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標題: [轉錄][意識] 他律有機農業下，僵固認證標準的 …
時間: Mon Mar 30 22:30:18 2009
作者: weitzern (莉利好胖) 看板: Ecophilia
標題: [轉錄][意識] 他律有機農業下，僵固認證標準的必然
時間: Mon Mar 30 15:31:27 2009
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他律有機農業下，僵固認證標準的必然
◎孫有蓉 （本文刊載於台大意識報第十九期）
總結前文：台灣有機農業全然由消費方提出，而非生產者自覺地改變生產方式。在如
此前提下，對於生產者的規範大致上由市場控制，讓生產者面對「有機產品」處於他律狀
態（市場有所要求，生產者才有所反應），對於有機認證的發言權掌握在消費者手中，使
得整體認證標準鮮少考慮現實狀況，更幾乎不考慮生產者之實作性專業。前文表示：是產
銷之間的斷裂導致我們一定要依靠「有機認證」來驗證食品的安全性，而只要產銷間能夠
溝通、相互理解便可以化解這種困境。依此邏輯，我們可能感到疑惑：「事實上消費者都
要和生產者接觸是不可能的，不依靠認證又該如何？」本文就要嘗試論述，以非生產者自
覺性主導的有機農業為前提，這種僵固認證標準產生的必然性。
在貨幣出現並作為法定交易媒介後，透過貨幣交換變得可計算、可量化，而人在全然
且不斷地從事以貨幣為媒介的交換活動後，思維邏輯也跟著改變。因為對貨幣使用的慣性，
讓「消費者」認為貨幣可以和所有事物發生關係，認為金錢可以買到所有貨物；不僅如此，
貨幣的使用弭平所有差異，只剩下被量化的數字。在這樣的環境下，「理性」與「貨幣」
開始擁有相同的作用，我們開始「精打細算」、「貨比三家不吃虧」、「精明」，都是運
用著可量化、可比較的心理弭平差異，使其被貨幣等同。這種心理，在愈商業性格愈強烈、
愈都市化的地方愈為明顯。而這種理性化邏輯更因為對象處於社會優勢，而成為主流、或
者優勢的邏輯，進入整個社會體制。觀察整個體制，我們的法律、我們的職位都不斷地強
調將對特殊個人的依附除去，讓法律變得「客觀」，讓職位的對象變得「可取代」（可競
爭），想盡辦法，要將「人」、「人情」……等被視為「情感」、「主觀」的因素去除。
有別於都市，鄉村中的互動，農產業的過程，有著不同的邏輯，這套邏輯時常被我們
描述為「人情味濃厚」、「看天吃飯」。這種邏輯有其產生的條件與必然性，而且這套姑
且稱之為鄉村邏輯的邏輯並不強勢或者絕對，反之，這套鄉村邏輯時時刻刻被上述的「商
品邏輯」滲透，因為國家體制依其運作、因為買賣行為無法區隔。
著眼於有機農業，對於生產者而言，對內有機農業非自覺運動，對外又受到消費者商
品邏輯主導的體制規範，使有機農業從業者的邏輯完全無法取得發言權，也就是對於消費
者而言不具有完整的相對自主性。消費者慣習於商品邏輯，並且已經讓商品邏輯建造了商
品世界的廣大匿名市場，市場的匿名性不斷隨著這種商品邏輯的強化而增強，終將消費者
與生產者區隔於兩個不同的端點，互不溝通。
既然無法溝通，消費者想要買到「安全」，在有機概念為消費者提出的前提下，就只
能透過消費端的邏輯來解決。觀看商品邏輯的特徵，我們便能發現在認證標準上我們也找
到了相同的特徵：理性化、無差異、無特殊性、講求客觀性。這就是台灣僵固的有機認證
標準產生的原因，因為有機認證具有上述特徵，而這些特徵剛好不對生產者構成自我規範，
所以只好以完全不瞭解生產過程的方式、監察的方式、訴諸「良心」、「信用」的方式
來驗證產品是否有機。
貨幣對我們來說是如此的理所當然，是如此地不可或缺，使得根本上要普遍地使生產
者與消費者間產生溝通、理解根本不可能，只能在少數例子上看到生產者以極為辛苦、富
革命性的方式搭起產銷間的橋樑。只要透過生產端內部提出認證標準與對生產過程的規範，
並且這種內部提出的規範能夠取得發言權，使得生產者之於消費者擁有其對生產過程論述
的相對自主性，根本上，有機認證的問題就可以有所改善。
有機農業專題延伸閱讀書單：
葉虹靈（2007），異端的生存之道—台灣另類有機農業生產者的實作策略。新竹：清華大
學社會學研究所碩士論文。
喬治‧齊美爾（George Simmel）（2001），現代文化中的金錢，劉小楓選編金錢、性別、
現代生活風格。台北：聯經。
皮耶‧布迪厄(Pierre Broudieu)(2004)，實作理論綱要。宋偉航譯。台北：麥田。
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