推 Kef:請問轉貼來源？（因為我想轉貼出去） 01/04 14:50
→ cd81:原文有"請勿選為最佳解答"XD 01/04 16:08
→ yykaro:正是樓上貼的 XD 可惜原出處連不上了 不過我先前看康健雜誌 01/04 16:45
→ yykaro:也有類似的文章 可惜找不到電子檔嚕 01/04 16:46
塑化劑的問題
塑膠製品在近年使用非常普遍，然而劣質的塑膠製品，其材料中的添加物具有轉移的特性
，會在使用中或丟棄的過程中釋放出來，其中塑化劑即是一例。塑化劑是非揮發性的物質
，混合於塑膠或樹脂中，可增加產品的可使用性、韌度與伸展性，其在特殊的塑膠中含量
可達總重量的40%~50%，但是由於塑化劑於塑膠材質中並非以化學鍵鍵結於聚合物，因此易
受使用時間、溫度與Ph值的影響逐漸釋放出來。
塑化劑之毒性，主要是生殖毒性，為環境荷爾蒙之一，具雌激素的特性，可能會使內分泌
系統失調，對於肝的過氧化體增殖之睪丸傷害較大，嚴重者還可能引發肝癌、肝腫瘤、抑
制骨髓細胞生長。生活上有許多途徑會暴露到塑化劑，主要經由食物接觸材料的轉移，如
：較劣質醫用的塑膠包裝之血袋、靜脈注射液、洗腎透析用的PVC管子，或在工作職場上，
必須長期暴露在製造酸鹽類的工廠或PVC工廠的工作者，甚至是黑心劣質的兒童玩具、出牙
器與安撫奶嘴等。但飲食可說是每天普遍的暴露來源。而國內目前對於限制其轉量或添加
量的法規卻不完備(只有規定食品塑膠類器具、容器與包裝中之溶出蒸發殘渣量，測驗塑膠
材質溶出的無機物)，身為消費者的我們應當自我多加注意。
塑膠材質區分
環保署對於垃圾分類與回收情況，將不同材質的各類塑膠區分為：1號:PET(如：寶特瓶質
材)。2號:PE(高密度聚乙烯)HDPE。3號:PVC(聚氯乙烯)。4號:(低密度聚乙烯)LDPE。
5號:PP(聚丙烯)。6號:PS(聚苯乙烯)：7號:其它類，如:PC。
PET（寶特瓶質材）：1號(應減少使用)
用一次是安全的，重覆地去清洗或過水會分解那些致癌物溶在你所盛載的水中，材質的單
體原料毒性較強。
PE（聚乙烯）HDPE 2號、LDPE 4號
選擇塑膠包裝袋時，可選擇聚乙烯材質。另外，如果從商家購買已煮好的食物必須用塑膠
袋裝回家，儘可能的可把食物換裝到聚乙烯的袋子、鋁箔、玻璃容器，或保存食物專用的
塑膠容器。
PVC（聚氯乙烯）：3號(最好不要用)
聚氯乙烯製的塑膠袋保存食物，潛在的風險較高。因聚氯乙烯作成的袋子，本身欠缺彈性
，必須加入可塑劑等具塑性的化學物，而且加入的數量相對多時，較容易滲漏到食物中。
這類物質同時也是焚化爐燒出戴奧辛的首要元兇之一。
PVC遇熱會產生毒素，在製作過程中加有含重金屬的熱安定劑，部份在常溫下有毒物質會隨
氣體蒸散燃燒則會產生戴奧辛。早期聚氯乙烯(PVC)常用於製造嬰兒固齒器、玩具，或價格
不貴的流行卡通玩具，在長期使用下很可能釋出鄰苯二甲酸(phthalates)這類有致癌性的
環境荷爾蒙。至於安全替代品，若能仔細查看成分標示，凡是嬰幼兒可能放到口中把玩的
玩具至少要選購PE(聚乙烯)材。
較差的PVC材質的保鮮膜與油品直接接觸、微波，塑化劑溶出量較高。跟據研究，35℃的生
理食鹽水，在28天後開始溶出塑化劑(25℃下比4℃高)，溫度越高溶出之塑化劑濃度越高。
在相對的情況下，PVC塑化劑的檢出率最高為50%，且在有脂肪與高溫下最易溶出塑化劑，
這類物質應避免接觸脂肪食物或用於烤箱與微波爐。
PP（聚丙烯）：5號
為目前公認較安全的食品容器，尚無報告會溶出有害物質。其實，只要是塑膠材質，高溫
下都有可能溶出有毒物質，雖然對於5號塑膠目前尚無報告會溶出有害物質，但仍建議消費
者寧可選則保守做法比較好。
PS（聚苯乙烯）：6號(應限制使用)
例如：泡麵的碗麵及杯麵，與被國人稱為保麗龍(發泡級聚苯乙烯)，其原料單体叫苯乙烯
，是已知的致癌物，在製造過程中所添加的塑化劑alkylphenol(烷基酚)也是會干擾內分泌
的環境荷爾蒙之一，二者在使用過程很容易溶出到食物中(尤其是高溫多油的食物)。
我們過去在早餐店喝的飲料、豆漿或奶茶的白色杯軟杯，若底部標示著6號，就是PS的材質
。這類材質燃燒時會釋放苯乙烯，這種毒素我們通稱為「環境荷爾蒙」，也就是它的化學
結構很像人體內的荷爾蒙結構，一旦食入後，人體會誤把它當荷爾蒙用而產生異狀。未發
泡聚苯乙烯在食品包裝上使用最多的，如：免洗塑膠杯碗等。根據實驗室溶出實驗，聚苯
乙烯類塑膠容器盛裝熱食，攝氏95℃、連續30分鐘時，就會釋出苯乙烯。當然，這些塑膠
杯不適合微波加熱，因為微波加熱溫度超過100 ℃，且容器受熱不均衡，易造成單體毒素
的問題，對人體有害。
第7類「其它」
部份水壺的質材是聚碳酸酯(Polycarbonates,簡稱PC)，研究顯示，它可能會釋出有害物質
bisphenol_A(雙酚A、雙酚甲烷A)。是一種「環境荷爾蒙」，雙酚 A會模仿雌性激素而影響
生理與發育的功能。使用PC質材的容器時，勿用強力清潔劑來洗滌，以避免容器刮痕，當
容器出現刮痕、變色等塑膠老化現象，就該丟棄了。最新的期刊論文指出，全新的PC容器
在室溫下也會滲出雙酚A；這樣一來，PC容器不論新舊，盛裝食物或飲水，都可能提高溶出
雙酚A的風險。
良好的食品容器
良好的食品容器是建立在消費者的正確使用方法上，任何食品容器多少都存在不同的風險
，建議消費者，在一般非特定的情形下，最好的容器還是以高品質的不銹鋼、陶瓷器為主(
尤其是未上很多釉料或非彩色的陶瓷器)與玻璃容器，這些容器相對的安全許多。既然已經
知道這些食品容器的安全性，下次別再因為方便長期重複使用保特瓶這類物質來裝水，才
能降低影響健康風險，多使用品質較好的陶、瓷器，既環保又健康，或許是您較好的選擇
呢！
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※ 編輯: yykaro 來自: 220.139.92.144 (01/04 12:56)