板友來信詢問：
請問一下
FOOD板精華區有正字標記的店家
是指特別正統嗎
還是有某種認定方式？
謝謝！
答覆：
標記㊣的店家，通常是該類別目錄中「菜色總合評價最佳」的餐廳，
例如綜合義式餐廳的tutto bello、粵菜的龍都或是北京菜的宋廚，
值得注意的是，有時一家餐廳會被列入不同的種類中，但不見得在
每個目錄中都會取得㊣字評價。
最明顯的例子，就是在義式餐廳中有提供Pizza的子目錄裡，有幾家
獲得㊣字記號的幾家餐廳也同時具有綜合義式餐廳的身份，但在綜
合義式餐廳並未獲得㊣的記號，這便僅指他們的Pizza表現特出。
正統或道地未被設定為必要條件，只是剛好被標記的幾家店家也表現
得不錯而已，就像Pizza目錄中獲得㊣字記號的幾家餐廳大都有自己的
磚造烤爐。
至於標記的來源，則來自於個人多年來管理板務瀏覽眾多板友文章
的心得，並佐以部份自行前往與親友經驗綜合而成。
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