[轉錄][新聞] 綠農拒絕毒害 打造有機食品

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: honkwun (反皮草 拒絕血腥時尚) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 綠農拒絕毒害 打造有機食品
時間: Tue Feb  3 17:26:18 2009


台灣立報  綠農拒絕毒害 打造有機食品

保守估計，市面上50％的農產品都未經檢驗把關就進入消費者的身體，
即便另一半經制度把關，但當全體檢驗率只有1％時，食品安全如何確保？

他銷售給一般市場與有機通路的價格頂多相差5元，
但只要被放到有機商店去，價格鐵定翻2倍，「可是翻倍的價錢不會回到農民手中。」


2008年，黑心商品引爆全球食品安全危機。中國毒奶粉事件一度引發民眾對食品安全的關切
，然而，當黑心商品下架、媒體風潮一過，民眾再度健忘。在這個食品全球化時代，黑心食
品亂竄，如何拒絕毒害？聰明的消費者，應該力行「綠色消費」。

節能減碳、慢活健康，有機、無毒農業蔚為風潮，但是有機食品常因高價位而遭到詬病。如
果消費者願意扭轉觀念、落實公平貿易原則，吃得健康便宜，並非難事。


為符合市場需求 農民使用藥物

屏東環保聯盟近幾年來，努力結合公平貿易與無毒農業。屏東環盟理事長洪輝祥指出，台灣
民眾吃得越來越不安心，是與台灣農業發展至今，從未建立土地倫理有關。

白蝦養殖業者阮樹林說，不論種田或養殖魚蝦的農民，通常都會留一塊地或池供自家食用。
因為市場需求要「漂亮又廉價」，但養殖業與農業，都不可避免有病蟲害，要馬兒好又要馬
兒不吃草，使用藥物，成為農民們「情非得已」的選擇。

以養殖白蝦為例，蝦苗是否健康？運送時有無搬運不當？養殖池含氧量足不足夠？養殖池水
的水源是否遭受污染，這些原因都可能導致蝦子死亡；尤其幼苗最容易受到感染，一旦感染
，一大池蝦苗便化為烏有，為了不讓心血毀於一旦，一般養殖業者都會在養殖池內添加抗生
素，降低致病機率。


養殖業外移 用藥規定更寬鬆

阮樹林說，過去養殖業者喜歡灑放「孔雀綠」，用來處理受寄生蟲影響的淡水水產，但攝食
孔雀綠卻會導致癌症。即使漁業署規定業者不得使用，若是被發現，將會遭到嚴格處分，處
新台幣6千至3萬元罰金，但是用的人還是很多。

「去餐廳看，尤其是辦桌、遊覽那種就知道。」阮樹林透露，遊覽觀光客、吃到飽的饕客總
要求「便宜又大碗」。但健康、無毒的蝦需耗費高密度的人工看顧，人力是最昂貴的成本，
「辦一桌一千五，要有蝦有魚有雞有菜有飲料，可能嗎？」

阮樹林進一步指出，近年來不少養殖業外移東南亞，如越南等國，用藥規定更不嚴格。台商
到東南亞取得低廉的土地成本、以用快速不健康的方式養殖，然後「冷凍送回台灣的餐廳來
賣！」因為民眾貪求便宜、不追究食物生產履歷，這些毒素於是一天天累積進入身體裡。

蔬果種植也有同樣的問題。現正值蜜棗盛產季，市場販售的蜜棗又大又甜美，因為蜜棗無法
在採收前套袋以避免噴灑農藥；加上採收期短，每天都得採收，產季時節，未熟和已熟的蜜
棗會同時噴灑農藥。儘管消費者再怎麼清洗，但是這些從小與農藥為伍的蜜棗，怎是洗一洗
就能安心。


農藥毒素遺留給環境與後代

洪輝祥感嘆，台灣的農業技術一流，但是農產檢驗率長期偏低，每年不到1.7％；加上民眾
將動、植物當成「貨品」，而非「供給生命所需的生命體」。反映到生產者這端，自然要求
「貨品不死」就好。民眾貪便宜、忽略吃得不健康、出問題所要付出的連帶成本，使得大眾
食品安全經常得靠媒體爆料、引起恐慌後才被注意。但是這種時候往往已經造成了嚴重的社
會損失。

「但媒體爆料代價很高，生命健康已遭損害。」洪輝祥說，農委會對農產品的檢驗率每年不
到2％，這2％還是「有經過」產銷體系送進集貨市場的農產品。有更多產品是直接由生產端
進到各式通路（大賣場、名店超市、傳統市場、販仔車），在未經任何抽檢下，進入消費者
的肚子。

保守估計，市面上50％的農產品都未經檢驗把關就進入消費者的身體，即便另一半經制度把
關，但當全體檢驗率只有1％時，食品安全如何確保？洪輝祥認為，台灣農民、漁民不是沒
有技術，學術單位不是沒有研究，「食品無毒應該是基本人權。」

洪輝祥原本任職於屏東屏榮高中，因為長期關心農業與環保問題而催生出屏東環保聯盟。前
幾年，他看見枋山為了種植芒果，導致水土流失的險況，開始積極拜訪願意以友善方式生產
農產品的農友，請她們善待土地、生產健康食物，屏東環盟則擔起協助行銷的責任。


拒用農藥 靠有機肥料滋養大地

洪輝祥說，當他看到枋山的土地時，心中一陣悲痛。「愛文果樹下，寸草不生，枯黃死亡的
野草比比皆是。」這是因為農民慣用除草劑，導致土壤養份喪失，農民為讓土地再為其長出
果實，就得添加更多化學肥料，造成土壤酸化；不好的土壤，自然有病蟲害，於是得噴灑更
多農藥，形成環環相扣的惡性循環。

許多民眾還停留在「有農藥，洗掉就好」的觀念，但是，台灣每公頃農地使用農藥約37公斤
、每公頃農地施用化學肥料1,500公斤。這些毒素將經由食物鍊進入人體，形成「環境荷爾
蒙」，千秋萬代地遺留給環境與後代。

洪輝祥與10位芒果農友合作，首先拒用除草劑，改用割草機割草，保護大地；其次是拒用化
學肥料，以有機肥料滋養大地；上市前進行農藥殘毒檢驗，檢驗合格才上市。重要的是，綠
農堅持絕不噴灑催熟劑，讓愛文自然成熟、以利健康。

3年多來，屏東環盟與其合作的農友朝建立無毒食品而紮根。除了對環境友善的核心概念之
外，上市之前一定會進行殘毒檢驗，合格才推薦給綠色消費者。洪輝祥說，過去曾經發生農
友的產品檢驗後仍有殘毒，「那很抱歉，我們就無法替他行銷。」

屏東環盟輔導的綠色農民，每季上市前，都會由「毒物試驗所」派採檢員到田間隨機採樣，
拿到檢驗報告後才能上市。洪輝祥說，過去3年輔導的綠色農民，經過訓練藥物管理與控制
使用，合格率已有60％，未檢出任何殘毒（ND達到有機標準）的比率為45％。


政府標準不明 屏東綠農每年檢驗

「不管今年是否通過檢驗，明年每一戶都要重新檢驗。」洪輝祥說，政府推行有機農業十多
年，但一直沒有成效；主婦廖珠柳更對「有機」嗤之以鼻：「菜市場的菜販自己印一堆有機
的牌子，隨便貼一貼，到底是不是，誰知道？」

洪輝祥指出，這是政府該省思的部分，「有機標準」何在？以養殖業不許投孔雀綠為例，雖
明文禁止，「但根本沒有抽驗制度」；歐盟標準不比台灣高，但歐洲國家強調在地行銷、有
用藥管制；若必須投藥，必須獲取診斷證明。

至於農產品有機認證，農委會剛推行時一逕複製國外標準，不許使用任何農藥，「但是台灣
是亞熱帶國家，本來就很容易產生病蟲害。」農家子弟楊儒門指出，台灣有機耕作土地未增
加，但有機商店的有機商品卻多出很多從國外進口的食品。

一如洪輝祥強調的：「無殘毒便符合有機標準，政府不依環境現實設計，有機農業當然窒礙
難行。」這樣的規定造成有機商店貨品價格居高不下；就算部分商品向台灣有機小農收購，
也造成通路壟斷的情況。


有機農加入公平貿易 突破困境

有機農業的結構問題難以突破，前幾年，農委會曾想放寬有機標準，卻遭到圍攻。屏東環盟
理事長洪輝祥認為，首要之務是扭轉台灣目前的慣行農法、加入公平貿易概念，讓生產端與
消費端直接連結，免除中盤剝削、突破目前有機商店壟斷體系，消費者才有吃得健康的可能
。

近3年，屏東環盟成立部落格，從號召原就有概念的消費者支持無毒芒果，至今已有37位綠
農加入無毒產銷的體系，產地面積約50公頃，產品包括苦瓜、愛玉、白蝦、芒果、蕃茄、洋
蔥、西瓜…。洪輝祥幾乎每天都在屏東各地奔波，為的就是建立綠農的信心，請求她們堅持
無毒健康的耕耘。

13 年前，當台灣對「有機」還很陌生時，屏東縣鹽埔鄉的棗農陳月豹，就開始有機種植，
現在他也是屏東環盟的合作夥伴。69歲的陳月豹皮膚黝黑，總是赤腳在田裡行走，與土地親
近的腳掌，有土壤浸染的溫厚顏色。


農民研發防蟲劑 作物吃得安心

陳月豹的果園種植蜜棗、芭樂和檸檬。原先並不種這些植物，是因17年前，對於噴灑農藥一
事心有不安，「自己都不敢吃，給人吃好嗎？」於是他毅然放棄必噴農藥不可的作物。當時
他憑著傻勁，嘗試各種方法消滅病蟲害，但賠得很慘，「賠2、3百萬耶，我太太看了一直問
：『還要試嗎？』」

回想起這段，陳太太不好意思地說：「總是會怕啊！水果這樣丟掉，也很心疼。」但天公疼
憨人，最後陳月豹使用黏蠅板、用香茅油、辣椒、蒜頭等天然植物調配成的防蟲劑，成功克
服蟲害，「雖然外觀難看，可是很清香，我就決定，不走回頭路！」


有機水果不貴 健康非有錢人專利

願意求取新知的陳月豹，自行研究使有機水果長得更好的方法，最後蜜棗的甜度與大小，與
一般蜜棗無異，陳太太笑著透露：「有人吃了我們的棗子，很誇張地說：『妳們的棗子是安
非他命嗎？』每回來都買一堆回去。」其價格不比市場噴灑農藥的棗子貴，證明有機、無毒
，並非有錢人的專利。

洪輝祥說，無毒農作，不僅對消費者有益，對維護環境也有許多幫助。如養殖白蝦的阮樹林
，原先和父親以傳統方式養殖，抽地下水、灑抗生素。但經洪輝祥說服後，改向政府購買海
水養殖。

「枋寮、林邊、佳冬是屏東養殖面積最大的地區，但因超抽地下水，地層下陷也最嚴重，颱
風豪雨，必定海水倒灌水淹兩層樓。」阮樹林說，加減計算之後，海水養殖成本並不比抽地
下水昂貴，雖體力較勞動；但因屏東環盟堅持公平交易，1斤白蝦賣消費者3百元，生產者可
拿250元，「比市面價錢好、消費者健康、環境不破壞，這是三贏，為什麼不做？」

洪輝祥強調，要有安全的食物，土地一定要健康。台南縣東山鄉嶺南村長陳顯茂感嘆地說，
東山鄉以柳丁聞名，嶺南村全村種柳丁，近年也想轉型無毒農業，「但卻有永揚垃圾掩埋場
要開發，若真的運轉、水質遭污染，別說種柳丁，人都不要活了」。

洪輝祥說，這是台灣民眾需要扭轉的概念，在去年黑心食品的風暴下，民眾應重新省思「綠
色消費」的必要。除了在選購產品時，考量到產品對生態環境的衝擊，而選擇對環境傷害較
少、甚至是有利的商品。也應當在土地被開發時，思索其帶來的連鎖影響，「土地是珍貴的
、不該被隨意開發的，否則人就不可能健康。」

洪輝祥強調，有機、無毒商品，絕非中產階級專利。曾有支持綠農的消費者建議綠農進入著
名的百貨公司與超商通路，可是，洪輝祥發現，裡面的東西貴得嚇人，而且包裝浮濫。陳月
豹透露，因為有機通路不大。他銷售給一般市場與有機通路的價格頂多相差5元，但只要被
放到有機商店去，價格鐵定翻2倍，「可是翻倍的價錢不會回到農民手中。」

最後，洪輝祥放棄與這些通路接觸，「無毒只是基本條件，消費者不該變成『肥羊』。」他
坦言，屏東環盟目前包含他僅3位的工作人員，缺乏產銷專才與行銷經費，確實難以立刻為
綠農打造與消費者間的無剝削通路，但他相信，只要綠農堅持、消費者也願意改變消費行為
，不必擔心食品毒害的日子終將到來。（完）


http://www.lihpao.com/news/in_p1.php?art_id=27843

http://www.lihpao.com/news/in_p1.php?art_id=27874

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「小孩曾經因為要離開美菲家而十分緊張，一直跟大人說他要把穿不下的衣服拿去賣、要畫
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兩個媽媽一樣好──美菲&肯尼的同志家庭記實http://www.coolloud.org.tw/node/34517

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→ wliu:樓上有在看XD
→ kid725:寫這篇文章的邏輯有問題 標榜有機就一定不黑心嗎 真單純
→ kid725:看了一下這個網站的其他新聞.......實在不能怪他們腦殘了
→ sseass:標榜有機才是最黑心的
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