《旅行‧食物誌‧柏林小酒館的豬腳大餐》
讀著看也看不懂的菜單，四顧鄰桌的德國人大口大口喝著啤酒，女侍送
來一盤巨大豬腳據說是我點的餐。昏黃燈光下有一種說不出口的氣氛，這，就
是所謂「柏林小酒館」的感覺吧！
來德國焉可不吃豬腳？這句話從我們進入德國國境之後便重重的壓在心
上，並且時時被拿出來溫習一番。打國際電話回家的時候，電話那頭的媽媽也
不時關切：
「吃到豬腳了沒有啊？」
「快了、快了。」這是我的一貫回答。
在柏林停留四天三夜（原先預定是三天），算是時間比較充裕的一站。
再加上落腳處是豪華的柏林大旅館（跟機票在一起的套裝行程），設備之好令
我們三個在青年旅館漂泊多天的靈魂大為感動，彷彿有了「安定」的錯覺。所
謂「飽暖思淫欲」，這句話用在我們身上的白話翻譯就是：住了好旅館就想要
吃大餐啦！於是就在翻遍旅遊書之後，決定到這家「Zur Ietzten Rnstanz」
餐廳來解決我們的豬腳大餐。
這家在旅遊書上推薦可以吃到德國豬腳的餐廳，在1621年就開始營業，
據說是柏林市區內最古老的餐廳。從我們所住的Hotel Berlin出發，必須換兩次
地下鐵才會到。當我們好不容易從地鐵車廂中走出來的時候，那情景令我印象
非常深刻：整個地鐵站只點了幾盞燈泡、昏昏暗暗的。雖然那個時候還是「白
天」（夏季高緯度地區日落時間很晚，以柏林來說，差不多是晚上十點），但
位處地下的地鐵站的照明燈光也該亮一點吧！三個人心驚膽跳的走出車站時，
學姐還唱做俱佳的說：
「喂！剛剛那樣像不像納粹時代的樣子？搞不好我們在街上走一走還會
遇到蓋世太保喔！」
「是嗎？我倒覺得會遇到東德的警察呢！」看來大家都很有幻想力。
找餐廳的過程意外的順利（以我們不時迷路的慣例比較的話），好像才
走了一段路，轉個彎，遠遠就可以看到古意盎然的黃色外牆配上古體英文字母的
招牌。推開門，我們就像來探險的觀光客三人組，有點不知所措。朝用德文跟
在門口「站台」的幾個人講話（應該有老闆、廚師、侍者等等吧），那些可惡的
「老德」覺得東方人會說德文是件很新奇的事。只聽朝和這些人嘰嘰咕咕一陣
之後，一個看似老闆的仁兄在櫃臺上拿了三份菜單，幫我們帶位。只見這位有胖
胖啤酒肚的先生伸出手臂，做了一個手勢，可憐首當其衝的朝，只得勉為其難
的讓他挽起手，於是這位仁兄就用一副很gentleman的樣子，完成了他的使命。
說真的，也許他們覺得這是一個很平常的禮節吧！不過我們三個在經過
「納粹幻想事件之後」，只覺得他這個舉動怪怪的。
研究菜單是豬腳大餐的重頭戲。三個人各自對著面前的菜單（一份德文、
兩份英文）努力猜測內容。德文的菜單，不用說我和學姐都看不懂，就連英文的
菜單，唉！面對著一份手寫古英文字體菜單任誰都是一看三不知吧！到了國外才
發現，原來我們所受的英文教育中最缺乏的就是有關「食物方面」的教學。印象
中課本只有薯條漢堡和可樂，從來沒教過豬腳該是怎麼說？更何況所謂的「英文」
菜單，只不過是在德文的菜名旁加註少許英文註解罷了。
我們決定一個人點一份套餐。在一知半解的情況之下，假如三個人都點
不一樣的，那我們應該更有機會可以吃到豬腳吧！一陣混亂之後，女侍撤走菜單，
隨後端上我們的餐前飲料：學姐喝啤酒、我喝咖啡、朝還是一貫可樂。我偷偷
觀察鄰桌的動態，只見每個人的面前都是大大一杯金黃色的啤酒冒著泡沫。唔，
要有大口喝酒大口吃肉亞利安民族的豪邁氣勢，恐怕得等下輩子囉！我想。
主餐送上。我吃的是一大盤很有份量的豬腳，配上酸菜，以及馬鈴薯，此
外還有一份豌豆泥加培根。豬腳是水煮過再加以調味，不會油膩、鹹淡也適中。
旁邊佐以切細的酸菜絲。豬腳配酸菜是聞名的德國飲食精華，其中酸菜有非常
多種。我吃到的酸菜和台灣的酸菜味道比較像，只是切成很細的絲，味道也酸
的多。朝的燴牛肉配的卻是紫色的酸菜，味道也大不相同。馬鈴薯切成大塊
水煮，再灑上切細的香菜，這算是主食吧！像我們餐餐吃白飯一樣，只不過主
菜太過豐盛，馬鈴薯最後都還剩下很多。
整份總共要20.5馬克（相當台幣約300元），但其份量之多令我們三人
都嘆為觀止，不禁佩服起德國人的食量。事後想想，當時吃這一餐雖然覺得很貴，
比較起台灣的餐廳和德國的物價，其實還算物美價廉呢！正餐之後，我們三人又
合點了一份「big puff」餐後甜點，切成上下兩半的酥脆泡芙中間夾了香草冰淇
淋及大量鮮奶油，淋上緋紅的醬汁酸酸甜甜（好像是紅莓還是草莓之類的），
份量同樣是令人咋舌的多。抱著脹鼓鼓的肚子走出餐館，我們對於德國人的食量，
有了更深刻的認識。
的確是值得搭兩趟地鐵，老遠去吃的餐廳。這也是我們在德國吃的，最
棒的一餐！
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要笑其實很容易:
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