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來源網址：http://e-info.org.tw/node/69727
台灣小麥4年有成 「大豆特攻隊」同步成軍
本報2011 年8月29日雲林訊，特約記者陳品潔報導
參與麥田狂想與大豆農友們，舉著無基改農區的告示牌，
齊說「讚」！因應全球糧荒、基因作物襲台，台灣本土小
麥復耕運動已超過4年，一群農友、產、官、學近80人上週
五（26日）齊聚雲林莿桐喜願麵包坊，共同回顧發起人施
明煌形容為「麥田狂想 4.0」的復耕成果。同一時間，一
群農友組成的「大豆特攻隊」也正式宣告成軍，啟動「大
豆春秋元年」，要鼓勵台灣農友種植本土非基改黃豆。
全球化下，基因改造食物逐漸蠶食台灣糧食作物市場。幸
而在「麥田狂想計畫」參與農友的堅持下，歷經4年多的實
踐，本土非基改小麥製品已逐漸出現在台灣的市場。然而
，透過當日的回顧，農友也提供實踐過程中諸多不足與改
善空間，供各界參考。施明煌認為，農民如要與契作者長
期合作，農民保種能力應逐漸提升，否則將會是契作者的
大負擔。尤其建議產銷班的農友，可以依照保種計畫的需
求，向農業部門申請相關補助與設備。
蛋白質內涵是影響小麥烘焙品質的重要因子，除了遺傳之
外，更受環境與氣候因子影響，因此每地區所種的小麥蛋
白質會有不同的含量、種類。為了提升農友對於自種小麥
的品質了解，台大農藝系團隊將從麥田狂想5.0開始，協
助契作的農友們進行「小麥品質地圖」研究。農藝系學生
陳筱鈞表示，建構小麥品質地圖的目的，是希望找出小麥
品質與環境間的互動關係，所累積的研究結果，將是預測
各種環境與氣候因子影響小麥品質的重要參考資料。
統一麵包麻豆廠副廠長姜玉龍，說明小麥採收後常見外觀
與品質間的關係。統一麵包麻豆副廠長姜玉龍更進一步說
明，目前台灣尚無自己的小麥品質驗收標準，仍須參考美
國。不過，根據資料指出，2011年的小麥品質大多不錯，
有些地區小麥的蛋白質甚至高達13%以上，也間接說明台
灣小麥種植的潛力。然而灌漿期缺水所導致的熱損害、黑
黴菌感染與白黴菌、蟲卵的附著，不但影響小麥品質，更
會影響農友的收益。姜玉龍特別提醒農民。蟲卵附著的小
麥粒會造成麵粉廠生產線的污染，希望農友送廠前能夠注
意並設法避免。
詳實紀錄小麥生產流程與種種問題，將有助提昇產量與改
善品質。「喜願麵包小麥契作行動化生產履歷系統」就是
扮演這樣的角色。建構之初由網路行動科技公司負責系統
規劃，系統負責人黃雋認為「最好的網路行動，來自於強
烈的在地區需求。」這個網站的成立即本於「資訊公開」
的精神，也希望透過集體信念實踐的力量，在網路上進行
社會改革。他表示，麥田狂想5.0的系統，除了延續4.0的
基本功能之外，更新增網路販賣部，希望消費者能更直接
地支持本土小麥運動，吃到健康又低碳的小麥製品。
除了小麥之外，台灣本土黃豆也面臨基改黃豆低價傾銷台
灣，與本土毛豆高價出口的雙層夾攻，造成許多農友不願
意種植黃豆。為了鼓勵更多農友加入本土黃豆生產，施明
煌與一群農友組成的「大豆特攻隊」在當日宣告成軍，宣
誓台灣種植本土非基改大豆的決心。
台大農藝系教授郭華仁說，台灣人真可憐，專吃美國與巴
西傾銷來台、原本給牲畜吃的基改黃豆；即使少數人能夠
吃到有機非基改的黃豆，經過3個多月的船期來到台灣，
也不新鮮了。
郭華仁也提醒，參與無基改農區的農友，一定要很謹慎，
要特別避免與鄰田交叉授粉，而產生基因污染的情形；而
農友則要開始學習留種，不要輕易使用別人的品種，這樣
才能夠確保自己種的是百分之百非基改大豆的品種。
當日，三位農友代表與主婦聯盟環境保護基金會、主婦聯
盟生活消費合作社共同宣誓，參與本土小麥與黃豆種植的
農友，加入台灣「無基改農區」。與會者80多人，共同見
證了台灣小麥與大豆加入非基改農區陣容的里程碑。
無基改農區需要更多農友一起實踐：
（1）了解並認同無基改農區之理念，同時簽署附件中的宣
誓書與登錄單，將宣誓書寄回主婦聯盟環境保護基金
會(地址：10091台北市汀洲路三段160巷4號5樓之1)。
（2）通過審查之名單將公告於「台灣無基改農區名單」網
頁，http://gmo.agron.ntu.edu.tw/
並寄發無基改農區標誌（需付工本費500元）。
（3）農場張貼無基改農區標誌即完成。
（4）欲下載宣誓書與登錄單，請點選「農場張貼『無基改
農區』標示辦法」。http://tinyurl.com/42p3lrh
（5）更多疑問請洽主婦聯盟環境保護基金會
http://www.huf.org.tw/ 電話：(02)2368-6211
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