹螯部份沒經過拍打碎殼所以不便食用......
心想保持完整是為了視覺呈現上的美觀，可能要額外麻煩師傅處理。
貝類的海鮮也供應了數種菜式唷~~
新鮮看得見！光是一個日式取餐區就讓我拍不完啦！
才拍到一半，狡兔就被抓去參加記者會了~~
麗尊酒店的總裁對於艾可柏菲的誕生深具信心！
其餐廳品質絕不輸給台北的大飯店，價錢也更加合理公道。
(嘿嘿，狡兔沒恍神有專心聽講喔~~)
接著，酷酷的總經理也上台了~~
他提到一般自助式餐廳的環境多半是吵雜的，
有鑑於此，艾可柏菲特別將取餐區和用餐區分開規劃，
使取餐動線流暢，同時也營造出不受打擾的高檔用餐氛圍。
李總頗有心，逐桌向賓客們一一問候發名片！
席間他客氣詢問我有什麼需要改進的地方.......
呃，狡兔是小孬孬向來"敢寫不敢言"啦！
雖然這次被招待前往試吃，心裡除了感謝還是感謝，
但如果只挑優點寫，讀者也會覺得太過矯情吧？
所以，我還是維持原本的寫作基調好了。
記者會的尾聲，女侍者接連端出幾道法式的"主廚推薦料理"。
大家一窩蜂衝上前拍個不停！不過這些菜名我聽完真的記不住......
後來發現，它們已被列在每桌的"主廚推薦料理"點餐單上了......
包括元祖鯖魚味噌煮、脆梅蟹肉沙拉拌、海鮮巧達濃湯、
脆皮德國豬腳佐帶皮薯條、嫩雞乳酪義大利麵、法式鄉村蘋果派等。
18:40記者會結束，晚宴正式開始意味著進入作戰狀態！
狡兔和兔媽兵分二路，她取餐、我拍照......(咕嚕咕嚕)
這區應該算日式和歐式混合，以炸物和烤物為主......
較不方便的一點，此區陳列的料理都沒有擺上"名稱牌"，
所以看到某些感興趣的謎樣菜色時，就必須開口問台前的師傅。
型男師傅：「這是OOOO，很好吃喔！」
好吧，我承認自己當時並沒有很想吃那樣食物，
但人家都說好吃了，不夾一塊好像太對不起那位師傅啦！
炸魚柳條內嫩外酥超好吃的！！
每塊盤子下方皆用土司墊底，作用應該是吸油？
可是，我瞄到一個阿伯把土司也一併夾走......(匪夷所思ing)
想不到連披薩也有！不過為保留實力，這個就暫且不碰了。
我還在熱食區夾了印度咖哩焗海鮮、椒鹽天使紅蝦、煙燻羊肋排等料理，
盤中右邊那串烤花枝是跟兔媽借來拍的，拍完之後還給她，
她說要分我一塊花枝，就用叉子想把上面那塊弄下來，
結果，花枝塊就這樣彈飛了出去！！！！XD (憋笑)
它不偏不倚掉到一位女侍者的腳前，迅速被清走......
狡兔終究無緣吃到烤花枝，據兔媽所言口感過硬。
我們一致推薦煙燻羊肋排，無腥味而且非常入味好嚼喔！
另一道忘記名稱的燉牛肉料理，同樣鮮嫩可口。
每桌還擺上兩種調味料！由於調味罐的造型實在太藝術了，
狡兔吃到後面才發現它們的存在，猜測是海鹽和黑胡椒？
開始進食沒多久，女侍者便逐桌來將酒精燈點燃......
這也是一直擺在桌上的東西，老實說我不懂它的意義耶？
若是增添氣氛的話，餐廳的光源很充足所以沒什麼特別感覺，
(唔，魔羯果然是務實不浪漫的星座呀！Orz|||)
想跟兔媽share料理的時候，手一伸過去還要避開高溫的火苗。
桌上的翠綠植物倒是十分醒目！各位有沒有看到A10的黑色小籌碼？
每桌都有三個可重複使用，想吃現點現做的料理就靠它囉！
好好玩喔！艾可柏菲的巧思還真多！
參考完樣品後，想吃什麼就自己投入對應的壓克力箱內，
然後侍者會依據小籌碼的桌號，把熱騰騰的料理送到桌上。
我點了主廚推薦的嫩雞乳酪義大利麵，小份量不怕一次被餵飽！
大家看照片不難想像它的乳酪醬汁有多濃稠吧？
嫩雞部份還是事先酥炸過的，超級合我胃口！
再把鏡頭轉向港式區的鮮蝦粉絲煲，口水都快流滿地了......
這是秒殺料理！拍完要去拿的時候只剩一鍋來不及補貨~~
蝦子彈牙而且有五隻之多耶！勁辣調味讓我吃得很過癮！
蒸籠類食物我沒拿，因為多半是疊蓋起來而且沒附上名稱牌，
狡兔餓了，實在沒時間一個一個掀開再詢問菜名......
重口味一族照過來！一旁的醬料選擇也不少喔。
哇！最右邊還有現煮的擔仔麵！
自己夾取配菜後交給師傅，而麵條方面也有三種選擇~~
我當晚沒吃，隔天早餐吃了，這個就下篇再講心得囉！
狡兔沒有牛胃，麵包類就留給大家來挑戰了！
孤陋寡聞的狡兔不清楚這是什麼東東，小小的真可愛！
就擺在麵包旁邊，從色澤上來研判......
它們應該是各種風味的起司吧？
看到這個巨大甜點櫃時，狡兔超high的！！
身為甜食控，如願在這裡實現"打劫甜點櫃"的夢想！
左邊是巧克力艾克利泡芙，香酥甜蜜；
右邊是杏仁水果塔，上面擠了大量花生醬！
櫃裡的每種甜點看起來都好誘人啊......
這時，難免又要怨嘆一下為何兔媽只生給我一個胃！
兔媽還拿了芒果奶凍和紐約起司蛋糕，
雖然滋味可以想像，但表現都還算不錯！
上圖左邊那塊就是主廚推薦的法式蘋果派，
即使冷掉也不錯吃，層次感豐富沒我討厭的肉桂味。
此外，法式烤布蕾同樣擁有超高人氣喔！
表面結了薄薄的一層焦糖，挖開後是綿滑柔順的布蕾！
現做的法式薄餅提供甜鹹兩種口味，我選了甜的香蕉巧克力，
這個也是要自己拿桌上的小籌碼來點餐喔~~
第一眼看到師傅在製作的時候，我還以為是可麗餅呢！
法式薄餅的外皮顯然是薄軟口感，帶有淡淡的蛋香。
內餡的香蕉起碼有八片，用料實在完全不怕給人吃！
巧克力和香蕉是再尋常不過的食材，可擺在一塊相得益彰~~
水果類一向交給兔媽代為品嚐，當晚供應了五種......
兔媽說西瓜很甜，鳳梨也還不錯。
冰淇淋！飯後不挖個兩球總覺得渾身不對勁！
可是，我太晚去結果"餅殼"都沒了......(哭)
口味多達六種，巧克力的顏色超黑肯定很濃郁！
但它太硬不好挖，狡兔挖了老半天只有碎屑湊不成一球，
不得不放棄，改挖比較軟的香草口味。
一旁還有碎花生和核桃可取用，令人眷戀的極致香濃。
飲料方面，剛入座時女侍者先幫我們送來柳橙汁和蔓越莓汁，
不過我喝很少，覺得吃大餐配這個稍甜有負擔感......
女侍者前來通知說今晚招待每人一杯"調酒"，我有些心動，
但狡兔和兔媽可是連台啤都沒有碰過的村姑呀！
我也不清楚自己的酒量，深怕到時喝醉會把場子給砸了。
兔媽：「隔壁桌那杯調酒看起來真漂亮......」
就因為兔媽的這句話，狡兔決定要豁出去啦~~
下一秒，我們抓了一位路過的女侍者。
兔媽：「請問哪種調酒的酒精濃度較低？」
女侍者：「這個我也不知道耶......基本上調酒的酒精濃度應該都不會太高。」
狡兔：「那麼哪種調酒較多人點？」
女侍者：「萊姆伏特加、龍舌蘭日出。」
((※ 近期開幕適逢耶誕節，艾可柏菲將推出一系列的活動喔！！))
在我的印象中，伏特加似乎是挺厲害的酒？
我點龍舌蘭日出好了，這名字聽起來就很美......
至於另一杯調酒選擇名稱也頗響亮的瑪格麗特。
真的！當初若沒點調酒真的會抱憾終生！
原來龍舌蘭日出的黃紅色漸層是使用柳橙汁和紅石榴汁，
龍舌蘭酒的酒感並不明顯，怪不得一入喉如此順口！
帶有清爽果香超好喝！連兔媽也讚嘆~~
相較於龍舌蘭日出的鮮豔，瑪格麗特顯得平凡些，
不過第一次看見這樣的"鹽口杯"，讓我們感到新奇！
據說瑪格麗特同樣以龍舌蘭酒為基底，混合白柑橘香甜酒和萊姆汁......
輕啜一小口，酒味較為顯著，略苦帶著檸檬香，
之後我又喝了一大口，有一瞬間腦袋好像跳電就快茫掉了！
唔，還是龍舌蘭日出比較溫和對我的味。
差點忘了說，入口另一處設有CORNER Cafe Bar，
調酒類飲品就是從這裡調製後端出來的！
顧客可在此單點消費，來杯調酒、咖啡或英式下午茶。
我們就這樣吃到21:00，依依不捨的離開......
麗尊酒店2F新開幕的艾可柏菲"平奢"自助料理，
打破大眾對自助餐"便宜又大碗"的刻板印象，
只要多花一些錢，就能享受到高品質的服務與佳餚！
而且這裡的空間和氛圍超讚，身心靈能夠一併放鬆~~
狡兔和兔媽齊聲大推！！！！
當日的送客禮是馬卡龍！檸檬和抹茶口味各一顆~~
隔天，被外甥女阿蓁給獨吞掉了......(默)
下一篇，狡兔將介紹當晚入住的麗尊酒店之房型！
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