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「垃圾即食物」不是夢！
綠色工業設計讓地球更健康 導覽◎柳源芷
如果垃圾可以變成食物，那麼一個棘手的環保議題就可以化解了，但是垃圾怎麼會變成食
物呢？「垃圾即食物」將介紹來自德國的化學家麥可布朗嘉（Michael Braungart）和設
計師麥可當諾夫（William McDonough）推出的革命性概念。
█「垃圾即食物」11/22（週六）11:00-12:00播出
循環才是天道
這個概念來自自然。生態圈的一切都是循環的，櫻桃樹在春天開花結果，沒有人會認為滿
樹的櫻桃是「生產過剩」；櫻桃成熟落地之後也不會被認為是浪費資源，因為果實會被自
然分解，成為營養的肥料。分解的果實越多，之後土壤就會越肥沃，成為一個生生不息的
生態循環，而在這個過程中沒有任何所謂的「廢棄物」產生。
工業社會中，儘管人們努力減少廢棄物，宣導零排放和零廢棄的概念，但大眾還是接受廢
棄物的產生這個事實，而所謂的資源回收（Recycling）充其量算是「降級回收」（Down
Cycling），物質在回收時就失去了原有的品質，於是退而求其次地做成其他物品，在一
次次的回收中逐漸降級，最後進了焚化爐。
乾乾淨淨的工廠廢水
麥可布朗嘉提出刪除「廢棄物」這個想法，他指出，不良的設計無論怎麼回收，最終都會
製造出廢棄物。他希望產品在設計之初，就考慮到讓每一部分都可以完全再次使用，或回
到生態循環中被自然分解；又或者在保有原始品質的狀態下，被再次回收，製成新的產品
，達到零廢棄物的目標。
瑞士一家紡織工廠面臨倒閉的危機，因為工廠的紡織廢棄物無法符合政府的環保標準。在
無計可施的狀況下，這家工廠尋求麥可當諾夫的幫助。麥可提出的解決之道，就是讓工廠
產生的廢棄物完全分解。他們選用植物纖維代替原本使用的合成纖維，並尋找到不具毒性
的染料。現在工廠的紡織廢料可以賣給當地農莊，廢料會完全分解並成為植物的肥料，工
廠的廢水問題也同時解決了，現在流出工廠的水比流入時更乾淨。
已有許多成功案例
麥可布朗嘉和麥可當諾夫共同寫了《從搖籃到搖籃－ 綠色經濟的設計提案》這本書，書
中提出綠色工業設計的構想，在設計初期就考慮到產品的循環，讓產品在整個生命週期中
都不會危害到人體和環境。
這不只是麥可布朗嘉和麥可當諾夫的理想，他們也已和各種不同的企業做出成功的案例，
他們很務實地了解，不論多麼崇高的理想，若是企業無法獲利，終究只是空談。
在「垃圾即食物」影片中，我們將看到許多運用綠色工業設計的案例，包括NIKE、福特汽
車等大公司，都成功地設計出環保產品。麥可布朗嘉樂觀地說，藉著優秀的商業設計，也
是可以逐漸改變世界的。
部份片段
http://blog.yam.com/evertek/article/14847292
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※ cd81:轉錄至看板 documentary 11/06 01:25