作者h75619h75619 (峰 )
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標題[新聞] 研究:生產1公升啤酒 用水可多達155公升
時間Tue Aug 18 21:41:55 2009
來源網址:
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090818/5/1pc8n.html
更新日期:2009/08/18 21:09
(中央社記者周盈成日內瓦18日專電)當你在盛夏暢飲一杯冰啤酒,應該不會想到做出這杯美妙的飲料可能用到上百倍的水。這就是「水足跡」的概念,一份最新研究說,生產啤酒的用水逾九成花在榖物種植過程。
世界自然基金會(WWF)和國際啤酒大廠SABMiller今天在斯德哥爾摩舉行的「世界水週」(World WaterWeek)會議發表這份水足跡報告。
報告指出,SABMiller在南非的啤酒生產,每一公升成品要用掉155公升的水,在捷克則是45公升。
為何有這樣大的差異?報告說,主要是南非的大麥等榖物種植較仰賴人工灌溉、水的蒸散較快,同時當地酒廠進口的穀物來源地也是如此。在南非,榖物種植占啤酒水足跡的98.3%,在捷克也占90%以上,釀造過程倒是用水不多。
WWF和SABMiller在新聞稿引用其他研究說,咖啡、葡萄酒和蘋果汁的水足跡,都更在啤酒的三倍以上。
報告指出,就像近年漸為人所知的「碳足跡」概念有助企業和消費者瞭解他們的活動製造多少溫室氣體,水足跡也有助人們思考「水這種珍貴的資源是如何被使用,以及用在何處」。
報告並強調,水足跡的重點不只是產品製程中用水的量,更必須考慮水是用在哪裡、占當地水資源的比例多少,以及這樣的用水比例是否會在現在或將來對環境、社區和企業造成缺水威脅。
因此,對企業而言,瞭解產品的水足跡有助於提升用水效率,以及如何與供應商及政府合作,來減低風險及促進環境永續。
SABMiller說,正和南非大麥農民合作改進灌溉和產量,也將與WWF合作,在南非、哥倫比亞和宏都拉斯進行流域保護的計畫。980818(中央社記者周盈成攝)
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