[小林與你的美食約會] 堂兄弟開的烤雞店『鳥次』

[pierro (六趴之地雷)]

昨天，我跟家人一起去堂兄弟去年開的烤雞店。


能喝到品質堅持的『自然酒（有機葡萄酒）』，在福岡是相當少見的烤雞店。


店內只有櫃檯十席及小桌兩桌，因此要事先預約。


店家賣的烤雞是關東風味，每天早上進貨後才宰殺肉質超新鮮。店裡還能享用到


平常吃不到的稀有部位。


基本上店裡是以套餐形式：普通1200（5串）、高級1700（7串）、特高級2200（9串），


可加點。


店裡還有堅持品質的酒單，請向店家詢問。店家還會配合吃菜速度上菜，也能在店裡悠閒


喝酒。


博多的烤雞店的固定菜單都有高麗菜配醬汁，但這家店則是自創沙拉。非常好吃。


那麼要開始了（已下內容請自備食物或墨鏡）


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這張是生雞肉拼盤

昆布鹽味雞胸肉（中央）、雞砂囊（雞胗）（最前面）、從左依序為：雞胸肉、

雞肉紫蘇捲、雞肝、雞心，每一個部位都能新鮮地嚐到雞的原味，

我最愛昆布鹽味雞胸肉，雞肝口感軟嫩。


這張是芥茉烤雞肉，烤得剛剛好。咬下去美味在口中擴散。


這張是烤白肝，換句話說就是烤鵝肝。而且這還是天然養成的，嗚哇　好柔嫩。

(≧∀≦)


雞睪丸，好吃


雞肉串燒，蔥與脂肪的搭配有如藝術。


烤尾椎，就是烤雞屁股，是別家店吃不到，會讓人嚇一跳的菜。


烤雞皮，山椒的香味撲鼻，我愛上那厚厚的皮，忍不住就再點了一份。笑。


雞食道，出現了！珍奇部位。嗚哇，口感超讚。


雞筋肉（阿基里斯腱），珍奇部位又出現了！　超好吃。


橫隔膜，喔喔！還是珍奇部位，牛的話稱為『Harami』吧，是我家老媽點來吃的。


藥研軟骨　軟骨很好吃，搞不好是生平第一次嚐到。


拳骨　這是哪個部位啊？我弟弟點來吃的珍奇部位。


Hatumo（連接雞心跟雞肝的血管），還是不知是什麼部位，我弟弟點的。


雞肉丸子　這是烤雞店的命脈，被這無可挑剔的美味給一局ko了。


雞肝　雖然這只是普通的肝，但新鮮又味道濃厚，小林被這超好吃的肝臟給感動了。


上面這句還押韻勒。。這道值得期待！！


烤松茸　山中的牛排，THE KING OF 香菇

香味濃厚的一道菜。


烤雞肝肉派　好～～～吃。跟葡萄酒很搭。香氣濃厚的肉派，

還有人專門來這吃這道配葡萄酒勒。


瀧川豆腐　我吃下去時湯水流出，豆腐在口中融化開來，好吃到會讓人發出歎息聲。


雞鬆丼　能將雞肉美味發揮至最大極限的一道菜，放在最後一道菜吃的時候會哭出來。



照片雖然只拍到這，但以雞湯燉煮的『雞肉雜粥』也是絕品。


我已經不知道該如何評論了，總之，好吃到凍未條，讓人興奮到流鼻血。


有值得慶祝的事或是特別的日子時，非常適合來的一家店。

重要的場合，絕對不能錯過。


位在福岡市中心，從天神搭計程車過來約10分鐘。


老闆是我的堂兄弟。（譯：那報小林名號有打折嗎XD）

『烤雞店　鳥次』


地址：福岡市中央区大手門1-8-14
電話：[phone]
（營業時間）18:00～24:00　（星期日公休）

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◆ From: 140.136.213.47
推 waynedd:雞砂囊應該就是台灣說的雞胗吧..不過日本人也愛吃雞肝呀XD
→ waynedd:小林這麼愛吃雞屁股的話..明年就送他天天吃烤雞屁股..
推 Timon1025:真是一點也不浪費XD
推 kokeyte:肚子餓了XD~
推 Ferrero0212:====================晚  餐  文====================
推 mimishane:真不知道他吃的年菜會怎麼寫....XDDDD~~~
推 pain0:七里香...  可以麻煩原PO在最前或最後附上網址嗎XDD
→ pain0:我要求真多QQ
推 jjhc:餓了+1
推 wilcg:這篇是爆走嗎XDD
→ pierro:http://ameblo.jp/ryokan-kobe/
→ pain0:感恩~
推 pain0:原來雞食道有那麼粗QQ
※ 編輯: pierro          來自: 140.136.213.47       (12/29 19:07)
→ pierro:感謝一樓板友指教~
推 mayday1999:感覺好好吃唷! ＊＞﹏＜＊
推 gusing:小林今天怎麼狂叫雞啊Q____Q 害我也想吃雞了...
→ waynedd:去吃麻辣鍋我超愛吃喉管..不過不知道是犧牲啥生物取得..冏
推 dianelin:翻譯辛苦了...><