作者Kef (Runaway Bride)
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標題[新聞] 在地飲食,產地通餐桌
時間Mon Nov 26 17:37:47 2007
來源:
http://0rz.tw/753lh
在地飲食 產地通餐桌
【聯合報╱記者鄭朝陽/台北報導】 2007.11.26 03:27 am
摩斯漢堡提供蔬果履歷,小黑板上寫著農民的名字,讓人放心。
記者曾吉松/攝影
實踐「在地飲食」的觀念,台灣已有先行者,各自用不同方式探索如何實踐。
以下是共同購買、農民市集、企業支持等三種模式的經驗談。
主婦聯盟 共同購買先行者
訂定採購原則,慎選生產農戶,合作社幫助消費者吃得有機,也讓小農保障
收成不白費。一般市場裡,農漁產品的產地標示不見得誠實。台灣有許多水產品是
從大陸走私的,賣家卻強調是「在地新鮮貨」。
合樸市集 分批採收免催熟
合樸農學市集是把台中周邊地區的有機小農集合起來,利用每個月的一個周末
販售農民帶來的有機農產品,生產者和消費者建立相互扶持、共生的有機關係。
南台灣的「旗美農民市集」也是如此。
沒有農民市集地區的消費者可以邀合社區或同事向小農共同購買,就能定期
透過宅配收到最新鮮的有機蔬果,如此讓農民能有計畫地分批採收,不須早收更不
用催熟,免除藥物對健康的威脅。
目前台灣多數農產品都先往北、中、南的定點集中,再分往各地運送,
浪費無謂的運送里程,把成本轉嫁給消費者。
摩斯漢堡 生產履歷寫黑板
採用和本地農民契作方式生產萵巨、青生菜、高麗菜和番茄等蔬果,
盡量提供當季、當地食材,店門口有小黑板載明當天的青菜來自台灣某個農民
或農場,生產履歷保障供貨品質。固定的採購價格也高於市場價,一旦遇颱風
或產量過剩、菜賤傷農時,契作農民的收益更有保障。
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我愛你但不似你愛我那般
所以我請求你一件事 中美 北美 聖羅蘭街以東
我不想再見到你 印度 紐約 希臘 算我的地盤
為了確定不會再偶然相遇 剩下一半的地球就留給你
我有個提議 --Augest 32nd On Earth
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