[新聞] 動團：台灣魚翅宴 年殺逾92萬隻鯊魚

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動團：台灣魚翅宴 年殺逾92萬隻鯊魚

新頭殼newtalk 2011.06.16 謝莉慧/台北報導


台灣動物社會研究會與國際人道對待動物協會今(16)日首度公布「台灣國際觀光
飯店婚宴魚翅消費調查報告」，在今年1月至5月底調查發現，76家國際觀光飯店
中，有71家飯店所提供的婚宴菜單都有魚翅料理，其中以「排翅」居多，換算下
來，相當於每年獵殺92萬隻到386萬隻鯊魚，10年來恐有近4千萬隻鯊魚被殺，對
海洋生態造成嚴重威脅。不過，被點名的則表示，通常是客人有要求才會供應，
而且對此數據存疑。


台灣動物社會研究會主任陳玉敏指出，若以飯店提供的婚宴桌數和人數來看，提
供最多魚翅料理的飯店前5名依序是高雄金典酒店、高雄漢來飯店、台北圓山飯
店、台北王朝大酒店以及台北六福皇宮。


但被點名的前2名都質疑數據的來源，金典酒店說，他們只在高單價的餐點規劃魚
翅，也是應客人的要求，才特別介紹魚翅，生意量也不是全台飯店最好的，數據
上可能有出入。漢來飯店也說，南部高檔婚宴不多，供應量與營業額根本比不上
台北的飯店，怎麼會是全國魚翅供應量第2名？


陳玉敏說，全球每年約有2600萬到7300萬隻鯊魚遭捕殺，10年下來，光是台灣因
提供魚翅菜單而遭獵殺的鯊魚數量就高達3860萬隻，「漁民捕獲鯊魚通常會活生
生割除鯊魚的魚鰭，然後棄置鯊體，因此魚翅是非常不道德的菜餚。」


國際人道對待動物協會代表何燕青說，國際上有多國政府宣告應禁吃魚翅保育鯊
魚，如馬來西亞在2007年已將魚翅羹從官方宴會菜單中除名；帛琉在2009年將該
國海域劃為鯊魚保護區，禁止獵殺鯊魚；今年1月4日美國總統歐巴馬也簽署公告
最新鯊魚保育法案：未來在美國水域的船隻禁止保管、支配、持有任何沒有魚體
相連的鯊魚鰭。


陳玉敏希望民眾在了解保育鯊魚的意識後，在訂席時，能主動向餐廳表達「不要
魚翅」，以具體行動協助保育海洋生態。今天也出席記者會的中華美食交流協會
理事長「阿發師」施建發，也以廚師身分說明，魚翅本身並沒有味道，真正好吃
的魚翅都是靠調味料提煉出來，因此他呼籲民眾重新思考美食定義，選用對人、
環境及動物都友善的食材。


影片說明：動物社會研究會提供之魚翅捕撈影片

http://www.youtube.com/watch?v=QOjjbM3riz0&feature=player_embedded#at=54

＜警告！＞本影片有血腥畫面，請收看人自行衡量是否觀看＜警告！＞ 

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◆ From: 114.46.131.119
推 wefun:恩 吃魚翅殘忍, 那法國人吃肥鵝肝呢? 文明的表現!
推 balanceCIH:至少法國人沒有在鵝活著的時候,把肝挖出來
→ balanceCIH:接著讓鵝自己在旁等死!
推 oodh:至少取得魚翅的人沒把鯊魚關起來不讓他動一直灌食 -- 我以為
→ oodh:反對是因為數量，幹嘛另找一個「至少」好讓自己爭贏呢？
→ oodh:至少…… 至少鯊魚不會走！ 至少鯊魚不下蛋！
→ aaa123aaa:鵝鵝鵝多到電視上都有了...
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作者: Waitingchen (Rejoyce        ) 看板: Ecophilia
標題: Re: [新聞] 動團：台灣魚翅宴 年殺逾92萬隻鯊魚
時間: Sat Jun 18 07:58:32 2011



推 wefun:恩 吃魚翅殘忍, 那法國人吃肥鵝肝呢? 文明的表現!
推 balanceCIH:至少法國人沒有在鵝活著的時候,把肝挖出來
→ balanceCIH:接著讓鵝自己在旁等死!
推 oodh:至少取得魚翅的人沒把鯊魚關起來不讓他動一直灌食 -- 我以為
→ oodh:反對是因為數量，幹嘛另找一個「至少」好讓自己爭贏呢？
→ oodh:至少…… 至少鯊魚不會走！ 至少鯊魚不下蛋！

        國外基於人道立場拒吃鵝肝的運動沒有少過，

        只是台灣吃的人少新聞不會報而已，

        把焦點放在台灣飲食較常出現的魚翅很合理，

        為甚麼要因為沒有提到鵝肝，就否定拒吃魚翅的訴求呢？ =.=


        拒吃鯊魚除了避免殘忍，還有生態考量

        兩項都是正當理由，

        但是向大眾溝通宣導的時候，選擇主打較能獲得共鳴的那一項，

        也是很正常的事




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推 njrmp:兩種都拒吃  >.< PS.鯊魚是食物鏈頂端  重金屬含量其實很高
→ njrmp:用汞污染嚴重這件事來嚇唬怕死、怕生病的老人家  還不錯  ^^
→ njrmp:至於鵝肝...就用膽固醇吧！  換個話術  也能達到效益
推 WC:再加個最近焦點，輻射汙染
→ assxass:可以參考小弟的文章串 #19VWs7Vm 魚翅鯊魚的文章