Salud! 西班牙
作者 / 陳忠義
出版社 ／ 山岳出版社
出版日期 ／ 2007/05/01
跟著葡萄酒作家陳忠義的腳步，走訪西班牙具有特色的葡萄酒產區、品嚐西班牙葡萄酒，
也享受西班牙的陽光 與熱情。
西班牙是歐盟種植葡萄最廣的國家，面積有二百九十萬英畝，產量為全球第三，僅次於義
大利、法國。這個葡 萄酒大國有六百多種西班牙原生品種，雖然只有二十餘種常用來釀
酒，但可以想像西班牙葡萄酒的豐富性與多 元化。
本書涵蓋了主要的產區，包括：Rias Baixas （下海灣）、 Ribera del Duero（斗羅河
岸)、 Rioja （里歐哈 ）、Navarre（納瓦拉）、Penedes（佩內德斯）、Cava（卡瓦）
、 La Mancha（曼恰）。這些年我常在倫敦、 紐約等地的大大小小餐廳，喝到西班牙各
產區的Wine。西班牙葡萄酒的國際化並非始自今日，早於十九世紀， 就從法國里歐哈進
口了紅酒；西班牙以紅酒、講究陳年的特性而聞名國際，就是源自里歐哈產區的特色。西
班 牙人享受餐飲時，沒有Wine，就談不上用餐。這些年來，國人喝Wine已很自然成為生
活的一部分，因為它給人 們帶來無窮的愉悅與歡樂。我喜歡西班牙人舉杯時說：為愛、
健康、財富。Salud！西班牙…
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