※ 引述《welly (動心  )》之銘言：
: ※ 引述《IronBoy (m mdada)》之銘言：
: 理論跟經驗都告訴我們，無論哪種人在吃到飽餐廳都會吃的比自己在點餐時多。
: 點菜時吃到邊際效用=邊際售價為止。
: 吃到飽時吃到邊際效用=0為止。
: (不然怎麼叫吃到飽餐廳)
: 上班族吃的時間比較少，可以合理推論他會吃的比較快...。
: 因為沒有邊際成本，也比較會浪費食物。
: (吃一半不吃...等)
: 而餐廳提供食物的邊際成本不為0
: 這已經是一個巴雷圖不效率
: 給定花一樣多的錢，所有人都會吃的比點餐多，餐廳又怎麼節省成本了？
: 因此，單一價吃到飽餐廳，不會有節省只有浪費。
: 唯一希望在收多點錢希望彌補浪費而有餘。
再續
簡化條件:
假設餐廳提供每單位食物的成本固定為1
如果對上班族應該用點菜的，那對大食客不應用吃到飽的
因為大食客浪費較多。
假設上班族對餐廳有偏好，C代表點菜時的消費者剩餘，V代表保留價值
當消費者剩餘被剝削到小於V時走人。define M =C-V>0 表示餐廳的獨占力。
當餐廳選擇以吃到飽經營時，產生浪費 D 並假設以吃到飽方式有超額報酬 y>=0
上班族不走人 iff V =< C-D-y 得 y=< C-V-D = M-D
解釋：1.如果沒有獨占力，上班族必走人。
2.獨占力不超過無謂浪費時餐廳會虧本。一點點獨占力沒什麼用。
3.即使獨占力大，既然餐廳有獨占力，在點菜模式時即可獲取
獨占利潤 M>M-D>=y！
結論:不應經營吃到飽模式!
價格歧視不能成為經營吃到飽模式(單一定價)之理由
以上假設除了固定變動成本外都頗一般，
而且若MC'>0 則 浪費損失更大!
看來，好像真的只剩下交易成本一條出路了...。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.217.205.28
※ 編輯: welly 來自: 61.217.205.28 (06/19 20:31)