十八十九比較沒有愛，所以跳過懶得貼了
（欸……有人有興趣再說啦，不要洗版）
第二十日算是自己寫著讀著，自己覺得真是沙小的一篇，所以分享一下XD
-------------以下正文--------------
打從心底溫暖的金黃派！
你認為烹飪是浪費時間的行為嗎？那你就錯了！
牧羊人是非常常見的晚餐菜單，在東北角的村莊產量很多。但有沒有想過把他們稍加
變化呢？我今天要做的是牧羊人派。簡單的幾個步驟，就是一道能讓你打從心底溫暖
起來的餐廳菜色。
首先來準備牧羊人。
大家通常比較喜歡肉多的牧羊人。但是我偏好使用牧羊女。份量少一點，但是肉質比
較柔細。
把牧羊女拍打幾下，像這樣輕拍。這個步驟可以讓口感柔軟，所以如果你使用一般的
牧羊人，可以在這邊多拍打幾下。
啊，別忘了她的小狗。我愛死牠們毛毛的口感了。
我再做一次，像這樣輕拍。
如果在這邊改用農人和拖曳馬，就是農舍派，改用漁人和劍旗魚就是漁夫派了。
好啦，把她們放在碗底，現在來加醬汁。
醬汁的主體是烏滋嬷黑醬汁，拍碎的蕃茄和洋蔥。再加上一點鹽和胡椒。
蕃茄……洋蔥……盡管豪邁地灑，像這樣蓋過去。別怕，多一點也沒關係，它們之後
會在烤箱裡縮小，蔬菜的水分也有助於保持派不會太快烤乾。黑醬汁……剛好淹過就
好。灑點鹽、胡椒。
我還喜歡額外多放一些蘋果醋。醋能讓食物的味道明亮起來。但是如果你不喜歡蘋果
的味道，那麼不加也無妨。
把牧羊女和小狗浸在醬汁裡醃著，我們可以來準備表面的派皮。
和一般的派不同，牧羊人派是用馬鈴薯來覆蓋的。嗯——看看這些新鮮、翠綠的馬鈴
薯！
把馬鈴薯連著莖葉一起攪碎……瞧，就像這樣，一、二。加上羊尾油，繼續攪拌。你
也可以用普通的板油代替。不過在牧羊人派使用羊尾油，農舍派則用牛油、漁夫派搭
配鯨脂，風味會更有層次一些。
讓馬鈴薯變成像這樣蓬鬆，充滿空氣的狀態。沒有非常細滑也不要緊，一些小顆粒和
小石子可以增加口感的變化。
把馬鈴薯泥蓋在碗上，表面用爪子輕輕劃過。螺旋紋很好，但是格紋也不錯。
這些紋路烤黃之後是派能酥脆的關鍵，做起來也很簡單，請不要省略它們。
好了，接下來就放進烤箱。熔岩爐的好處是不用預熱，但小心它的門溫度很高。如果
你使用一般的爐子，就在你準備派皮時先預熱到 200 度左右。
十五分鐘之後，就可以上菜了。
看看這個表面的顏色，是不是很誘人啊？現在來把它切開。
嗯——鮮嫩多汁啊！
帥哥食人妖大廚秀，我們明天見。
下個節目，甜點女神，由蘿絲女神為您呈現，王后的酥胸。
八點，指環之王：穿金戴銀遊魔多。
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網誌版換位置了，因為換了部落格系統，所以連連結邏輯也稍微變了orz
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