Re: [餐城] 效率至上！

[icey (雷 丘)]

我現在正在測試十字架排法(忘記在哪看到的)

我覺得效率不錯 (一爐對三桌)

    桌爐桌
    桌  桌
桌人爐  爐人桌
桌          桌
桌人爐  爐人桌
    桌  桌
    桌桌桌

不管服務哪一桌都是兩步到達

二服就夠用了

如果犧牲馬桶的話效率可以更高

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 64.206.141.60
推 ggg2000:我也參考這樣擺的.五廚.兩服務.一清潔(馬桶很重要XD)
→ ggg2000:這樣擺.聲望基本上都會在49.5~50之間游移
推 seoker:個人覺得搞成這樣都不像餐廳了，真希望可以擺成真正餐廳的
→ seoker:樣子又不用考慮效率ˊˋ
推 yehyeah:同意樓上
推 inhome:這樣像火車壽司店XD
推 Aliciayu:好專業喔~我都很隨性後來看大家排類似,才知道有訣竅