推 short000:感謝大哥分享..不過要炸東西的確有困難~_~ 11/24 17:23
→ a959254:炒的時候加米酒會回潮 蝦會變的軟軟的~~~~ 11/24 22:09
那我也來講個 鹽酥蝦好了
以前當兵很愛炸東西@@
不過原PO自己住外面 炸東西好像很麻煩
作法：
1.將蝦洗乾淨，那些很長很煩的東西可以處理掉
2.炸蝦，其實可沾粉或不沾都OK
3.準備配料，蔥、蒜頭、辣椒(顏色超漂亮XD)，都切成末，切越細越好，蝦更好入味
4.蝦別炸太久，油瀝乾，把配料爆香，蝦丟進去，
5.接著就是鹽啊、胡椒啊、米酒之類的調味，然後就上桌啦
注意事項：
1.由於有蝦殼，為了要入味，配料要多用一些，別只用一般炒菜的量XD
2.蝦別炸太久，因為還要炒，先炸過是為了口感更好
3.炸完盡量瀝乾，可以放在廚房紙巾給他吸油，避免吃起來太油膩
以上
由於是我自己的作法
我不知道別人做鹽酥蝦怎麼做 哈^^"
※ 引述《short000 (短腿)》之銘言：
: 現在釣到的蝦幾乎都是直接在那邊烤起來吃..
: 可是最近天氣冷..
: 想說要帶回家做料理..
: 可是一個人住外面..
: 料理不方便材料也不夠齊全..
: 所以想問問有啥簡單的料理可以自己在家做的..
: 有試過啤酒蝦..可是好像沒啥入味~_~
: 有沒有高手們可以推薦或介紹一下要怎麼做料理呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.30.65