[飲食] 台中縣豐原 信義炒麵

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     本來今日是要回豐原品嚐四大排骨麵店的另外三間，
   沒想到橫街排骨麵與新橫街排骨麵都沒有開；怎麼搞的？
   不管！回豐原我就非得要吃到美食，還好到達時約中午而已，
   正是許多美食店家的營業時間，突然想到還沒介紹豐原另一家爆好吃的炒麵。

     后里有間賣豬血湯的老店，小弟也是吃過；可惜不對味，
   很多人其實吃過後評價極低。來吧！豐原這間炒麵店絕對更美味，
   吃過後保証您是懷念不已。

     位於豐原市信義街的老店，幾年前吃時，店家本來是在旁邊的十字路口
  （就在新金樹的平行對面），不知為何搬到人潮不容易看到的路邊。

     價格在豐原也算是很實在啦！就算是豐原市郊的炒麵攤也差不多是這種價格，
   所以我是不會覺得貴。

     美味第一道：炒麵～豐原的炒麵有兩派；通常炒麵如果採用黃圓麵的話，
   那麼此店家的炒麵會偏向溼潤，信義的炒麵就是其一。另一派是採用黃扁麵，
   炒起來會乾爽一點。兩派各有其擁護者，沒有說誰好誰不好。

     信義的炒麵雖然偏溼潤，但真的超好吃；不僅容易入口，還充滿肉燥醬汁的香味；
   肉燥並沒有太多的肥肉，女性朋友可以放心地品嚐。
   還有，別忘了要加豐原店家都會用的甜辣醬哦！
   不然吃起來總覺得會少了些什麼。

     美味第二道～爌肉飯，為什麼早餐要吃爌肉飯？我真的不知道！
   不過誰規定早餐一定要吃三明治加奶茶呢？是吧。爌肉滷得很透（味道進去了），
   但不夠潤（軟到化開那種感覺）。筍絲可以幫助解膩，搭在一起還真是絕配呀。

     美味第三道～瘦肉湯和油豆腐湯。油豆腐小弟不多加著墨，
   而瘦肉（應該稱隔間肉）還真不錯，肉雖然稍稍偏硬，但隔間肉本質就是稍硬，
   加上帶有筋，咬呀咬真的是超有口感。豬血又Ｑ還沒有腥味，
   保証不輸給后里某間豬Ｘ財。湯頭更是集精華於一身，
   那種多層次的口味和酸菜散發的香味，這才是中部傳統的大骨湯頭呀！

     我非常推薦此店的美食，美味程度保証不輸康Ｘ豬；更勝后里的豬Ｘ財。
   記得上次看到食尚玩家介紹后里的豬Ｘ財，假日馬上跑回台中品嚐，
   美味與否我不多加敘述，但與我併桌的小姐只吃了三分之一就走了～
   那美味程度給大家想像吧。


    店家資訊
    店家名稱：信義（炒麵、大腸、豬血湯）
    店家地址：台中縣豐原市信義街４１－１號（和新金樹相距約２０公尺）
    聯絡電話：ＮＡ
    營業時間：ＡＭ０６３０～ＰＭ１３３０（幾乎全年無休）


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◆ From: 218.168.132.208
推 mark0912n:啊啊啊啊啊~~~~現在發這種文是罪惡啊....
推 skyhorse0408:原po不知道10點後發這種文會被劣退嗎 (誤)....XD
推 no27:原po選在這種時間po真是太邪惡了 還好我剛剛已經吃雞排了XD
推 hunter051989:....走吧 我們去吃老油條
推 rfly:我姑姑開的.開好幾年了.每次看大家提到這間好吃我就很開心
推 yesbuyW:原PO居心否測，阿，肚子好餓阿!
→ mylove0303:我也要吃老油條..(迷: 你才剛吃完無老耶...)
→ i895:其實這家不算老店 大概開五六年左右而已喔...
推 bbata:樓上你確定開5,6年而已???
推 rfly:我姑他們至少開20年有了喔 ..是從賣豆漿等起家.
→ chaos0807:從小學吃到大>///<
→ mylove0303:剛開始好像賣豆漿 而且是在三民路那邊對吧 ..
推 bbata:不是三民路那邊,他們最早的店面是在現址的斜對面而已
→ bbata:當初是他們的父母在賣,現在是第二代了
推 mylove0303:蛤，記得小時後三民路尚有一間小小攤位賣豆漿..
→ mylove0303:大概是我幼稚園吧 最後不知道移到哪去，每次那到她們
→ mylove0303:木頭櫃子  就好懷念>"<
推 haome:20幾年吧... 我現在28...至少小一時就有在開了..每天會經過
→ drgop:這家口味不錯