[抱怨] 嘉義市所謂40年老店：阿美臭豆腐

[macavity1208 (macavity)]

臨時在嘉義火車站轉車，還有點時間遂在火車站拿了張美食地圖，上
寫〔阿美臭豆腐，40年老店，在地人推荐不可錯過的美味〕遂走去民
權路吃。

邊待臭豆腐，邊看牆上古時候剪報報導，看得都流口水了，尤其是上
頭說的加五香粉。

臭豆腐一上來，是很白那種炸法。迎來很重胡椒味（還是單純只五香
粉味？我不大確定），只是灑粉很不平均，東一坨西一坨，我還是用
筷略加舖平。

一咬....糟，豆腐軟勾勾的 ="= 雖看報導，這家是走清香路線，只沒
想到炸到這麼完軟（幾到超無酥境界），很像放很久軟掉那樣（但明
明看現炸沒很久吧）。不平均的五香粉跟臭豆腐沾醬汁，我沒吃到和
諧感，只有各自分離味道。明明以前吃羊肉放五香超好吃啊！豆腐本
身毫無味道又很空扁不紮實，完全無牆上古早報紙講的用什麼中藥浸
泡入味啊...

泡菜雖還好，但有點隨便的味道，吃不出所謂四十年老店的心意。本
來還想試它廣告新研發香菇肉羮跟紅茶的念頭，瞬間全飛了。

很軟勾勾地吃完它（畢竟肚子很餓地走來這）。離去，口裡都是沖不
開的五香坨粉味。只好附近叫杯冬瓜茶來沖去。邊想炸豆腐的一對男
女，不像牆上剪報那幾位。

嘉義在地人，這家臭豆腐....真的有好吃嗎？~"~　還是口味有走調？

充滿疑惑的人....（有地雷到）
※ 編輯: macavity1208    來自: 218.164.153.225      (02/06 11:03)
推 physic:口味走調了其實 記得以前我國中的時候還常去呢
→ macavity1208:剛在嘉義版看到原來換人做了="=　現在真的不好吃....
→ macavity1208:可惜沒吃到前任店主的手藝。
→ macavity1208:好想叫他們別再叫阿美，這樣砸前人招牌.....
推 keygirl:之前真的很好吃喔　不過我很久沒吃了　好幾年了
推 morcenciel:我搬到北部四年多了 不知道這四年中間有什麼變化
→ morcenciel:但我還是超超超超愛吃阿美臭豆腐的
推 maylinkuo:因為換了她的兒子媳婦掌廚，口味沒有傳下來～
→ macavity1208:現在..有慘到....此生吃到不好吃的臭豆腐之一（淚）
→ macavity1208:豆腐完全沒入味，還炸得軟勾勾（想像一下）