《旅行‧食物誌‧起司、火腿、圓麵包》
窮學生出國自助旅行，「省錢」為最高指導原則，於是，在住的方面，
當然是捨豪華的有「星」旅館就青年旅館（YH，Youth Hotel）囉！幸好，我們
的目的地：歐洲，是世界上青年旅館密度最高的地方，只要稍微注意一下定位
的時間，不至淪落到無旅館可住的窘境。同時，在青年旅館的住宿費中已經包
含了隔天的早餐，我們就不用大費周章的思考隔天早上該拿什麼填飽肚子，說
起來真是非常方便。
那麼，青年旅館所提供的早餐，到底是什麼呢？
鹿特丹是我第一次住YH的地方，一覺醒來，我們一行三人便下到有供應
早餐的樓層，準備飽餐一頓。早餐採自助式，入口之後是一張長長的桌子，上
面有幾個籐藍裡面分別擺了圓麵包、白土司、全麥土司、切成一片片口感類似
鬆糕的點心、脆餅乾等，大家各取所需。再來有個玻璃櫃子中擺了一個一個盤
子，每一盤都放好了一片火腿、一片起司。有住宿YH經驗的朝說，這一櫃每
個人只能拿一盤。最後是果汁、鮮奶、穀片，還有一台機器，將杯子擺好，隨
自己的喜好按一下選擇鈕，就有剛好八分滿的一杯咖啡或茶可以喝了。
剛開始吃這樣的早餐，大家都很新奇。我通常拿白土司和火腿起司夾成
三明治吃，再加上幾片塗了果醬的脆餅乾（台灣好像沒有類似的東西），喝茶
和果汁。學姐喜歡吃「鬆糕」，朝酷愛果醬和巧克力醬。外國人多半八九點
起床，並且習慣在淋浴後才吃早餐。因此早上八點的餐堂中常常只有疏疏落落
幾個人，吃起來很滿足又很盡興，填飽肚子之後，就可以出發去玩，開始新的
一天。
之後住的青年旅館，早餐內容多半大同小異，不外乎起司、火腿、圓麵
包，所差別的只是咖啡或茶能否續杯，果汁是綜合的還是單純柳橙，有沒有水
果，火腿或起司的種類有多少種，或者是除了硬梆梆的圓麵包之外，是否還有
其他像土司、脆餅、鬆糕之類的選擇？
其中，我一定要提提令我又愛又恨的圓麵包。進入德國之後，要吃到土
司根本就是一項奢求（不只YH的早餐桌上沒有，一般麵包店也難得有賣），早
餐桌上一律是這種巴掌大小、上面有螺旋圖樣的圓麵包，你的選擇就是：一
個、或是兩個？
青年旅館的麵包籃中，圓麵包成簍的擺在那裡，今天吃不完明天又擺出
來。有一陣子我們的名言是：「幹嘛那麼早起啊？早起吃隔夜硬麵包，晚起吃
新鮮硬麵包。」這種麵包新鮮的時候就有著又硬又酥的外皮，放了隔夜的麵包
更是硬，拿著餐刀非得切的齜牙咧嘴才能將其切開，在裡面塞進火腿或起司。
當然，桌上少不了的是四散飛逸的麵包屑。看著鄰桌的歐洲人吃的高高興興，
我們真是有苦難言。每天都是快快吃完飽了就算，絕不會動念想把這種東西偷
渡出餐廳，當作午餐或點心。
可別以為外國人都很奉公守法或是具有高尚的情操。好幾次我們都看到
許多隔桌鄰居公然將圓麵包三明治用餐巾紙包起來帶走。當然這違反規定，被
抓到可是要罰錢的。有一次，就在薩爾斯堡的青年旅館中，有個青年被餐廳的
廚娘抓到「外帶」。氣急敗壞的廚娘開口就是呱啦呱啦一陣罵人的話，還押著
他到櫃臺付帳。看的旁觀的我們暗自心驚，同時警惕自己，違法的事千萬作不
得啊！尤其踩在別人的土地上，稍有閃失，外國人不免一竿子打翻一船人，把
茅頭指向自己的其他同胞，自己的名譽事小，毀損台灣人的名譽才是得不償失
呢！
就這樣起司、火腿、圓麵包組合而成的三明治在我的歐洲之旅中跟我
「愛相隨」了二十幾天。最後一天在法蘭克福的早餐桌上，我滿意的看著自己
用良好技術切出來的圓麵包：刀痕齊整、桌面上麵包屑絲毫不落。我得意的誇
耀：
「怎麼樣？我切麵包的技術進步了耶！」
「哈！就憑這個，你應該多在歐洲留幾天，再多吃幾天圓麵包。」朝說。
「才不要……」
總之，再見了，親愛的圓麵包！
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要笑其實很容易:
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