給大家做個參考~
也歡迎大家到海洋大學計中美食板多多指教
作者 lunarX (冰海蘭) 看板 foodstuff
標題 碧砂漁港的蝦冰蟹醬
時間 海大計中 BBS (Tue Sep 16 12:47:54 2003)
地址:基隆市北寧路71號
碧砂漁港 海之鄉餐廳一樓
電話:02-24692500
蝦冰蟹醬的"櫻花蝦口味酒冰"
是小蘭東北角一遊最後一站吃的東西~
簡單的說這家標榜"海洋冰品"的店
主要商品有三種~~酒冰+海鮮,一般冰淇淋+海鮮,各種口味石花凍
冰品價格帶在150~200左右
石花凍是40元左右
所有商品的份量都不小喔~點冰的話兩人吃一份就差不多了
當天小蘭吃到的是加了一球普通冰淇淋的酒冰(含酒口味的刨冰^^)
內容包括櫻花蝦(這可以選口味,例如選墨魚汁),花枝,干貝
還有很多飛魚卵! 容器則是貝殼形狀的盤子~~
吃起來的口感比想像中協調很多,雖然是甜口味冰品
但吃來並不會感到很奇怪.
特別是一粒粒飛魚卵跟酒冰一起入口,口感相當不錯
使用酒冰當底是很適當的設計,海鮮的腥味都蓋掉了
再搭上其他食材,吃起來就不會那麼詭異.
據說最貴的那種冰品有加龍蝦,
希望吃過的網友能分享一下心得~^^
石花凍用美美的高腳杯盛裝,還有很特別的吸管,跟路邊一碗20~30的感覺完全不同
(這是偷看隔壁桌的心得^_<)
還有百香果等口味能選擇,下次一定要去吃吃看!
這家店的服務也不錯~
雖說貴了點,但經過的話還是可以嘗試看看
算是很有創意的冰品~
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◆ From: 61.219.206.242
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作者: heartwords (永遠一起幸福下去) 看板: Food
標題: [情報] 怪怪新冰》蝦冰蟹醬
時間: Tue Aug 26 22:45:46 2003
【實驗人／錢嘉琪】
聽說基隆開了一家「蝦冰蟹醬」，專賣海鮮冰，點子夠猛，噱頭夠炫，馬上把記
者勾引到海邊嘗鮮。
開在碧砂漁港的「蝦冰蟹醬」名副其實只賣海洋冰品，共有蝦冰、墨魚冰和海苔
冰三大系列。八斗子海邊長大的老闆娘薛麗妮，從小嗅著海味兒長大又愛吃冰，
輪到自己賣冰，說什麼也要來點不一樣的，海鮮冰的想法於焉誕生。
海苔冰是她首先想到的創意，把青綠色的海苔和牛奶一起攪打成冰。然後她又異
想天開，想用紅紅的蝦子和黑黑的墨汁，做出粉紅和墨黑的冰。為了發明這兩款
所有人口中「起肖」的創意冰，她向海洋大學教授和水產專家請益，經過多次實
驗，終於成功端出讓人匪夷所思的蝦冰、墨魚冰。
實驗心得報告搟該是坐在海產店或沙西米吧檯旁大塊朵頤的蝦和墨魚，和甜蜜沁
涼的泡泡冰攪和在一起，感覺奇突又另類，像把西瓜丟進火鍋煮一樣讓人難以想
像。
鼓起勇氣把怪怪海鮮冰送入口中，吁 ~ 萬幸！海鮮冰的味道沒有想像中詭異，
賣相最不優的墨魚冰其實味道最美；顏色最美艷的蝦冰，味道比較具爭議，那伴
著冰涼甜滑口感而來的濃濃蝦味，怎麼吃還是覺得鹹的比甜的對味。
良心建議：店裡海鮮冰吃法不少，最貴的櫻花蝦酒冰，一客150 元，粉嫩橘紅
的櫻花蝦冰上鋪著透抽、干貝、螺肉、蝦、海苔和飛魚卵，像把生魚片攪和到銼
冰裡吃，能順利消化完一大盤的人恐怕不多。想一次「點閱」三種新冰，不妨叫
120 元的綜合冰，該試的都試到，味道也不賴。
‧多少錢：35～150元不等
‧那裡吃：基隆市北寧路69號
‧電話：02-24692500
【2003/07/04 民生報】
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