[食記] 富樂台式涮涮鍋

[jagbest (要完全健康很難>O<)]

每次經過這間店都大排長龍.想必是非常好吃.可是今天去有點小失望

一進去配菜都已經擺好在桌上,我點的是大眾牛肉鍋,也有人點麻辣鍋

一看到牛肉送來的時候大家都覺得肉太瘦了

而且肉質還好而已.涮太久會咬不動.配菜有豆腐.高利菜.空心菜一小撮.

油豆腐皮.蝦子.魚板片.奇怪的丸子.炸排骨.芋頭番茄.蟹腿肉..等

其實涮涮鍋的配料都差不多.沒有什麼特別強的感覺.比較優秀的是他的蛋.

蛋黃是橘黃色的那種.而且吃起來很好吃.還有他的配菜--麵

其實他的選擇有一種我沒聽過的.就是滷肉飯.看起來是還不錯.他的湯頭甘蔗味並沒有

很濃郁,雖然真的比一般涮涮鍋好一點點.但我覺得沒有大排長龍的價值~"~

而且最誇張的是他的麻辣鍋.一鍋將近三百.送來的湯頭就像甘蔗湯加一點點辣油.

完全沒有麻辣味道.而且裡面連一些基本的配料都沒有.只有兩塊大腸.一塊鴨血

拜託.好歹去吃外面吃到飽都沒有這麼摳.真的覺的浪費錢!!!!!!

再來服務品質.感覺服務人員都散散的.可能是太忙的關係吧.肉都快吃光了飯跟麵都死不뀊
來.還要等我們提醒他服務人員才說:對喔...真想給他扁下去.

而且其中我們有一鍋.沒筷子沒碗.料又少了一些..真的是有點生氣

然後我們跟他反應.他還很莫名其妙的看著我們.過一下才說;我補給你們

當我們吃完送甜點的時候.有一個人先去結帳.一個先上廁所.其他人都在吃

服務人員莫名其妙跑過來收東西.其中上廁所的甜點都還沒吃過喔.他就直接把他到掉

我真的只能說:這間服務真的很爛.讓我吃的很火大.走出去的時候

人龍到誇張到不行...我只能說這間店只有蛋跟麵還有湯頭免強可以作為吸引我的理由

其他我都覺得不怎麼樣.以後應該是不會再光顧了.除非他打五折或是有人請我去吧~"~



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◆ From: 61.230.92.247
推 AIKONINI:潭劍那家很不賴押 你去那家押
推 jagbest:就是劍潭-.-
推 dksy:沒錯,那家實在是不怎麼樣....遜到不行...
推 PAULHUANG:h民生西路那家不必排啦
推 lunachou:我推民權西路站附近的鍋媽媽^^ 可以試試
推 linanny:鍋媽媽真的很好吃唷!
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作者: jckjck (jack￾ ￾ N  ￾NＩ 看板: Food
標題: Re: [食記] 富樂台式涮涮鍋
時間: Fri Sep 10 03:01:30 2004

前文恕刪

這間富樂涮涮鍋我去過好幾遍,我去的都是劍潭店

基本上店家主打的就是他的白甘蔗湯頭,還有古早蛋

蛋的方面,真的是個個新鮮,雖然蛋不是很大顆,但品質都很好

我還記得我有一次就學日本的美食節目那樣,把蛋打在盤子上

看他蛋黃的挺立度,還有插牙籤的感覺,的確是比一般雞蛋好很多

另外就是他的白甘蔗湯頭了,我個人是滿喜歡的

跟一般涮涮鍋店比起來,他的湯頭是清淡了許多,但是有種自然的甘味

因為我吃涮涮鍋的習慣是肉最後都快吃完了才放下去涮

因為我很注重湯頭的味道,不希望太早放肉下去影響湯頭的味道

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另外,我去都是點大眾鍋啦,我是覺得在台北市那個價錢來說

應該是很划算了

我去過最近的一次是上禮拜,點了大眾牛跟大眾羊,價位好像是170還是180忘了

但是買單的時候老闆會幫你打9折的樣子,還會請你吃口香糖消除口中異味

基本上他菜盤給的料已經是在台北市裡,同價位中最好的了,是台北市唷

高麗菜又多又新鮮,還有多樣的火鍋料,再加上他的沙茶醬是自己取用的

用的可是牛頭牌耶,還有三種口味的冰沙讓你無限喝

所以我是覺得很可以接受啦

而且老闆真的很客氣,常常看他跟客人寒暄什麼的


但是他的服務生(工讀生?)的服務態度就真的有需要改進的地方

我記得上禮拜去,旁邊檯子上有之前客人喝完的冰沙,上面爬滿了"螞蟻"

我就請服務生處理一下,他過來看了以後,說聲:哎唷,怎麼那麼多~~

然後就走了,害我不小心瞄到就覺得很癢

然後可能是客人太多了,要服務生加湯都好久才來

所以我建議是趁離峰時間去吃會比較好

我之前都是下午去吃啦,上禮拜是禮拜五晚上去,人爆多,等了半小時


至於比較高價的鍋類因為沒點過,所以無從比較起

上星期五去吃,對面五個人都點那種海陸的,看起來食材都新鮮可口

還有,因為他的生意超好,所以幾乎都是跟別人併桌一起吃

這點就看個人習不習慣嚕

劍潭店的地點在劍潭捷運站附近,承德路上,很大一間,應該不難找

我每次經過都看到一堆人,冬天就更不用說了,只要有開店,就滿滿都是人

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※ 編輯: jckjck          來自: 61.228.100.181       (09/10 03:02)
→ adam323:BULLS板2559 限"推"cpocky好可愛
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作者: nimble1 (nimble) 看板: Food
標題: Re: [食記] 富樂台式涮涮鍋
時間: Sat Sep 17 14:10:29 2005

以前因為同學推薦有去吃過一次
覺得很不錯 料很多 湯又好喝
我們還加點許多料
我給他相當高的評價
但是最近聽同學說  他跟以前不一樣了
可能是生意太好的關係
好想很多的店都是這樣 生意 好了以後 品質也就跟著下降了

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◆ From: 220.136.197.48
推 dengu:個人推...基隆的富樂..海鮮料超多又豐富
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作者: tco200 (張巧巧) 看板: Food
標題: Re: [食記] 富樂台式涮涮鍋
時間: Sat Sep 17 14:49:00 2005


我的公司就在劍潭站那 所以這家我從剛開慕的福樂(他以前名字)
到現在大排長龍的富樂也吃了好多年了 說實在的 他們家的湯頭真的很棒
不過隨著店的知名度 加上不斷的擴大(以前只有小小一間 現在旁邊店面都買下)
擴出很多位置 現在的湯頭已經沒有最早時那種甘甜的味道了
而且台北縣一堆100或120的店 現在這家對我來說已經沒有很大的吸引力
唉....懷念以前的甘蔗湯阿~~~

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◆ From: 220.134.18.109
推 Eriny:如果不要一直喝它附的雪泥冰,湯的確還是很好喝的
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作者: jaseai (jaseai) 看板: Food
標題: Re: [食記] 富樂台式涮涮鍋
時間: Mon Sep 19 20:59:28 2005


真的ㄟ.... 我也有同感說....

隨著他的生意越來越好 品質就越來越下降

服務品質↓ 那邊的服務生上東西都給你擺在面前

而且都隨便放 明明是A吃 他給你放在B那邊

然後主菜(生肉)擺在面前...是要直接吃嗎??

湯頭品質↓ 現在的味道似乎不太穩定...

有一次喝到很鹹的湯,湯頭算是她們家的招牌之ㄧㄟ!!

用餐品質↓ 姑且不論他那些用的快壞的電磁爐

他們的地板跟煮東西的桌面 是越來越髒

還會有怪味飄出.... 真糟糕

老闆太忙著賺錢了....品質可能比較沒時間去關心

╮(╯_╰)╭

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作者: luluhome (饅魚給我好心情) 看板: Food
標題: [抱怨] 富樂台式涮涮鍋
時間: Sun Sep 25 20:40:24 2005


    餐廳名稱：富樂台式涮涮鍋

    地址：
    電話：
    價位範圍（每人）：170-550

   事發經過：
 每次經過的時候看到人都很多 看到大家的推薦也好像也還不錯的樣子~
而且我又是個很愛吃火鍋的人…所以禮拜六晚上我就跟男朋友去吃~~
人多到不得了…拿著號碼牌慢慢的等 但這沒有影響我的好心情~~
好不容易輪到我們了…我們是坐在吧台的位置…..
後來有一個男服務生在幫我們那桌收桌子  然後他臉很臭的說:請先點餐~~
因為他的臉很臭 ..所以我也不敢考慮太久  ~~趕緊幫我男朋友點大眾羊 ..我點大眾豬(我男朋友去廁所)~~
真正影響我的事件心情來了…
男服務生：請問你要飯麵冬粉滷肉飯(這句話 快到我聽不清楚他說什麼 ..只聽到他說什麼飯的…..
所以我自然地問：什麼??
那個服務生用原本就很臭的臉+不耐煩的重複：請問你要~~飯~~~麵~~~冬粉~~~還是 魯 . 肉  .飯..

不曉得我的這樣文字敘述你們了解嗎~~當場我聽到 我的好心情盪到谷裡

重頭到尾 …我都是笑笑地有禮貌的問他 …我知道他們很忙 但~~ 我是招誰惹誰阿~~~~點完餐 我的心情整個變的很差
是怎樣 當人家沒做過服務業阿….客人還要去忍受你當你發洩情緒的垃圾桶啊~~~
再來說餐…我是個很愛吃火鍋的人….
但是 我覺得他們的湯頭 沙茶都沒有特別好吃
湯淡淡的沒啥味道~~唯一的優點是料蠻多..飲料有冰沙吧~~

對於這家店  …打死我也不會去吃第二次了



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◆ From: 218.162.64.63
推 snngy:是那一家呀？
推 luluhome:我去的劍潭
推 Eriny:我是覺得蠻好吃的,不過人真的很多,多到氣氛不是很好
推 daphnedaphne:沒錯!多到完全沒有氣氛，不過東西還ok拉
推 cdab:我覺得很好吃,不過最大的缺點就是位置的擺設
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作者: davincicode (不離不棄是我兄弟) 看板: Food
標題: [食記] 富樂台式涮涮鍋-承德店
時間: Thu Dec 22 00:54:23 2005

富樂台式涮涮鍋
承德店
台北市士林區承德路四段75號1樓
2886-6895
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=3694555
這麼冷的天氣，REI吃東西只會想到涮涮鍋。想喝熱熱的湯頭暖暖身子，原本只想在SHIRO
家附近解決就好，但是又想去湯頭比較棒的店。後來，上了學校的留言版又看到信義路四
段的月牙有哈根大使吃到飽，衝到一半覺得離家太遠了，沒有動力...所以念頭一轉，到
了我大一時曾吃過的富樂台式涮涮鍋。

富樂位在承德路上，承德橋一下來大概過沒多久就可以看得見他斗大的紅色招牌和排隊的
人潮，幸好REI和SHIRO到的早，一踏進店門口就有二個空位，二話不說當然是坐了下來。

由於我對富樂的印象不深，只記得大一時同學曾經帶我來這裡吃過，而那時我對富樂唯一
的印象就是湯頭好喝的不得了。才會想到在這冷冷的天，也帶SHIRO來吃個可以暖身子的
東西。

看了一下富樂的菜單，我點了培根羊肉(270元)，而SHIRO點了味噌羊肉(220元)。而附餐
我選了麵，(後來我發現我只要吃涮涮鍋就點麵= =")，而SHIRO選的是魯肉飯。富樂的魯
肉飯可是上過報導的，嚐了一下SHIRO的飯的確不錯，但我想是滷肉不錯吧，白飯給我的
感覺倒沒有什麼特別的。

相信有吃過富樂的人都知道，富樂出了名的就是菜盤大到吃不完。
而他的配料，如海鮮、火鍋料，我覺得都不錯吃，重要的還是涮涮鍋的湯頭如何！而我個
人習慣是在最後才吃肉，就是怕涮肉的渣在鍋裡滾太久會讓湯失去美味。

REI點的羊培根很嫩又新鮮，肉盤一端上來看顏色就知道了，很棒的顏色。而涮起來也的
確好吃，REI通常涮肉時大概都數個十秒吧，等到肉的顏色開始變成帶了一點點粉色的熟
肉時，我就拿起來吃囉！這個時候的肉應該是最棒的吧，入口軟嫩不說，連肉的美味都能
無保留地品嚐到。而富樂的羊培根確實不錯，算是今天吃來最滿意的一樣食材了。

SHIRO的味噌羊肉就稍微差了一點，他點的味噌其實跟大眾羊一樣，只是湯頭改成了味噌
而已。而他的味噌湯頭我喝來也覺得OK，放了點柴魚及魚乾，唯一能挑的地方大概就是味
噌味道不夠重吧！

果然菜盤大到我和SHIRO才吃到一半左右，就開始有撐了的感覺。為了不要浪費錢，我們
還是繼續努力的把東西吃掉。後來，果真還剩下一些高麗菜、玉米、及二、三種火鍋料，
雖然我們吃不下了，但REI從高中吃涮涮鍋的習慣就是吃不完的食材也一樣要放進去煮，
記得沒錯是看過一個涮涮鍋店員寫了封MAIL，描述了老闆如何將客人沒吃完的食材，重新
拼裝成新的給下位客人食用的經過。所以從看了那一封MAIL之後，覺得東西生的可以再利
用，那我煮熟了就沒辦法了吧！就這樣開始了沒吃完的食材也要煮熟...可是SHIRO說這樣
很浪費...

總評一下富樂吧，和我大一時吃到的感覺真的有差。現在的湯頭比較淡，雖然還是優於一
般的涮涮鍋店，但已經覺的沒有什麼排隊價值了，不過為了超大菜盤倒是可以一試。記得
大一喝到的湯頭是又甜又甘啊，用甘蔗熬煮出來的湯頭真的很不一樣，現在大四再吃的感
覺已經沒有上次那樣美好了。

而服務態度真的是有待加強，REI去醬料區調配醬料時，發現醬油沒有了，於是先告訴第
一個服務生，他也只是大喊醬油沒有，人就去做自己的事，我就傻傻地站在那裡等他補醬
油。後來，三分鐘過後，看見完全沒有人想補醬油，我又告訴另外一位服務生，得到相同
的結果。到第五位服務生的時候，他才馬上補醬油，而我已經在醬料區站了快十分鐘...
但他們生意好，醬料的品質也有維持，還是用牛頭牌沙茶醬，果然賺得多也比較捨得用。

下次天氣冷的時候，我應該會再去，不過前提是不需排隊且剛好會順路經過的時候囉！


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◆ From: 210.85.250.24
推 hsiyen:因為之前不少人反應湯頭太甜 所以現在甘蔗量少了點
→ hsiyen:這是聽說的 不過我覺得還是不要太甜好
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作者: blackniniru (給我伊魯卡!其餘免談) 看板: Food
標題: [抱怨] 士林的富樂涮涮鍋
時間: Fri Jan 20 22:51:13 2006


之前就對士林的富樂涮涮鍋有點意見了...

好像在電信局附近吧?

去的時候人很多,感覺應該還不錯,因為人很多,而且那天還下著雨

結果一進去就傻眼,因為店內的配置不知道該怎麼說,好像在吃大鍋飯一樣

有幾張獨立桌,大約四個人坐的位子,但已經坐滿了

所以店員把我們招呼到長桌上,問題就是那個長桌-_-

對面坐的根本是你不認識的人!!感覺很尷尬,感覺好像是人民公社,等著放飯一樣


價錢還可以接受啦,然後配料自己去拿

上鍋,上菜盤,然後上了一盤薄的如衛生紙的肉片...

感覺很像面紙10張還被偷抽了兩張一樣,涮2下就沒了-.-

而且才吃到一半而已,店員就一副等不急想趕你走的樣子,雖然我知道外面很多人等著吃

但你怎麼可以趕客人呢?感覺很不受重視

餐後的甜點也要叫很多次才會來,雖然結帳的老闆很親切,櫃檯邊也放了貼心的

口香糖,但是這種店一點都沒有吸引我再去第二次的魅力了...

雖然價錢便宜,但是服務實在是...不曉得為什麼那麼多人想去吃,前幾天經過

還看到他們擴展店面,裡面依然塞滿滿的人,太詭異了@_@


比起富樂,我覺得百齡高中附近一家叫做"春風"的涮涮鍋店還比較好

雖然貴個20塊(大眾鍋是170),但是裝潢跟乾淨度還有招呼也比他好多了

而且最近春風也在特價75折,肉片也比他們好太多太多了

還有免費的飲料跟薯餅,養生茶,跟咖啡等等...

也有飯後甜點,不過如果你只吃大眾鍋就是咖啡凍而已^^"

不過這只是我一點點的小意見,如果覺得富樂的好不只這樣的話,希望您能告訴我^^






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◆ From: 218.167.156.178
推 obscuremo:那春風的價錢是多少= =? 219?
推 johnlee:富樂真的不怎樣  便宜嗎  質感很差耶 可是就賺錢
推 blackniniru:春風的大眾鍋是170,不過只有大眾鍋不打75折...
→ blackniniru:富樂的價碼記得上次吃是150,可是質感整個就是...=_="
※ 編輯: blackniniru     來自: 218.167.156.178      (01/21 10:06)
推 egoself:春風有詳細的地址嗎?
推 minshow:我覺得近來最嚴重的是 高麗菜整顆縮水 以前很大顆的
推 samuel72:我有同感..富樂真的蠻差的..去一次就不會再去了
推 george720:春風從他八月開幕我就一直有去吃，可是感覺他最近也有點
→ george720:小縮水，湯頭也變得較差，一開始被我介紹去的同事都覺得
→ george720:很讚，幾乎大家每個星期吃一次甚至二次，但後來湯頭真的
→ george720:變得有得差，我同事還覺得酸酸的，所以最近變得少去了，
→ george720:害我都從士林跑去吉林路(不過海陸184→值得)，沒辦法我ꠠ
推 george720:不敢要求人家陪我去吃有風險的東西，唉！希望他能早日恢
→ george720:復以前的水準囉！！
推 benting:haha 我第一次去吃就覺得很普通~