[新聞] 環保不用藥》有機咖啡真有機？

[weitzern (高級雜工)]

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由 編譯/周鑫 (AOL) 於 2008/07/28 - 07:10 發表

咖啡，可說是理性世代的思考伴侶。世界上有數以億計的人，早上習慣來一點咖啡因來提
振自己的精神。有人甚至說：是咖啡推動了科學革命和現代民主社會的誕生。然而在環境
意識高漲的今日，咖啡這個人類的好朋友也要接受嚴厲的檢視，有機咖啡的盛行證明了這
一點。我們就來看看咖啡對環境帶來了什麼影響。

近幾年，標榜著「環境友善」的咖啡在市場上形成一股風潮，星巴克、麥當勞等連鎖咖啡
店，紛紛引進「環保」、「公平交易」咖啡，作為限量供應的招牌商品。咖啡商對消費者
宣稱：這些有機咖啡絕不採用人工殺蟲劑、除草劑及化學肥料，如此可以維持土壤健康及
地下水安全，對環境友善也照顧農民。看起來這是環境運動的一大勝利，但，從此種植咖
啡的農民便能與環境和平共處了嗎？

咖啡適合種植在熱帶與亞熱帶地區，隨緯度不同，種植高度在自海平面到海拔兩千五百公
尺。咖啡產地住要分布在南北迴歸線的環狀地帶上，這些地方都有一個共同點：充足的陽
光、肥沃的土壤。講白話一些，咖啡園常常是開拓在大批高海拔熱帶雲霧林(cloud
forest)或雨林之上。原本在參天的樹頂蓬蓋覆蔭下，森林孕育了超過一百五十種珍稀鳥
類，以及千萬種動植物。龐大的生態系維持了豐厚的土壤，將珍貴的水與養分留住。

千百萬年來，大片森林不斷將空氣中的二氧化碳和氮氣，轉換成生物體內不可或缺的成分
。然而隨著全世界越來越多人對咖啡因上了癮，大批森林被砍伐，種植上一株株的咖啡樹
。長久以來，大地所累積的養分，正快速地轉換成一車車的咖啡果，再變成一袋袋的美金
及歐元。

咖啡樹極易受到病蟲害侵襲，故大量施肥、灑藥必定成為咖啡園中的常態。多餘的農藥和
肥料穿過土層、進入地下水，將田間除了咖啡之外的其他動植物都消滅殆盡。千百物種爭
鳴的景況已不復見，大多數的鳥類也無法以咖啡果實作為食物。研究顯示，在土地開發為
咖啡園後，原棲地可見的鳥類有94%消失無蹤了。就生物多樣性的角度來看，翠綠中帶些
紅豔漿果的咖啡園，其實比較像是死寂的月球表面。

環境概念盛行，這些「有機咖啡」保證：種植過程中不會使用人工合成的除草劑和肥料。
但這意味著農莊必須從外地進口大量的堆肥和所謂「天然」取得的殺蟲、殺草物質。運送
這些肥料需要大量的能源，到頭來還是脫離不了石化工業。這些關於有機生產的規定，多
是以以大量生產為思考基礎，農民必須購買機具、設置專門廠房，遷就許多繁瑣的認證程
序，才能達到標準，在市場上以「有機咖啡」的名義出售自己的農作物。規定越多，到頭
來還是便宜了有能力大規模種植的巨型農場和中間商。

接下來呢？我們甚至還沒提到咖啡運送過程所耗費的大量能源呢！想想我們平日所喝的咖
啡是從世界哪個角落生產出來的吧，眼前這背黑色液體，應該不大可能出自昨天才剛從隔
壁種的咖啡樹上摘採下來的新鮮果實。儲藏咖啡豆要能源、烘烤咖啡豆要能源，整個咖啡
產業就是一個巨大的耗能產業。

這篇文章不是並非鼓勵大家別再喝咖啡，但我們若能更清楚手中拿的這杯飲料對地球的影
響竟是如此深遠，或許在咖啡因的幫助之下，我們能更清醒地思考人類與環境的關係。



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推 BarkingSin  :Fairtrade小農窮到沒錢買農藥化肥所以是有機= =
→ weitzern    :這篇最後的結論是不管是不是有機咖啡 咖啡在製作運送
→ weitzern    :的過程都會產生很多碳排放 要我們少喝一點吧..
→ weitzern    :但我沒有咖啡不行......
推 Waitingchen :可以shade-grown, rainforest, bir-friendly認證
推 Waitingchen :bird-friendly 不過能少喝就少喝吧
→ BarkingSin  :要喝的人可以選這樣吧