推 BarkingSin:植栽總是蚊子最喜歡的歇腳處，不知道怎麼改善… 03/27 09:36
→ Waitingchen:我們這裡的確沒有樓上的煩惱...:b 03/27 12:09
→ Waitingchen:盆栽下面不要放水盤，水澆少一點看看 03/27 12:10
推 weitzern:我也沒這個困擾 因為我家種的吃水很重 幾乎不會積水 03/27 15:54
※ 引述《Waitingchen (Rejoyce )》之銘言：
: 我最近也開始在陽台用花盆種菜，
: 等第一批蔬菜收成之後再來跟大家報告成果吧，
: 有沒有人可以分享自己在家種菜的經驗呢？
: 吃過自己親手種的菜之後，很多想法都會改變呢！
回自己很久以前的文章，其實就是種菜的心得報告啦，
網誌版有照片：
http://blog.pixnet.net/waitingchen/post/15490639
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我的綠色生活 (III) 每個人心裡一畝田
回想過去這一年的生活轉變，飲食應該是最重要的一項，還記得一年半前
寫第一篇「綠色生活」（http://blog.pixnet.net/waitingchen/post/558393）
的時候，我們才剛開始放下「每週光顧一次大華超市」的留學生採買習慣，
轉為支持距離更近的農夫市集與有機超市。現在我們去大華超市的頻率已經
降到一個月不到一次，而且去的原因是為了買打回台灣的電話卡，還有一次
是買聚餐用的火鍋料。日常飲食中已有近90%是有機產品，其中主要是新鮮
蔬果跟穀物，而且有一小部份來自我們陽台的秘密花園...。
在陽台種菜，是去年10月看完Barbara Kingsolver的書之後起的念頭，
（http://www.animalvegetablemiracle.com/）
之前隨手種的蔥、九層塔、迷迭香等香草植物都還算成功，讓我們覺得可以
嘗試。我們參考最多的資料是這個康乃爾大學提供的網頁，
http://counties.cce.cornell.edu/suffolk/grownet/vegetable-garden/vegcontn.htm
以及「The Bountiful Container」這本書，有基本知識與用具介紹、以及
適合盆栽種植的蔬果品種整理。
剛開始其實沒有太高的期待，只當成實驗與親近自然的另一個機會，而且兩個
菜鳥一開始就犯了幾個錯誤，包括太早換盆，種植密度太高，水澆太多等等，
果真「百無一用是書生」啊！想不到半年下來，我們竟然偶爾會煩惱收成太過
豐厚，這真要感謝土地與陽光的慷慨賜予。
用它來種什麼？
我們種了幾種剪去外層葉子還會繼續生長、不用整棵拔起採收的葉菜，其中最
成功的是散葉萵苣。年初天氣一冷他們就像在互相比賽一樣越長越快，像是一
朵朵綠色的大花，每片葉子都比我的臉還大，而且採去半數的葉子後，一個星
期就長回採收前的原狀，產量足以供應我們每天早上的三明治與晚餐沙拉。
葉面深綠、葉柄有著鮮艷色彩的Swiss Chard（莙薘菜或瑞士甜菜）也長得很
不錯，大約兩星期可以採收一次，炒一盤菜。這種蔬菜蔡珠兒在書裡有提過，
台灣不太常見，跟甜菜的葉子很像（其實只看葉子的話兩者我常搞混），味道
有點類似菠菜但帶甜味，而且有種「雷雨前土壤散發的味道」（英文常用
earthy flavor形容）。葉柄的顏色有深紅、桃紅、黃色、白色等變化，所以
混著炒就會五彩繽紛，據說每個顏色的味道都有些差別，可惜我分辨不出來。
最常烹調的方法是參考Alice Waters的Chez Pannise Vegetables食譜，把菜
切碎，先用橄欖油、蒜末清炒，再加上泡過熱水1分鐘的葡萄乾，正好跟chard
本身的甜味搭配。
至於Arugula（芝麻菜）跟菠菜就沒有那麼成功了，主要是蚜蟲肆虐的關係，
而且植株密度太高，土壤也不夠鬆軟，產量不是很高，大概一星期採收一次，
早餐用來夾三明治。香菜跟蒜苗是新種的兩種香草，有一株香菜跟豆子種在一
起，結果豆子長得不太好（可能因為天氣還太冷），豆子的氮肥卻把香菜養的
頭好壯壯，可以直接炒一盤菜，或做涼拌。蒜苗則是當初為了想驅趕蚜蟲，就
在幾個大盆子稍微有空位的地方種一粒蒜頭，雖然後來證實驅蟲效果不佳，蒜
苗自己卻長得又快又好，我最喜歡拿來煮馬鈴薯蒜苗湯。
最後是兩個失敗的例子。當初雖然知道黃瓜跟豆子喜愛溫暖，但又好奇他們能
否適應加州的冬季，就決定做個實驗，結果是豆子結莢率超低，而黃瓜在開了
幾朵花之後就被松鼠啃蝕殆盡，香消玉殞。現在天氣轉暖，我們新一代的豆子
已經發芽，但黃瓜可能要等萵苣退場後再試了。
除了可以吃的蔬菜，我們還撒了一些野花的種子，增加生物多樣性，也在春天
來臨時給我們報訊，這兩三個星期波斯菊、小雛菊都開得很燦爛，羽扇豆不知
道會不會開花，還在等待之中。
從一顆種子開始
其實照顧這個小小花園花的時間很少，比較費力的是一開始要找齊有機土壤、
肥料、種子，還要構想一下盆子安放的位置、能不能把不同植物種在一起等等
。我最喜歡的其實是播種、育苗這個步驟，看見翠綠小苗鑽出土壤，真的可以
帶給人無窮的希望與喜悅。每種植物育苗、換盆的時機都不太一樣，所以要參
考資料，而且稍微紀錄一下。等到植株慢慢安身立命，就只要每天花五分鐘澆
水、拔拔雜草，外加每星期替葉菜類施肥一次，就可以有穩定的收成。
用盆栽種菜，就像讓菜長了腳一樣，可以隨天氣、日照還有心情彈性移動調整
，很適合公寓的空間。在乾燥的加州，只要一下雨我們就會把盆栽都移到沒有
遮蔽的另一半陽台，讓土壤吸飽水分，可以兩三天不用再澆水，順便也用空桶
承接雨水，提供之後幾日使用。驕陽當空的時候，比較嬌嫩的植物就可以移到
陰影下。當然盆栽也有一些缺點，像是比較需要補充肥料，也缺少自然精巧的
害蟲防治系統，有的時候要靠人力除蟲。
土壤的選擇也很重要，特別一開始要記得混進碎珍珠石（perlite）、水苔等
增加空隙的介質，才不會把根悶死，另外土中也要加有機堆肥。之後每週一次
施用的葉肥，我們選擇方便的液態有機氮肥（fish emulsion），只要加進澆
花用的水裡就可以了，剛加完的那天會有一點肥料的臭味，但很快就散了，所
以就算是陽台花園也可以放心使用。
種桃？種李？種春風
這個花園帶給我們的不只是食物，還有與周圍環境的親密情感。這些作物和
我們喝同樣的水、呼吸同樣的空氣，跟同樣的鳥兒、昆蟲做鄰居，如果把陽
台外的天地也看成我們家的一個廣闊房間，這些植物就像是「室友」了，天
天起早第一件事就是先跟他們打招呼，讓他們吃飽喝足了，我再順便「採收
」自己的早點。
我們也跟許多生物一起分享這個花園，有些該算是不速之客，例如蚜蟲。缺
少肉食性昆蟲控制蚜蟲數量，是我們目前最大的問題，這一帶很少看見瓢蟲
、蚜獅（草蛉的幼蟲）跟寄生蜂，所以我們的武器只有水柱跟牙籤，不過天
氣一熱就完全敗給蚜蟲的繁殖速度了。幸好蚜蟲只是讓植物生長減慢，清洗
時多花點時間泡泡水也不會把蟲吃下肚，所以我們並沒有很積極處理蟲害。
紋白蝶也很喜愛我們的arugula，已經下過兩三批卵。紋白蝶幼蟲，也就是最
常見的綠色菜蟲，是十字花科植物的大食客，但也是鳥兒的美食。有一次菜
蟲數量太多，我們不想濫殺又想看看毛蟲化蛹、羽化的過程，就把農夫市場
買的蘿蔔葉子摘下，用袋子裝起，把毛蟲一隻隻移過來養。過了幾天換上幾
片大華超市買的芥藍葉子，卻忘了清洗，兩三天後毛蟲不明原因都死了，讓
我暗暗心驚，從此更不願在大華購買蔬菜...。
另一個頭痛的客人是松鼠，所有沒見過的植物他老兄都要先啃一啃、鑑定一
下，不時還會翻土埋自己收集的橡實，改天又再胡亂開挖，全無教養可言。
我們折損在他無敵門牙之下的植物，除了黃瓜，還有更早期的蕃茄跟向日葵
。這個夏天為了跟松鼠打一場黃瓜保衛戰，已經準備好圍欄跟草編的半透明
遮布，但實在沒什麼把握，只希望黃瓜能在高溫助益下迅速生長，在松鼠突
圍前結果...。
我們比較歡迎的客人是Yellow-rumped Warbler（黃腰林鶯）跟House Finch
（家朱雀），他們不時會來造訪，幫我們抓抓蚜蟲跟毛蟲，不過前陣子我們
從野外「綁架」了兩隻瓢蟲幼蟲，想讓他們享用蚜蟲大餐，卻在第三天神秘
消失，大概被哪隻鳥兒拿來祭了五臟廟了...另外，還有兩三隻蜂鳥每天不
時會來花園裡巡視，甚至彼此追逐，競爭糖水餵食器附近的地盤。
以上是大半年來的「種菜筆記」，雖然距離自給自足還很遙遠，這塊陽台卻
讓我們飽餉另一種生命食糧，是我們家最重要的一個角落。每次跨出落地窗
，便能感應到季節時序的脈動，也展開另一種與自然的對話。每個人心裡都
有一畝田，也許這一小方花園正是我心田的具現吧。
P.S.最近這一個月我們在嘗試自己做堆肥，狐狸靈機一動從回收站撿回來兩
個包裝水的塑膠桶子（長方體，最下面有簡易出水龍頭），把頂部切開一小
塊做成開口，放進一些有機堆肥跟落葉，把每天做菜剩下的果皮菜葉丟入，
用鏟子翻一翻蓋住。一兩個星期一次把水龍頭拉開，收集流出的水拿來澆花
。之後計畫在裝滿後稍微封起，移到陰涼角落幾個月，希望能順利轉變成肥
沃的有機黑土。
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