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大家對於吃壽喜燒的印象就是大口吃肉，今天到訪的『本燔野菜農場』顛覆你的想像讓壽
喜燒除了大口吃肉之外
也可以大啖鮮甜蔬菜，常聽人說【無肉令人瘦，無竹令人俗】，越來越胖的我覺得壽喜燒
少點肉多點蔬菜也不錯
之前造訪『本燔野菜農場』中壢店和西門店對於壽喜燒店叫野菜農場印象深刻，幾次用餐
經驗也給予不錯的評價
這次收到台北南京店的試吃邀請，還以為是新店開幕後來才知道原來是西門店搬到南京東
路一段大倉酒店的對面
店家位置就在2樓雖然說紫色招牌很明顯，但是想建議店家可以在1樓安排人發傳單帶位介
紹都好可直接拉近客源
走進店內因為強調新鮮蔬果所以在入口處用了不少蔬菜來裝飾，還有客人生日的合照增添
許多活潑的氣氛
門旁招牌介紹本燔的由來和特色，米來自雲林西螺、雞蛋產自三峽、豬肉是蓮貞牧場，強
調產地直送b(￣▽￣)d
店內的用餐空間被區分成許多開放式的隔間，用餐的環境乾淨裝潢用色沉穩很有質感，位
子數多很適合聚餐
<(￣︶￣)/本燔野菜農場的消費方式，用餐時間90分鐘，平日午餐NT：299+10% 晚餐及例
假日NT：399+10%
店家沒有提供刷卡服務這點真的要加強，像團體聚餐可能都會使用到刷卡，所以希望店家
能新增刷卡服務
湯頭有壽喜燒、北海道昆布湯鍋、日式辛味噌湯鍋，餐後甜點1人1份其他的肉類、飲料、
副食都可無限續點
一開始服務生會先送上基本的蔬菜盤可先煮先吃試口味再點餐車品項，桌上整齊放置雞蛋
、醬油水和調味料
這次選擇湯底當然是我最愛的關東壽喜燒鍋底，他們家的壽喜燒醬口味甘甜不膩，煮蔬菜
和肉類都很合適
吃壽喜燒一定要配的白米飯就是雲林西螺出產的西螺米，口感粒粒分明軟硬適中可以自己
DIY豬肉丼飯唷
桌面上先擺好蔥花和辣椒，店家可能想讓客人方便，不過我想建議設置醬料區可以減少桌
面盤子過多的現象
壽喜燒沾醬不可少的CAS精選雞蛋加上七味粉和蔥花增加肉的滑嫩度，吃到一半還有紫蘇
梅冰砂去油膩
可以無限續杯真的很好喝，太好喝了我還嫌杯子太小，飲料洛神花茶解渴去膩不過我還是
喜歡紫蘇梅冰砂
豆腐和豆皮下鍋煮之後，很喜歡豆皮吸飽醬汁咬起來很有咬勁的口感，豆腐吃起來滑口有
淡淡豆香都不錯
在用餐期間服務人員會推著餐車過來詢問是否有要加點的品項，並隨時注意飲料或肉品是
否不過值得按讚
餐車共有2台，分別提供蔬菜和火鍋料總共加起來約有30個品項可以選擇，將菜盤給服務
人員夾取就可以囉
先把蔬菜通通下鍋，蔬菜的部份有大陸妹、小白菜、洋蔥、黃豆芽、玉米、芋頭、地瓜、
香菇、金針菇類等食材
大陸妹鮮綠爽口、洋蔥香甜不刺激、地瓜咬起來鮮脆好吃，他們家的蔬菜吃起來新鮮乾淨
和自然清爽口感
本燔的肉類有頂級霜降牛肉、小肥牛、S.P.F網室健康豬肉，當天的小肥牛缺貨，店家提
供了其他兩樣肉品
霜降牛肉光看油花分怖就知道吃起來偏乾口感不太優，豬肉吃起來比較香甜沒有腥味反倒
表現的比牛肉好吃
肉品的選擇有點少，雖然主打是野菜農場，但還是要顧到廣大的肉食族群，尤其是牛肉的
水準更要好好加強
後來又續點了緞帶拉麵、大豆皮、起司燒、麻糬燒和一些菇類、火鍋料，餐車的品項選擇
多每種都可試看看
日式寬粉吃起來古溜帶點咬勁，緞帶拉麵外型像極了緞帶，入口略帶Q彈，兩者經醬汁入
味都不錯吃唷
店家招待的牛奶麻糬+裡面分別包著起司&芋頭&魚蛋的火鍋料，牛奶麻糬個人覺得過薄太
軟Q不太喜歡
如果能在厚實一點會更好，至於包著不同口味火鍋料呈現出各式口感和味道，都讓我覺得
驚豔很好吃唷
最後一道品項自己用了一個麻糬燒灑上黑糖，咬起來柔軟的的口感加上濃厚的黑糖香，真
的很棒唷○(￣﹏￣)○
最後甜點是紫米紅豆粥(熱)，甜度適中不過紫米紅豆吃起來好像有點硬，如果可以煮軟一
點會更好( ￣^￣)
整體來說本燔提供的品項選擇性多，蔬菜新鮮好吃加上服務態度很好，CP值算高如果肉品
再加強就更棒囉
ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ
本燔野菜農場．台北南京店
電話：02-2567-7007
地址：台北市中山區南京東路一段2號2樓
營業時間：午餐11:30~15:00 / 晚餐17:00~22:00
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