---------------------------------------------------------
小潘作壽司(嘉義)
彌陀路242之1號
（05）276－4113
http://www.wretch.cc/blog/jcchen130&article_id=9061747
---------------------------------------------------------
久仰其大名
一家經常座無虛席的創意日本料理
“創作” 兩字真是吸引人 並且充滿了想像空間
拉著另一位最近受苦受難的同事一起去
先來看看菜單吧
在嘉義地區 這樣的菜單可能算中高
但可能是在台北吃得太貴了吧 覺得還好
跟老板和服務人員問東問西 也都很熱情的回答 感覺還不錯
鱈魚肝醋
撥雲見日後總算看到了 “魚肝”
綿密細緻的魚肝 配上甘甜的水果醋 味道還不賴
豐富的口感和少有的食材 在這樣的小店 令人有難以抗拒的驚豔
魚肝的量雖少 但食慾大增
河豚皮
在菜單上看到前兩道菜
跟同事兩個人 馬上很有默契反射性地點下去了
思考的訊息根本還沒經過大腦 但是網路上卻很少人點
魚皮柔軟滑嫩 香Q帶勁
搭配柴魚 洋蔥 蔥花和魚卵 口感和層次都不錯
沾揚豆腐
香嫩可口的油炸雞蛋豆腐沾上柴魚 再佐以蘿蔔泥醬
小菜一盤卻層次豐富 溫柔香酥 餘味猶存的口感
讓人忍不住要一塊接著一塊
創作壽司
沒有標價的創作壽司 是今晚最有趣的菜色
點菜是就問老板今天是什麼菜色
老闆神祕兮兮地笑著說 “不知道”
原來是完全的 “即性創作” 連他自己也不知道等下會做出什麼
那我當然是點了囉 好吃有趣比起物質的標價重要的多了
一盤六個握壽司都長得不一樣
本來想要再叫一盤 如此便可以每種口味都吃到
誰知第二次上菜是 又是完全不同口味的 “創作” 跟之前又不一樣
有興趣又有預算的話真該來點這道菜
蔥鮪丼飯
丼飯據傳是這裡受歡迎的菜色
所以我們也點來吃吃看
在加了香甜的醬汁以及充分的攪和之後
果然不錯吃 口味十分甘甜 可惜醋飯的味道被完全的蓋掉
感覺就是少了那麼一點 … 嗯 … “日本味”…
朋友的 “三目丼” 其實是三種口味的丼
包括 鮪魚 鮭魚卵 以及海膽
看起來是食材高貴
但是並不是什麼東西瞎攪一通都能好吃的
同事果然也不是省油的燈
索性分開來吃 (有點辛苦) !!
果然還是鮪魚的部分好吃 味道和新鮮度較佳
單一魚卵太單調 而海膽的鮮度可以再加油
原則上 這是一家很不錯的創作日本料理店
之前聽說一人大約三、四百元即可
結果我們倆人豪氣地吃了一千七
離開時老闆一直來問吃的好不好 我想老闆應該很開心吧
有人欣賞他的 “創作” 一定是很開心的
店內座位不多 適合小型聚會
但這裡不接受預定座位喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.171.211