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【聯合晚報╱記者劉開元／台北報導】
吃便當也能響應環保，環保署上午宣布，台鐵生產的「傳統排骨便當」、「八角排骨便當
」及「懷舊排骨菜飯」等三款便當，已取得碳足跡標籤審查，成為台灣首家取得碳足跡標
籤的便當業者。
環保署管考處長黃萬居上午頒發國內首張便當碳足跡標籤證書給台鐵，並台鐵三款熱銷的
排骨便當，碳足跡分別為1.3、1.5及1.4公斤二氧化碳當量，他舉例，另一家取得碳足跡
認證業者生產的一包382克鮮奶土司，碳足跡當量約0.75公斤，大約是台鐵便當碳足跡的
一半。
台鐵管理局餐旅服務總所協理黃振照表示，台鐵未來製作便當時，將選用低碳且健康的菜
籽油取代沙拉油，並用豆腐取代雞蛋、增加蔬菜比例、使用可重複使用的包裝材料，並改
善廚房和銷售點的機電設備，希望3年內排骨便當碳足跡能減少5%。
台鐵同時宣布自即日起，在台北車站購買有碳足跡標籤的便當單筆消費滿300元以上，可
憑發票當日兌換印有碳足跡圖示的手提袋，每日限額200個，總計要送出近1萬個手提袋，
讓更多民眾認識碳足跡標籤。
環保署管考處長黃萬居表示，台鐵「傳統排骨便當」碳足跡，原料取得占85.4%、製造占
13.0%、配送銷售占1. 4%、廢棄處理回收占0.2%，可見便當原料取得階段是碳足跡最大來
源。包括豬隻養殖、配菜及白米的種植、餐盒材質及各種原料運送至中央廚房過程，都會
影響碳足跡。
台灣人每年大約吃掉50億個便當或套餐，環保署呼籲，其他業者也可一起響應申請便當、
套餐的碳足跡標籤，消費者也要配合共同減少碳足跡，藉由業者及消費者的力量形成「低
碳飲食」文化。
【2012/07/10 聯合晚報】@ http://udn.com/
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