前言: 我在斗六用數位相機隨處拍的店家照片
有些提到的店也有相片在內 應該會陸續增加
http://community.webshots.com/album/84805578XmetMQ
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首先是前位版友提到的 東市蕃薯仔炊仔飯
店的位置就在媽祖廟附近 因為沒招牌 所以找隔壁的馥香的確是個好方法
看了牆上的菜單 我點了蒸飯與蒸蛋 兩者都是20元
蒸飯就是炊仔飯 先在碗公底舖上熟的食材 放上飯之後再拿去蒸
上桌前將飯倒蓋在盤上 底下的料這時都展現在上層 接著淋上醬汁即可上桌
這家店的料有蛋絲,肉燥,魚板,青豌豆 醬汁是帶點甜味的淡醬油
我吃的這天白飯粒粒分明 帶QQ的口感 但我倒是喜歡軟一點的
蒸蛋是以碗裝 也加了點肉燥一起蒸 醬汁較淡 且比較不甜
蒸蛋本身超軟 很滑順 ... 跟我媽做得很像 所以我很喜歡 :p
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另一家是西市的六十年老店 美鳳有約也介紹過的 木火炊仔飯
我是到中山路的店吃的 至於西市那間在哪裡我不太清楚
據說是張木火老先生在西市開拓炊仔飯名號之後
西市那間店由長子繼承 而老先生和其他家人則到了中山路開了這間店
兩年前來斗六 我就曾吃過這家店
當時沒有吃炊仔飯 倒是對20元好大一碗的乾麵印象深刻 還有一碗10元的各種湯
這次來也是先吃了乾麵 乾麵其實只是用油麵再加上滷肉醬與一些豆芽
但滷肉醬的味道好 又大碗 以20元的價錢來說實在很划算
湯有竹筍湯魚丸湯貢丸湯等...
魚丸是店內自製的福州丸 一碗湯雖然只有一顆...但卻大顆又扎實
湯頭是濃郁的清澈高湯 還有不少竹筍哦... 一碗10元實在太棒啦~~
至於炊仔飯呢 這家的份量較大 配料也較多 價錢25
有肉鬆,魚板,醃蘿蔔,肉燥,青豌豆,蛋絲,半顆蛋...
據年輕店員是說因為有加八種料 所以也叫八寶飯...(可是我數不出8種>_<)
不過這家炊仔飯吃起來比較像滷肉飯 飯粒較軟 滷肉燥較多...
好吃是好吃 倒是不覺得刻意擺這樣用蒸的有什麼意義...
一行四人在木火炊仔飯吃個飽 只花125
然後再到對面買三杯送一杯的飲料店 買了每杯10元的750cc西瓜汁... :D~~~~~
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作者: youshow ( ) 看板: Food
標題: [食記] 雲林斗六-斗六蕃薯炊飯
時間: Wed Oct 22 13:11:30 2008
網誌圖文
http://youshow.pixnet.net/blog/post/22120829
地址：雲林縣斗六市中正路89號（媽祖廟附近）
電話：05-5349397
營業時間：am11：00～pm7：00左右
公休日：老闆說沒有固定
批踢踢FOOD板的精華區有一篇2003年的文章
內文說沒有招牌，現在已經有囉～我也不知道是什麼什後有的
攤位的上方有遮雨棚，這樣排隊的人潮可以少曬點太陽
雖然不是大排長龍，但每到用餐時間，總有人潮
根據我的觀察，用餐時間在攤位面前等候的，多為上班族女性耶
遮雨棚下也有一塊招牌
有個小小的缺點，就是外頭菜單不太明顯，在攤位後的玻璃門上，黃底塑膠板
用餐時間店家忙來忙去的，在鍋子飯箱前走來走去，攤位前客人又多
第一次去的時候，個頭矮小又近視的我看的有點吃力
店裡的椅子除了幾張鐵制圓板凳，幾乎都是傳統的木頭長椅
好久沒有看到這種椅子了呢，我想應該有人會坐不習慣吧
我第一次去的時候，沒坐好，椅子翹起來，嚇了我一跳
店內很乾淨明亮，雖然冷氣不太冷，但和外頭中午的豔陽比起來，店內涼爽多了
喝熱湯、吃肉羹麵不至於吃到汗流浹背
既然是有名氣的老店，牆上當然有些照片和匾額
但是似乎沒有常常更新，都是老報導，可能是店家不在意這個部份吧
在同條路上的「迪化街紅麵線」，店內的剪報都會更新，桌底下壓的通常是最近的報導
不過不更新也沒差，好吃的東西會口耳相傳，不會因為沒見報就消失
另外店內有篇民國90的報導（斗六美食），提到很多店家，現在都還在呢
店內的菜單很隨性的掛在白板上，被匾額吊飾遮住的品項是肉羹麵
看到貼來貼去的菜單就知道--帳過價了 Ｏｒｚ
被貼掉不賣的應該是魷魚羹吧，也難怪，這附近已經有兩家有名的魷魚嘴羹專賣店了
一家叫阿國師魷魚嘴羹，另外一家是媽祖廟旁的魷魚興魷魚嘴羹
店內沒有點菜單，內用的客人先在外面口頭點菜，用餐完畢後付款
蒸飯/20元
在碗的底部鋪上料（青豆仁、滷肉、蛋絲、切半的魚丸），填飯，然後送進蒸箱
客人點菜後再拿出來扣在盤上，淋上醬汁
醬汁是醬油口味，我覺得太甜了，我不喜歡
桌上放了一罐豆瓣醬，想說加一點會不會比較好吃
沒想到加下去更甜！豆瓣醬也是甜的呀～～囧nz
而且飯一點都不熱啦～只有溫溫的而已，湯和蒸蛋都比他熱
蒸蛋/20元
傳統的醬油口味，但是不會很鹹，單吃也ok，我阿嬤煮的也是這一種口味
蒸蛋非常的滑嫩，裡頭一點洞也沒有
這碗蒸蛋的大小比蒸飯的size還要大，一個人吃一碗蒸飯加上一碗蒸蛋覺得很有點多
有次內用，有位媽媽帶著一個還沒上小學的小女孩
點了兩碗蒸飯、一碗貢丸湯、一碗蒸蛋
如果小時候我媽媽帶我來，應該也是會這樣點吧，和去東市羊肉點餐一樣的模式
不過那時我媽從來不會考慮來斗六蕃薯仔炊飯，因為不喜歡在外面吃傳統口味的東西
反倒是常常會去隔壁的馥香吃廣東洲、對面的深海深吃魚羹麵、附近的東市羊肉吃米糕
雖然家裏作不出裡頭一點洞也沒有的滑嫩蒸蛋，但也不會粗糙到哪去
有吃過就好，以後不會點囉
貢丸湯/20元
我最推的就是這一品啦！小時候總以為，貢丸就長得像義美貢丸那樣，
殊不知傳統貢丸的美味
裡面加了油蔥（應該是吧），不像普通貢丸偏硬又脆
傳統貢丸有一點彈性，咬下去豬肉香味和油脂的圓潤口感讓我好感動阿（淚）
我第一次吃到這種味道阿～～～～～～～～
湯底應該是淡味增和柴魚，意外得很搭，我總以為，貢丸湯就是該配大骨湯或清湯阿！
雖然這不是我第一次吃到傳統貢丸，第一吃到傳統貢丸是在斗六的西市三代老店
招牌真的這樣寫，沒有其他店名 o_o
西市三代老店的貢丸湯是一碗10元，一顆貢丸
湯是普通清湯加胡椒、鹽、煮貢丸的滷汁調味
他的貢丸稍硬，沒有斗六蕃薯仔炊飯那麼圓潤
肉羹麵/40元
因為似乎不是出名的品項，本來沒有打算要點肉羹
但有天去吃晚餐，一位客人要外帶，但是老闆說賣光囉～
心想：哎呀，似乎挺受歡迎的？下次來點好了
是沒有讓我失望了，但是我還是比較愛貢丸湯（這...明明是不同的東西）
所謂的傳統老店，似乎都偏重甜味？
這碗肉羹給我的第一感覺就是甜！而且很黏
讓我想到阿婆水餃的酸辣湯，也是勾芡勾很重呀～
肉羹麵常常會加烏醋，這碗麵端上來的時候就加好了，看得到烏醋浮在面上
攪拌了一下，發現烏醋居然沒沒有散耶
就像把打好的蛋倒入滾水中做蛋花湯一樣，順著攪拌方向變成一絲一絲的
費了比平常多的時間才把他攪拌均勻
除此之外，比較特別的是他的麵和肉羹肉
一般肉羹麵的麵是圓形的黃麵，但他是較寬的白面，而且不若一般白麵薄
肉羹肉不是用魚漿做的，而是赤肉羹，整條都是肉
還蠻特別啦，如果不是因為太甜了，我可能還會續點
整體來說不是挺滿意的，只有貢丸湯深得我心
斗六中山路上還有另外一家炊仔飯，「正斗六炊仔飯」
有次上課的時候，外縣市的老師對正斗六讚不決口，改天去吃吃看好了
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※ youshow:轉錄至看板 Yunlin 10/22 13:11
※ 編輯: youshow 來自: 122.125.198.63 (10/22 14:25)