推 lovetiana:跟我一樣ㄟ....我也超愛吃這家滷肉飯吃了10幾年了 02/09 22:43
推 ckkh:這是我去基隆一定要吃的~ 02/09 22:49
推 nail543:寫的真好 推基隆人 02/09 22:55
推 muyuin:好吃好吃 真的好吃 驚為天人的好吃啊 :D 02/10 12:00
推 mush0707:我上次去廟口時吃了超喜歡 以後去也都會點來吃 價廉物美 02/10 13:18
→ NightElf:可是很小碗 點一碗只夠塞牙縫吧 =.= 02/11 22:14
推 clevergirl:從小吃到大 真得好吃 02/14 15:07
推 hongda:滷肉飯~ 跟老闆說湯汁多一點、鹹一點，淋點烏醋味道會更棒~ 02/25 13:24
推 PKdon:超好吃~ ^___^ 04/26 19:26
推 shan614:大推薦 超好吃 10/10 18:04
推 ksk0516:我快要流口水了....歐歐 02/16 18:41
推 blueslovetw:好吃！吃了好幾年！ 03/23 23:03
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作者: willyopp (油水王) 看板: Food
標題: [食記] 基隆廟口小吃－天一香肉羹順
時間: Tue Jun 17 00:59:42 2008
圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/15623785
通常到基隆廟口，我都不會特別想吃肉羹、滷肉飯這些平時就可以吃到的料理，
所以這家天一香肉羹順我是經過好幾次，但是都沒有吸引我想進去用餐的念頭。
沒想到，原來這家滷肉飯可是號稱基隆廟口 Ｎｏ.１。
那天會到天一香吃東西，完全是因為我明明已經吃飽了，卻覺得還不過癮，想到
要回家了，總覺得還吃不夠，拉著豆豆龍在陪我吃一頓，隨便吃什麼都好，看到招牌
寫的百年老店，就決定近去喝個肉羹湯再說。
（魯肉飯／２０元）
這是豆豆龍點的魯肉飯（上面那個筍絲是豆豆龍夾的啦～～），上面的魯肉肥瘦
參半，看起來是肥滋滋油膩膩的，豆豆龍一口接著一口，完全沒有想跟我分享的感覺
，我搶了一口來嚐嚐後，發現這肉燥一點都不油膩，香噴噴的，肥肉瘦肉都魯到很軟
，入口即化，回家上網查了資料才知道這是號稱基隆廟口最好吃的魯肉飯，至於是不
是真的是基隆廟口最好吃的呢？我不知道，因為我在基隆廟口也只吃了這家魯肉飯，
呵呵。
（筍絲／１５元）
這筍絲看起來便宜，不過事實上份量也很少，比較特別的是，這筍絲上面淋的醬
汁似乎是類似甜辣醬的醬汁，和我常吃到淋了肉燥的筍絲有些些不同，基本上我不是
很愛這個醬汁跟筍絲的搭配，總覺得吃不吃筍絲單純的甜味。
（肉羹／４０元）
這碗肉羹湯很簡單，裹了魚漿的肉羹，加上筍絲、香菇，上桌前灑了香菜提香。
豬肉用的是後腿肉，整塊的肉片裹了魚漿，吃起來不會很虛，肉也不會澀，湯底沒有
一般肉羹湯的濃芡，淋了點黑醋很提味。
整體而言還不錯，只是這種偏向清湯的肉羹，我更喜歡板橋黃石市場的肉羹，醃
過的肉不用於漿裹覆，簡單的用了澱粉類的粉漿包裹後下水煮，搭配清湯，很麻吉呢
！
◎ 相關閱讀
‧板橋黃石市場 王家肉羹
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◆ From: 118.168.165.228
推 dswchen:很可惜 你沒吃到它的魯蛋 五蘊七香，越嚼越覺得味勝椒漿 06/17 02:31
→ dswchen:我曾經連兩次買12顆它的魯蛋 然後每次都在一小時內吃完 06/17 02:32
推 weajin:下次可以試試隔壁29號的滷肉飯 個人覺得比天一香好吃.. 06/17 03:39
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作者: winfredlin (winfred) 看板: Food
標題: [winfred 食記] 基隆廟口：天一香．肉羹順
時間: Sun Jan 21 21:31:59 2007
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=5919168
經過一整個禮拜的陰雨，週六天氣突然放晴，也讓廟口的人潮更加擁擠，悶了這麼多天總
算可以出來透透氣。在基隆待了快十年，趁著離開前，fred決定來做點在地小吃的專題回
顧。基隆最有名的小吃集散地當然就是廟口夜市，平日就已經人聲鼎沸，假日更是寸步難
行；廟口夜市大概可以分成3段，其中只有仁三路上的店家，是按照編號整齊排列規劃。今
天要介紹的是fred最喜歡的魯肉飯，也是出名的31號老店「天一香」。
「天一香」號稱是百年老店，歷史有沒有這麼悠久不得而知，倒是據說當年因為肉羹順阿
伯的出走，造成與隔壁的分家。無論如何，內行的基隆人都知道最好吃的魯肉飯在天一香
，而且比起廟口很多漲價到不像樣的攤位，天一香的價錢也相當實在。
魯肉飯（NT$ 15）
天一香的魯肉飯真的超好吃，肉燥本身熬煮得很爛，除了小小塊的肥肉外，瘦肉跟油蔥幾
乎都化成軟泥；而滷汁的顏色不深，是淡淡的咖啡色，吃起來沒有醬油的死鹹，反而更顯
出豬肉本身的香氣。老闆會把滷汁大大的淋上一把，每口飯都吃得到滑順濃郁的豬油香（
很多魯肉飯吃到下面都是沒味道的白飯），即使不配菜也會一口接一口的停不下來；不過
一碗的份量不多，大男生通常得嗑個兩碗才會「夠氣」。
肉羹（NT$ 40）
來這裡的客人通常都是「一飯一湯」，也就是魯肉飯跟肉羹湯各一；其實肉羹應該才是這
裡原本的「招牌菜」，不過後來魯肉飯反而比較出名。這肉羹做得相當滑嫩，軟軟QQ的很
有彈性，而且端上來裝得滿滿一碗，份量十足。除了肉羹，湯裡還有非常入味的白菜滷；
湯頭則沒有太過頭的勾芡，滋味清爽甘甜，再撒點胡椒粉跟烏醋，酸酸辣辣加上肉羹的滑
順，同樣沒兩下就清潔溜溜。
筍絲、油豆腐 & 滷蛋（NT$ 15 / 10 / 10）
吃魯肉飯總得配點小菜，這裡的筍絲跟油豆腐也都很不錯。筍絲不會太油膩，酸酸脆脆的
很清爽，淋上大量的甜辣醬，非常下飯。而三角油豆腐雖然不夠鹹，不過淋上甜辣醬後味
道也不錯，軟嫩順口。另外值得一提的是這裡的滷蛋，fred超愛，外觀顏色很深，滷得又
硬又入味，跟魯肉飯一起入口真是絕配。
除了必點的魯肉飯，fred建議兩個人點一份肉羹，其它則可以加點小菜，一頓下來不用多
少錢就吃得飽。天一香應該是從下午（還是中午？）就開始營業，一直到隔天早上，fred
曾經玩到快天亮肚子餓還跑來吃過…不過儘量別挑假日的晚上過來，人擠人的心情煩悶，
有時也會讓食物的美味程度打了折扣！
天一香．肉羹順
02-2428-3027
基隆市仁三路第31攤